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八王子 響

住所:東京都八王子市平岡町15-14 :[Y!地図]

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[85点] ノンアルコールビール龍馬1865 +ラーメン@八王子 響 09月12日
<純子を追いかけて・・・八王子> 以前立川で「貝出汁しっぽりラーメン 純子」と言う、いかにも艶かしい店名ながらも、実にいい一杯を提供していた店が突然に閉店。そして暫く経ってから、ご店主復活のお店が、こちら「八王子 響」と言うことでずっと訪問を狙っておりまし…
[ラーメン][東京都八王子市]【今週のラーメン2961】 八王子 響 (東京・八王子) ラーメン + ノンアルコールビール龍馬1865 09月12日
<純子を追いかけて・・・八王子> 以前立川で「貝出汁しっぽりラーメン 純子」と言う、いかにも艶かしい店名ながらも、実にいい一杯を提供していた店が突然に閉店。そして暫く経ってから、ご店主復活のお店が、こちら「八王子 響」と言うことでずっと訪問を狙…
[83点] 特製ラーメン@八王子 響 08月18日
13時50分到着。外待ちはなかったですが、この時間なのに6席満席です。発券機をポチっとして店内待ち。待ち時間短く数分で着席その後数分で着丼? スープは優しい感じの醤油味。麺は小麦を感じます。上品なラーメンに仕上がってます。個人的には八王子に昔からある八王子…
八王子 響「チャーシュー増しラーメン」@八王子 07月23日
チャーシュー増しラーメン 850円 日曜でこのバイパスとか通りたくないが懸案を解消すべく。 昼下がりで後続もコンスタントに。 最初期から肉の味付けの熟成感が気になっていたが継ぎ足しタレということが書いてあることから判明し。 それでも熟々ではなくフレ...…
八王子 響「HIBIKI BLACK」@八王子 07月21日
HIBIKI BLACK 850円 昼に来る予定が夜に。 空いててよかった。 再三念を押されたが覚悟の上なので。 しかし思ったより激烈にしょっぱくはなく、むしろつけのつけ汁でこれより遥かに塩気のきついのがあるので。 魚のダシがしっかりしているところに胡椒の…
八王子 響@八王子 07月18日
2017年7月15日 238杯目 ゆかいな仲間と食べ歩き 3軒目 【背脂煮干しラーメン 750円】 3軒目はこちら。 今年の1月にオープン、店主さんは福生の煙や立川の純子で店長をされていた方の様です。 お店から少し離れたところに、駐車場が3台あります。 …
八王子 響「あさりのまぜそば」@八王子 07月14日
あさりのまぜそば 730円 第二金曜は長い会議明けだがあさりとあっては。 以前この時間は混んでたので警戒したがすんなりと。 食べ始めは油の効果が強いと思しきで、この手のにしては汁気が多くてスープの極小量ラーメンといった様相。 どろどろを解き放つと...…
[85点] チャーシュー増し背脂煮干ラーメン@八王子 響 06月17日
2017/06/15 12時半頃到着、カウンター空き2席。 BM先の中から場所がちょうど良いココへ。色々惹かれるメニューがあったけど、何となしに表題メニューをポチり。 しばし待ち着丼。 スープは動物系もかなり主張してきつつも、即時に強いビン!とした塩分が押…
八王子 響「アサリつけ麺」@八王子 06月02日
アサリつけ麺 830円 夕は極めて動きにくいが。 つけ汁がかなりしょっぱめで量が少ない。 作り手の意思としてドブ浸けではなく軽く浸けていけということか。 本来淡い貝の旨味が強靭に効いてきている が塩気の強さには押され気味に思え。 全体量に対して油が...…

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