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中華蕎麦 生る
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- [83点] ニボエスプレッソそば＋赤星ビール@中華蕎麦 生る 12月22日
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名古屋市千種区の課題店 亀有の名店、「道」さん出身 バランスのいい美味しい直系二郎を堪能した後の2杯め。 次に狙ったのは、愛知県ランキング6位のこちら。 「今日の一杯」によると、「東京の人気店『道』(亀有)で修業し、名古屋で2016年10月21日に独立。」…
- [87点] 味玉つけそば(大盛)@中華蕎麦 生る 12月18日
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3年ぶりくらいの訪問。多分この間にリニューアルしたってどこかで見たような。 久しぶりなのでやっぱりつけ麺でしょと言うことで。 自分の前に5人待ちで、20分近く待って着席。 しかし着席から着丼までは割と早かったです。オペレーション上手。 麺は加水高め、結構…
- [71点] つけそば@中華蕎麦 生る 12月10日
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13時28分に到着。外待ち10名に接続。因みに駐車場は塞がっていたので裏の30分100円のコインパーキングに停めました。14時14分に着丼。 麺は中太のストレートで、つけ麺にしては加水率高めでモッチリした食感。麺量は200g, スープは濃厚で動物系は控えめ…
- [90点] 特製ニボシエスプレッソそば＋和え玉@中華蕎麦 生る 08月02日
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2回目の訪問、 特製ニボシエスプレッソそば＋和え玉を実食‼️⤴️ 道には無かったセメント煮干し…
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