自家製多加水極太麺 ISAMI

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[86点] とんこつ 白@自家製多加水極太麺 ISAMI 05月04日

初訪問。 何を頼んだらいいのかわからなかったのでベーシックであろう白を注文。 いつもそうなのかわからないが店主がワンオペで切り盛り。なかなかハードそう。 味はクリーミーで豚骨の味もしっかりしていて豚骨スープ好きにもストライクな味です。 魚介の出汁も僅かに感…

[86点] 赤豚骨 870円@自家製多加水極太麺 ISAMI 04月27日

とてもクリーミーで滑らかな豚骨スープ。まずは辛味噌を混ぜずにいただきます。旨い！ラーメンスープとは思えないおしゃれな見た目と口当たり。さらには、卓上のペッパーミルも、ラーメンというよりステーキに使うようなスパイシーなもので、途中で使うと旨い。さらに、替え玉…

[80点] とんこつ 赤 味玉@自家製多加水極太麺 ISAMI 03月25日

2024年2月 実食 現在自家製多加水麺はお休み中で、主に豚骨ラーメンを提供されているお店です。 麺は、中細で黄色い発色がスープとの対比できれいです。スープの持ち上げもよいです。 スープは、ブレンダーで攪拌された白い豚骨です。先入れのたれや油もしっかり混ざ…

[86点] 赤豚骨@自家製多加水極太麺 ISAMI 03月19日

・上州地鶏TKG ・替玉 過去こちらでいただいたのは、煮干し醤油、辛味噌タンメン、味噌タンメン、坂戸つけめん。。 しかしなぜか豚骨メインに方向転換したことを知らなくて 教えていただき、遅ればせながら豚骨を食しに♪ 結果、、 ハマりました。。...…

[90点] 赤豚骨 870円@自家製多加水極太麺 ISAMI 03月08日

久しぶりにこちらのお店へ。 クリーミーでなめらかな豚骨スープ。そして具は穂先メンマが旨い！さらにこの日は、ズッコケステッカーで黒豚チャーシューが。坂戸すばる食堂さんのステッカーで、サービスして頂きました。 赤豚骨は、東松山名物やきとんの味噌ダレのようなもの…

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