中華そば むらさき山

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[85点] 紫そば(大盛り)+ねぎ増し@中華そば むらさき山 09月03日

仕事帰りに寄ろうとしたが、こちらの夏休みとオリンピックの交通規制に阻まれ3度目の正直でお邪魔することができました。 こちらは自分の苦手なタッチパネルでの食券購入で目が泳ぐ泳ぐ。 店員さんの丁寧な接客がいいです。 着席後、程なくして提供されたそば。 器が熱々…

[65点] 中華そば 800円@中華そば むらさき山 09月01日

中華そばを頂きました かなり強めの豚骨魚介スープ 麺は固めの細麺です 焦がしネギがいいアクセント ただ個人的にはやや期待外れスープが濃い強すぎです。…

[96点] 味玉そば@中華そば むらさき山 08月28日

11時半の開店にお店に着いたところ、1番乗りでした。 すると、次から次へとお客さんが入ってきて、あっという間に満員に。 魚介だしの美味しいラーメンでした。…

[90点] 紫つけめん@中華そば むらさき山 07月28日

素麺のような細麺が特長です。しかしスナック菓子っぽくはありません。「ますたに」に似ています。 スープは豚骨醤油＋魚介ですが、かなり個性的です。魚介が強く、豚骨は控えめです。ゴマがたっぷりかかっているため、和風の趣があります。 焦がしネギはけっこう焦げている…

[85点] 味玉そば@中華そば むらさき山 07月27日

昼時は近隣のスーツ族やOLで常に行列している人気店、ピークを外してもほぼ満席と、支持の熱烈さが伺える。味玉そばを頼んでおいて何だが、ひと口食べた瞬間に再訪が決定、メニューはもちろん特製の「紫そば」で決まりだ。 やや厚手の油膜は、葱油だろうか。スープは豚骨ベ…

[85点] 紫(ゆかり)そば¥1000@中華そば むらさき山 06月29日

今日は三田にあるお店へ。チャーシュー3枚・味玉・メンマ・ネギ・のりが入った一番人気メニューを注文！鰹や煮干強めの豚骨魚介スープに、歯切れの良いパツンとした食感の中細麺。あっさりでコクのある、和歌山系の洗練された無化調ラーメン！…

[90点] 紫そば@中華そば むらさき山 06月28日

先客1名。 なんだか懐かしのダンスミュージックに聴き入っていると5分弱で配膳。 丼から立ち昇る魚介の香り…あー美味そう。 スープを啜ると豚骨魚介と呼ぶにはちょっと違う。豚骨醤油にカテゴリー。 焦がしネギの香りと相まって実に味わい深いスープに食感丁度良い細…

[85点] 紫(ゆかり)そば1000円@中華そば むらさき山 06月03日

2021.3.18の平日11時30分頃に同僚と2人でお店に行きました。 開店と同時くらいなので席は空いてました。 店内の券売機にて紫(ゆかり)そば1000円を購入しました。 オーダーから6ー7分程で着丼。 豚骨に節系を合わせたスープが美味しいです^_^..…

中華そば むらさき山「紫(ゆかり)つけめんと豚ごわん」@ 田町/三田 05月19日

紫(ゆかり)つけめんと豚ごわん 芝浦で仕事の前に昼メシです。ホントは途中下車して未訪店にと思ったんですが、SNSで臨休と知って三田まで来ました。三田で昼メシと言ったら、慶應仲通り商店街の『むらさき山』さんです。ちょっとズレた時間だった事もあり、…

[81点] 中華そば800円@中華そば むらさき山 04月09日

久しぶりの訪問になります。 ちょうど1年振り同じ日の訪問にビックリ。 昨年のレビューを見ていたら、緊急事態宣言の発令直後で、閑散とした「慶応仲通り」の様子が書いており、1年経った今でも、同じ状況が続いていることに、ビックリ&ガッカリしちゃいました。 「田…

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2. ラーメン二郎 三田本店