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神田とりそば なな蓮

住所:東京都千代田区鍛冶町1-7-1 :[Y!地図]

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  1. 神田駅
    1. JR山手線
    2. JR京浜東北線
    3. 東京メトロ銀座線
    4. JR中央線快速
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. つけ麺
  4. 太麺
  5. 平打
  6. 限定
  7. 味玉
  8. 背脂

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[82点] 新潟風煮干そば@神田とりそば なな蓮 03月12日
3月5日(火)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 表面にびっしり浮かぶ背脂は、期待通りの甘さを演出。 しかし、カエシも少し甘味があり、しょっぱさを抑え込んでいる印象。 ただ、甘すぎないように煮干しの苦み、酸味が効いていて、実にバランスが良い。 麺は中太麺…
[87点] 醤油つけそば@神田とりそば なな蓮 03月05日
ここの醤油そばが、最も好きなメニューだが、今回は醤油をつけ麺でいただく。 麺/36 スープ/34 具17 計87点 麺は平打ち太ちぢれ麺。〆の歯応え、香り、スープとの絡みも全て良し。麺を食べてる幸せ感じます。 スープは、醤油がかなりしっかりも、鶏出汁の香り…
[65点] 鶏そば 醤油 ¥800+味玉¥100@神田とりそば なな蓮 03月04日
平日 晴天 13:00 先客5名 後客5名 本日は約一ヶ月ぶりとなる〝第22回 RDBの超高性能スーパーコンピューターが算出したオススメ店は本当に私に合うのか!〟 開催する。このイベントはRDB PC版のオススメに挙がる六店舗から、その店のオススメでは無く…
[79点] 【数量限定】新潟風煮干しそば(¥900)@神田とりそば なな蓮 02月20日
午前中の事務仕事が片付いたので久しぶりにこちらへ、本日は未食の表題メニューをポチッと。 まずはどんぶり持ちでスープをゴクリ、表面に背脂がギッシリだがしつこくない。 醤油も穏やかで、煮干しの風味が楽しめるスープ。 細めの支那竹、海苔、炙りのトロトロチャーシュ…
[76点] 鴨の濃い出汁そば+味玉¥1000-@神田とりそば なな蓮 02月12日
月曜日は忙しくてラー活もままならず、ですがなんとか近場で食べてきました。 12:35着でカウンターに2席空きがあり、神田女子に挟まれ座りました! この日は店主さんと女性1名でのオペ、しばし待っての御対麺です。 鴨なので勝手に清湯をイメージしてましたが、白湯…
[90点] 鴨の濃い出汁そば@神田とりそば なな蓮 01月27日
さすがに1月らしい寒さで、美味しい醤油ラーメンでも食べたいなと思いつつ、とりそばなな蓮へ。 しかし、まだ食べたことがなかった鴨の濃い出汁そばに惹かれポチ。 麺/38 スープ/34 具/18 計90点 麺は、全粒粉無加水太平打ち縮れ麺で、小麦の香りがスーッと…
[80点] 醬油つけそば+大盛@神田とりそば なな蓮 01月23日
ご無沙汰で2年以上のご無沙汰。特製などが100円ほど値上げされているようだ。最後に塩つけを食べたので、今回は初めて醬油つけを。 シッカリとしたスープ。最近の醬油つけはダシが目立つものが多いけれど、これはタレが前に前に出る。ショッパイくらいで、ちょっと驚き。…
[85点] 鶏そば醤油850円、味玉100円@神田とりそば なな蓮 01月19日
鶏の旨味、魚介の風味、具の美味しさ、プリプリ太麺、美味しいのですが塩っぱい、これが個人的には致命的となりました、今度は薄味希望してみようかなぁ。…
[80点] つけそば 醤油@神田とりそば なな蓮 12月28日
休日のお昼に訪問。待ち無し。 接客は良い。 【麺・量】 -太さ 平打麺。大盛は私の腹量りでは茹で前で400gくらいはあるかも。 【感想】 スープは鷄出汁で濃い目の醤油。 麺は大盛だと結構な量です。 カウンターの黒七味がアクセントになって美味しかった。…
[83点] 鶏そば醤油 800円@神田とりそば なな蓮 12月23日
神田とりそば 七蓮@神田 鶏そば醤油 800円 デフォで十分豪華な和風とりそば! 見た目通り鶏油感はあまりなく、鶏出汁と和風テイストが組み合わさったスープはインパクトは少ないが染み渡るように美味い!鴨そばが一番イメージに近いかも。それに合わされた麺は自家製…
[85点] とりそば塩+味付け玉子 800+100円@神田とりそば なな蓮 11月08日
9月19日、13:35分到着。先客4名。 日本橋のお店では支那そばを食べましたが、かなり旨かった記憶があります。 コチラではとり塩を食べてみようと券売機で食券を買い、ニイサンに渡して暫し待機。 店内は以前のお店と変わらぬ印象で、落ち着いた雰囲気。 店員はニ…
[85点] 【限定】煮干しそば¥850-+味玉@神田とりそば なな蓮 11月02日
忙しい月曜日は何時も地元の神田なんです。 という事でこの日は此方、少しで遅れて12:05着、外待ち7名に接続です。 鴨で行こうと来たのですが、此方の煮干しは未食なので此方をポチリ! 12分でカウンターに、程なく御対麺。 オオッと、背脂系の煮干しにはちょいと…
[85点] カレーラーメン980円(10月限定)@神田らぁめん 悠 HARUKA 10月25日
なな蓮に向かいお昼は臨時休業、こちらへ、なんとカレーラーメンがあるではないか! 何処で出会いがあるか分からない物ですね。 ここでカレーラーメンが食べられるとはありがたやー 店内がカレースパイスの香りで充満している、いいねーワクワクしてくる♪ 10月限定のカ…
[83点] 鴨の濃い出汁そば 850円@神田とりそば なな蓮 10月18日
10.12(金)18:50 神田のなな蓮さんを初訪問。奥のカウンター席に座り、日本酒リストの中から、「仙禽のアッサンブラージュひやおろし」をオーダー。おつまみは合鴨ポン酢と馬刺し(料理写真にUP)。どちらも日本酒に合うおつまみで、この段階で再訪決定です。続…
[88点] 鶏そば塩@神田とりそば なな蓮 10月17日
上品な薄味の典型的な鶏そば。 縮れ中太麺のコシのある食感がとても良い。 大盛が50円なので、選ばない手はない。…
[91点] 煮干しそば@神田とりそば なな蓮 10月16日
めっきり秋めいて来たし、ほっこり美味しいラーメン求めて、 鶏そばなな蓮にて、限定の煮干しそば。 麺/38 スープ/36 具/17 計91点 麺は、平打ち縮れ麺。コシ、香り、絡み、食感のいずれも完璧な美味さ!特に食感は、少し刀削麺を感じるほどに、小麦感が心地…

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