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龍のひげ 一義
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- [85点] ざるつけ麺@龍のひげ 一義 10月28日
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一口食べてびっくり つけ麺といえば煮干し系のイメージがあったけどしっかり醤油味。 ちょっと生姜入ってるのかなー？って感じで背脂浮いてるスープも意外にあっさりでした。…
- [95点] らぁめん@龍のひげ 一義 10月18日
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麺の茹で加減が不安定でふにゃふにゃ麺が連続して以来敬遠していたが、前回のKUROらぁめんの麺がちょうど良かったので再確認の意味で久しぶりにらぁめんをいただいた。 この日の麺もやや固めの茹で加減でコシがありモチモチ食感でうまかった。 もともと絶品なスープは醤…
- [83点] KURO一義@龍のひげ 一義 05月21日
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日付：2024/12/30 価格：¥1,050 麺：22 スープ：20 具：20 バランス：21 コメント： シンプルにカエシの味がはっきりしていて、スープの良さが私の舌では良く分かりませんでした。味変のお酢が相性良く感じました。 手揉み(たぶん)の…
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