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中華そば 紆折

住所:大阪府大阪市西淀川区姫里2-10-18 :[Y!地図]

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  1. 姫島駅
    1. 阪神本線
  1. 醤油
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ココチモ

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中華そば 紆折 10月17日
[醤油]2021大阪新店食べ歩き♪ 姫島に期待の新店が登場! そんなニュースがラーメンフリークの間で話題となり、訪れたのが 中華そば 紆折】3月31日に独学で開業されたという自家製麺のラーメン屋です。12時頃にお店へ。姫島駅のすぐ近くにお店はあります。カ…
[85点] 塩@中華そば 紆折 09月20日
本日塩の連食と小職にはかなり珍しい展開!!本格的な淡麗民族活動開始とお考えくださいm(_ _)m(笑) 鶏と塩分のバランスがエエですね。 僅かに生姜を感じるが邪魔せずええ仕事してます。 麺は自家製麺。 1軒目とほぼ同様の全粒粉細めの硬め仕上げ!やはりこ…
[92点] 塩+肉増し(1000円)@中華そば 紆折 09月03日
2021/9 先日来た時は閉店間際の営業中を確認、駐車して店に戻ると何と終了の札が… 気を取り直して本日は夜営業早めに到着 先客ゼロ 未食のまぜそばか新メニューの鶏醤油にするかと悩んだが前回気に入った塩をもう一回オーダー 肉増しでお願いした ジュレ状…
[88点] 無限コラボ麺醤油@中華そば 紆折 09月01日
20食限定で麺は無限自家製麺 スープは紆折仕様と簡単コラボが 気になり訪問❢ 醤油でコラボ麺オーダー❣ スープは、割と尖った醤油の鶏水系 結構旨味がしっかりしてます。 麺は無限でいつも頂いている麺よりもやや熟成足らずかと思いましたが、歯応え、舌...…
中華そば 紆折(うせつ)@ラーメン 大阪 姫島 08月11日
どもども。 続きを読む…
今年当ブログ注目の新店アワード受賞店 中華そば 紆折@塩 08月09日
大阪市西淀川区姫里2-10-18 地図塩 800円前回の訪問から間を開けずに再訪問です。空いてましたわカウンターのみの店内圧力鍋で炊いてるスープの音が響いてましたわ到着早速デッドに飲んでみた。 醤油とまた違った味わいは当然ですがこれは無茶苦茶美味しいがな!…
[91点] 中華そば醤油 肉増し@中華そば 紆折 07月27日
今日の2食目は、紆折さんにてラーメンをいただきます。 注文は醤油の肉増し。17:30の夜の部スタートの時点から入りましたが、前待ち1名でした。 しばらく待って出てきたのが写真の1杯です。 スープからいただくと、すすった瞬間から幸せが広がります。醤油の…
ワンオペなんで気長に訪問しましょう 中華そば 紆折@醤油 07月12日
大阪市西淀川区姫里2-10-18 地図醤油 800円ここもルーキー店ですこの界隈はラーメン不毛地帯ですな店構えはシンプルで見落とし安い感じです店内もちょっと手作り感がある、カウンターですわ厨房が丸見えです到着早速デッドに飲んでみた。 見た目最近の鶏油ドバド…
【中華そば 紆折(大阪府大阪市西淀川区)】お肉の卸をされている店主が独学で作り上げた... 07月10日
この投稿をInstagramで見る のーてんの寅@汁麺人愛家族(@mypace_tiger)がシェアした投稿 …
[90点] 中華そば醤油・肉増し@中華そば 紆折 07月08日
⭐中華そば 醤油・肉増し 鶏のみ出汁で返しに生揚げ醤油の所謂“鶏と水” その要素も確かに含まれるが、 表に出てるのは全く違う 濃口的な醤油の塩味が強く当たり、 明らかに『しょっぱい』のだが、 余韻で被さり丸みをつけてくる鶏の旨味がたまらん…
[80点] 中華そば塩@中華そば 紆折 07月08日
2021-110杯目(6月18杯目) …
【中華そば 紆折(大阪府大阪市西淀川区)】お肉の卸をされている店主が独学で作り上げた... 06月26日
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中華そば 紆折「中華そば 塩」 06月21日
