中華そば むらさき山

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中華そばと餃子@大門(浜松町) 08月15日

最近餃子や焼売を売りにしているラーメン屋さんが増えてきたなぁと思うんだけど気のせいかしら。 そんなこちらは2022年7月11日オープンで｢中華そばと餃子｣というどストレートな店名が逆に凄い。 看板の店名の右隣に小さく｢Oh!｣と書かれていますが何かの間違…

中華そばと餃子 @ 大門・浜松町 ［中華そば、餃子ハーフ］ 08月10日

7/12(火)オープンの新店。三田「むらさき山」出身の方の独立だそうですが、全く違う清湯系を提供と聞き、興味津々。店内は向かい合う形でのカウンター8(6＋2)席。ランチタイムを外しましたが、満席で後客様は店内待ちとなりました。店頭には自家製麺「佐源次」謹製…

[75点] 中華そば 餃子ハーフ@中華そばと餃子 08月05日

中華そばと餃子(中華そば 餃子ハーフ) #ラーメン #ramen #中華そばと餃子 #大門 #浜松町 2022年7月オープン むらさき山@三田出身 麺メニューは中華そばとトッピング類のみで店名にもある通り餃子がおすすめ 中華そばと餃子ハーフを注文 スープは…

中華そばと餃子@大門・浜松町 07月21日

2022年7月21日、大門の新店「中華そばと餃子」へ。 2022年7月12日オープン。店主さんは田町の名店「むらさき山」出身、無化調・自家製麺というお店。 続きを読む…

中華そばと餃子@大門、御成門 07月20日

前夜は肉でスタミナをつけたつもりだけど、一気に気温が上がったのでバテちゃうかも！？そんな中、ランチでラーメンとか行っちゃうのもね。古くは八七三家があった場所で、二の字のカウンター席のみの店内へ。券売機のメニューには店名通りに中華そば、そして焼き餃子とありま…

[78点] 中華そば@中華そば むらさき山 07月05日

しっかりとした豚骨濃度に節系を合わせた豚魚系、豚骨強めで魚介の広がりは少し大人しい感じかな。 ハリのある硬め茹で上げのパツパツ麺はスープとの相性良好、トロッとした脂身のチャーシューも◯ 個人的には節系がもっと強ければ嗜好的に更に良かったかなぁ。…

[73点] つけ麺 850円@中華そば むらさき山 06月10日

ぱつぱつ細麺のつけ麺です。 麺が硬めでしっかりしてるため、上手く纏まらない！食べるときは紙エプロンは必須(笑) 麺の上に、刻み海苔。 つけだれの中に、メンマ、すりごま、飴色玉ねぎ、チャーシュー、ネギが入ってました。 チャーシューがほろほろで美味しかったです…

[78点] 中華そば ねぎまし (900円)@中華そば むらさき山 05月26日

平日22時 7割埋まり 田町周辺で22時以降やってるうまいラーメン屋が少ないから割と混んでた。 ネギ増したらとてもうまい。 値段は少し高め。 味薄くなった？と思ったけど、アイコスにして味覚が悪くなったのかもしれない。 ラーメン 800円 ネギ増し 10…

むらさき山 05月21日

およそ一ヶ月前と同じように、練習帰りの寄り道で「竹福」に行ったがやってなかった。 14年ぶりに「むらさき山」へ。 美味しい店との認識は強いが、正直どんなだったか忘れとる。 店名から醤油がキリリとした清湯だっけ とか 清湯で深夜食べられるのは...…

[82点] 醤油らぁ麺(800円)@らぁ麺 六花 05月21日

事務所移転後、田町での初ラーメンです。 超久しぶりに むらさき山に行こうかなとも思いましたが、初訪狙い。 同じ名前のラーメン店が、相模原市にありますが無関係ですかね？ 平日15時前。 こちらは通し営業なのか普通にやっていました。 食券購入し、テーブルに座り…

[83点] 高菜そば 960円 ＋ ねぎ増し 100円@中華そば むらさき山 04月22日

月曜日の14時40分に入店。券売機で食券を購入してカウンター席に着座。店内はカウンターのみ12席。先客2名、後客4名。早々に着丼。褐色のスープは動物系 よりも鰹節や煮干しが前面に出たもの。カエシの塩味がやさしくてあっさり感がある。丼ともども熱々だったのがよ…

[75点] つけ麺大盛@中華そば むらさき山 03月29日

細長いカウンター席びっしり。 昼すごいですね。 偶然にも空いていた席へと直ぐの案内。 5分弱で提供のつけ麺はラーメンと同じ麺を使用してある様。 甘めのつけ汁はと細麺の組み合わせ… 勝手に思い描いていた重厚さがなく、具材の寂しさも手伝って些か物足りない。 オ…

中華そば むらさき山(三田)つけめん 03月09日

仕事バタバタでもう何日もラーメン喰えてない状況語ろうとする前に冷血保健所後に東京タワーと青空コントラストのソラとレミとの間に。中華そば むらさき山2008年2月創業。柴山店主は和歌山系名店のりやで修行した実力派。柴を紫(むらさき)と頻繁に間違われたことから…

[84点] つけめん@中華そば むらさき山 03月06日

2008年2月創業。柴山店主は和歌山系のりやで修行した実力派。 柴を紫(むらさき)と頻繁に間違われたことから そのまま屋号に。 中華そばとつけめん二大構成。ねぎまし 味玉 高菜 紫と変則。 トピ充実の味玉 ねぎ のり 高菜 めんま ちゃーしゅー増しも。 謎…

[79点] 中華そば ねぎ増し@中華そば むらさき山 02月18日

2022年2月中旬 中華そば ねぎ増し 900円 3回目のワクチン接種を終えた帰り、予てからBMしていた此方をランチタイムに訪問。 昔から全く変わらない慶応中通りの細い路地を入ると店を発見。 店内はストレートのカウンター12席。店主さんと男性2人の3名体制…

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