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中華そば 梟
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- [87点] 限定 ホロホロ鳥鳥白湯@中華そば 梟 12月01日
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12/1(月) 13:30頃に訪問。 気になる限定があったのでそれを選択。 スープは、食鳥の女王ことホロホロ鳥と水。 いつもの淡麗ではなく濃厚な白湯。 醤油だれは控えめで出汁感重視な仕上がり。 麺は北の某有名店製中太平打ちシルク麺を手揉みして提供。 麺量は…
- [87点] 限定 あん肝ソースまぜそば@中華そば 梟 09月29日
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9/29(月) 13:30頃に訪問。 気になる限定メニューがあったのでそちらを選択。 ベースは、醤油カエシに香味油。 そこにあん肝ペーストを混ぜ合わせたもの。 濃厚かつクリーミーで無化調。 麺はいつもの中細ストレート麺。 麺量は茹で前150gほど。 茹で加…
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