麺壱 吉兆

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[81点] 中華そば@青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆 11月21日

とても上品な味。スープを飲むと動物性の出汁と油を感じる。カエシはあまり効いてないように感じた。そのせいか味が薄く感じた(自分が濃い味に慣れたせいか？)。 自家製ちぢれ麺はとても美味しい。小松菜、チャーシューはすごいうまかった。 ちょくちょくこれないけど、他…

[86点] ざる中華@青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆 09月25日

青竹で作られた麺がピロピロ…

[92点] 焼豚麺¥1200、煮玉子¥100、ごはん小¥100@青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆 09月18日

麺壱吉兆@大井町 焼豚麺¥1200、煮玉子¥100、ごはん小¥100、瓶ビール(中)¥550 1ヶ月ぶりの吉兆さん。 外待ち3でしたが10分ほどで入店。 あ、やっと少し値上げされたんですね！ちょっと安心しました。 焼豚麺は風味の良い赤耳焼豚が贅沢に6枚❗️…

[90点] ワンタン麺(大盛)@青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆 09月14日

【麺】 多加水の中太平打ちちぢれ麺。ピロピロ、ムニュ ムニュ食感で美味しい麺。 個人的に麺量は大盛で大満足の量。普通盛りでも よかったかも。 【スープ】 まろやか醤油に鶏の脂の甘みを感じるスープ。 塩分適度。 美味しい醤油ラーメン。…

[92点] ざる中華 ¥900@青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆 08月07日

麺壱吉兆@大井町 ざる中華¥900、炙り焼豚丼¥380、ビール(中)¥530 久訪の吉兆さんで初めてのざる中華。 醤油ベースのつけ汁は結構酸味のある酸っぱい系。ツルモチの平打ちちぢれ麺は風味良く抜群の食感。赤耳焼豚もミシッと肉々しく味... 続きを見る …

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