麺らいけん

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[88点] 朝らぁ定食A￥750@麺らいけん 12月03日

本年333杯目。 朝営業が始まってから初、随分と久訪にて「朝らぁ定食A￥750」ぉ。 明らかに進化したスープ、鶏の旨味と油脂が全面に出ながら、塩返しの貝類のコハク酸が〆る様な印象。 濾して清湯にした(元々、清湯ゎ白湯ですけどね)鶏白湯と言える旨味量、比…

[100点] 純塩らーめん@麺らいけん 10月24日

いつも煮チャーシューなので、純塩らーめんにしました。どれ食べても飽きの来ない味です。かつをぶしの香りが効いてて、やっぱり美味しい✨…

[90点] 純塩らぁ麺@麺らいけん 07月08日

朝ラー食べようと来ましたが、今日は10時からでした。なので純塩らぁ麺をいただきました…

麺らいけん(パン部) 芳賀町西水沼 06月30日

本日のラインナップ     このパンはらいけんのラーメンを食べに来られるお客様へ   女将さんからの心がこもったサービスです   ラーメン食べてからのパン購入   パン購入からのラーメン   パ…

ラーメン屋さんにパンを買いに ー麺らいけんパン部(芳賀町)ー 06月28日

麺らいけんさんのツイッターをフォローしているのですが、不定期で「パン部」が始まるとのことでした。ラーメン屋さんのパン部(奥様がお焼きになるそうな)。なんて萌えるシチュエーション。しかし日程があわない。と、見送ること何度か。やっとこさ 行けました。この日は.…

[88点] 純塩らぁ麺@麺らいけん 06月25日

麺：★★★★★★★☆☆☆ スープ：★★★★★★★★★★ ビジュアル：★★★★★★★★☆☆ 具：★★★★★★★★★☆ リピート：★★★★★★★★★★…

[82点] 黒トリュフ香る海老麻醤塩ラーメン＋3つの力肉盛り￥250@中華蕎麦とみ田 冨田治PRESENTS 最強ラーメン祭2019 in 小山 06月15日

4月13日に訪問 和風PING-PONG竹末×麺らいけん×中華食彩宮本のブースです。 サラッとした塩スープに海老の旨味がジワッと広がる、塩の良さを引き出した優しい味でした。 お肉は食べごたえあって、肉の味もしてレサワが進むw 麺はツルツルでコシもあ…

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1. 中華蕎麦 とみ田