中華そば むらさき山

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[88点] 中華そば＋ネギ@中華そば むらさき山 08月25日

日曜22:10 待ちなし 訪店20回以上 十番祭り帰り 以前近所に住んでいたので大変お世話になっていました＆現在も好きです☺ 麺:中細麺 加水低め スープ:魚介と豚骨のバランスが良い 具材:豚チャーシュー メンマ 青ネギ 焦がしネギ のり 重めの見た目だが…

[82点] 紫つけめん@中華そば むらさき山 08月22日

暑いのでつけ麺にしました つけ麺にしては珍しく細麺のタイプでデフォルトで結構固めです スープもつけ麺にしてはさらっとしており豚骨が結構前に出てくる感じ 全体的に珍しい感じでしたが、ラーメンをそのまま別にして食べた感じですね！ チャーシューなども美味しかった…

[91点] 紫そば(1230)@中華そば むらさき山 08月10日

2008年の開店時のテレビ放送を見て、ずっと気になっていたお店 濃厚豚骨魚介と思っていたら、和歌山風だとの情報もあり、私が思う和歌山ラーメンは豚骨醤油だったのですが 実食した感想は煮干しメインの魚介豚骨ラーメン どちらかと言うとあっさりです チャーシューは…

[80点] つけ麺@中華そば むらさき山 07月08日

つけ麺 1,000円。半年以上ぶり12時ギリ空席あり。ちょい細ストレート麺は固めのパツパツ系。無化調ウリ。マタオマとは一線を画す。焦がしネギが主張してくる。焦し風味が強い。どこにも無いタイプ。スープ割りは徳利で提供される。白濁したスープ。…

[70点] 中華そば@中華そば むらさき山 05月02日

17時14分に到着。先客は2名。17時17分に着丼です。 麺は中細のストレートです。 スープは和歌山系にしては薄めです。 トッピングは、ネギ、焦がしネギ、海苔、メンマ、チャーシューという構成。 チャーシューは煮豚で2枚入っていました。多分デフォは1枚だと思…

九年振り 04月25日

/むらさき山@三田(港区芝)にて小生ビール、紫(ゆかり)そば/ 金曜日くらいは飲みにいきたい。 飲みにいけなければせめてラーメンだけでも。 夜はむらさき山@三田(港区芝)(公式X)へ 2008/6オープン、約9年振りの訪問、再び訪問が叶うとは人生長生きして…

[88点] 紫(ゆかり)そば@中華そば むらさき山 04月12日

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