中華そば 塩 (800円) 西淀川区にある「中華そば 紆折」に訪問してきました♪ 今回は「中華そば 塩」をいただきました。   丸鶏、鶏ガラの動物系と水のみでとった出汁の塩スープでわずかな生姜とレモンの風味をアクセントにスッキリとしたキレのある…
[80点] 汁なし中華そば750円@中華そば 紆折 06月13日
【店内連食】 初訪から殆ど日を空けず、4日振りの再訪。 雨模様という事もあり、ノーゲストの店内。 相変わらずの丁寧な調理。 塩を食した後、不完全燃焼感もあって、かなり久しぶりとなる店内連食。 4分掛からずに着丼。 タレは酢と醤油、との事前情報を得てい…
[81点] 中華そば(塩)@中華そば 紆折 06月13日
初訪から殆ど日を空けず、4日振りの再訪。 雨模様という事もあり、ノーゲストの店内。 相変わらずの丁寧な調理。 7分程で着丼。 醤油とは違い、チャーシューは肩ロースの薄切りが5枚。 透明度の高いスープは、塩ダレとしての主張が弱い、優しく柔らかい味。 香味…
「中華そば紆折(ウセツ)」姫島 06月06日
2021/06/06(日) 今日は久々にちょっと遠出と言っても淀川は渡りませんよーで、向かったのは御幣島駅から約1.2kmで、 今年春オープンの新店「紆折」さんに初訪問です。 メニューは至ってシンプルですね。右から順に選択します、 ”中華そば 醤油”¥80…
【新店】醤油@中華そば 紆折 05月29日
4月になり、緊急事態宣言が出たにもかかわらず、 オープン予定を変更できなかった新店がコロナ禍の中でも数多く登場しております。 5月になってしまいましたが、本日より一挙、ご紹介いたします。 阪神電鉄姫島駅周辺に3月31日にオープンした中華そば 紆折さんを訪問…
中華そば 紆折【1】汁なし中華そば ☆姫島  05月25日
2021年3月31日オープン今日は中華そば 紆折に行ってきました木目調のカウンター席にはお盆にお箸、レンゲがセットされています店主さんにオーダーを伝えてしばらく待ってい…
[91点] 塩(800円)@中華そば 紆折 05月24日
2021/5 SNSで情報が拡散されたようで連日賑わっているらしい 土曜日の14時前に外待ち2名の後ろに並ぶ 10分ほどで入店 ヘルプの女性が入り回転よさそうに思ったがそうでも無かった 今日は未食の塩をオーダー 濁りの無いすっきりスープ 最初に鶏油と僅…
中華そば 紆折 (初) 05月21日
・訪問:令和3年5月 ・また来たい度:2ヶ月に1回! (全体評価) 醤油 前日に友達からLINEで教えてもらって 早速寄ってきました。 中華そば 紆折 です。 落ち着いた雰囲気の外観ですねー。 蕎麦でも出てきそうなお店。 2021年3月31…
[78点] 醤油@中華そば 紆折 05月19日
醤油 at 中華そば 紆折 最近オープンされたお店らしくSNSにて新店ハンターの皆さんの投稿を拝見し気になり訪問❢ 阪神電車姫島駅から徒歩5分かからないところに位置します❢ カウンター6席のゆったりとした創りの店内。厨房が使いやすそうな感じに思えまし…
[85点] 中華そば(醤油)800円@中華そば 紆折 05月18日
【未完の大器】 先達のインスタ情報で近所の新店オープンを知り、早速突入してきた。 以下は先達の聞き取り情報。 ・他店での修行経験無く独学 ・20210331オープン ・スープは鶏水(ガラ&丸鶏) ・自家製麺(春よ恋100%) ・パスタマシーンで製麺 ・…
中華そば 紆折 05月18日
中華そば 醤油(鶏+醤油 800円)★★★☆スープは鶏ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギを使用。 このお店は阪神姫島駅周辺に、3月31日にオープンしたお店です。オカムラさん情報で遅まきながらの訪問…
中華そば 紆折「醤油」 05月14日
醤油 (800円) 3月31日にオープンした「 中華そば 紆折」に訪問してきました♪ 最寄り駅は阪神 姫島駅 になります。   メニューは...醤油・800円 塩・800円 汁なし中華そば・750円。   丸鶏、鶏ガラの動物系と水のみ…
[90点] 醤油(800円)@中華そば 紆折 05月13日
2021/3末オープンの新店 コロナ禍で活動自粛?ハンターサーチ漏れ 2021/5初訪問 所謂すっきり水鶏 タレは鶴醤のみ?丁寧に調理はされてるが少しスロー 肉類もなかなか美味しく、春よ恋100%の中太麺が特に旨い 次回は塩を また行きたい店が近場に出…

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