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麺工房 マルオ
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- [83点] 味噌ロースたんめん@麺工房マルオ 12月12日
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昼営業のみのお店。 食券制の10席程のカウンターで、腕っぷしの良い店員が中華鍋をふり野菜を炒めていくたんめん。 一食ずつ作り上げていく中で、凄まじい火力で作る姿は圧巻。 工程さえ味付けになっている雰囲気。 パーコー麺と以前出していたが、今はロースたんめ…
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