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麺や 佐市

住所:東京都墨田区錦糸4-6-9 :[Y!地図]

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  1. 錦糸町駅
    1. JR総武線
    2. 東京メトロ半蔵門線
    3. JR総武快速線

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[86点] 広島産牡蠣の塩蕎麦(細麺)+牡蠣の和え玉@神保町黒須 11月09日
80:基準点。 +2:スープにも牡蠣が含まれていると想像していたので拍子抜けだが、優しい塩が奏でる美味スープ。 +1:優しいスープが十分に絡む細麺。小麦が映える。 +2:肉にかすかに味付けられた何かの味が光ってる。愚舌では何なのか判別不可。 +3:牡蠣ペー…
【佐市@錦糸町】 佐市麺 (1,150円) 09月17日
[満足度]9 [状況]日曜日11時05分、行列なし。 [コメント]本日は錦糸町。   この近辺は名店がたくさんありますが、本日は以前からブックマークしていたこちらのお店を訪問しました。 佐市。&…
[60点] 牡蠣ラーメン@麺や佐市 09月10日
錦糸町訪問のついでに訪問。 オープン直後で数個の空席。 化学調味料不使用という一杯。 そのため価格が900円と割高になるらしい。 一口食べると牡蠣油のような香りはするが牡蠣が弱い。 牡蠣を謳っているのに致命的。 牡蠣感が弱いからきざみのりを乗せてると思…
[73点] 牡蠣・拉麺@麺や佐市 09月04日
濃厚な牡蠣のラーメンということで錦糸町で下車。 18:40訪店。 並び無し(先客7、後客2)。 食券を買って着席するもボソッと「じゅんばに座って貰えませんか」。 一瞬意味がわからなかったが席を詰めて座れと言うことらしく 券売機の横の席に着席。 卓上無し。着…
2018年1月ー6月のおすすめラーメン 09月02日
1月上総一ノ宮ノ隠れた名店★★★中国料理きりゅう「天津麺」塩らーめんは優しい味★★★かじや飲食店@久住2月マジにうまい!★★★中華料理 瀧@中山(法華経寺参道)★★★10年ぶりの房州らーめんやっぱり!むっちゃうまい★★★中華料理 大雅@市川市曽谷3月ra…
[95点] 牡蠣·らぁ麺@麺や佐市 08月15日
錦糸町のロッテホテルの裏側にある『麺や 佐市』へ行ってきました。 こちらは同じ錦糸町にある『bistro Jitan(ビストロ ジタン)』が手掛けるラーメン店で、超濃厚な牡蠣出汁の無化調スープがウリのラーメン店です。 無化調にこだわり、スープにたっぷりと牡…
[80点] 牡蠣ラーメン@麺や佐市 08月14日
牡蠣のスープは好き嫌いの別れるところか。クリーミーとのレビューがあったのでその気でいたが大したことはなく、以外とサッパリ目。麺が癖があり、中太ちぢれ麺で硬め。好きなタイプではない。全体的にピンとこないラーメンだった。…
[75点] 佐市麺@麺や佐市 08月13日
フレンチ出身の店主の牡蠣をベースにしたラーメン、ずっと気になってました。 22:50着。この時間にやってるのは嬉しいです。 先客2名、後客2名。後客の方は2人で一杯でいいか確認していて、店主さんものすごく怒ってました。 そのせ以下、終始ブスッとしていて、あ…
[80点] 佐市麺@麺や佐市 08月04日
魚介風味でトロリとした濃厚なスープ、だけど少し薄味な感じ。 きざみ海苔と麺を一緒にスープに絡め、おいしく食べ進められます。 チャーシューと牡蠣が2個づつ。 味玉は文字通り味が染み込んでいて、もう1個欲しくなる。 おいしい牡蠣のスープ。 ちょっと高いけど…
[89点] 牡蠣 つけ麺@麺や佐市 07月21日
【並び・接客】 休日のお昼に訪問。3名待ちで20分待ち。 接客は良い。 【麺・量】 -太さ 細麺。並盛は私の腹量りでは茹で前で150gくらいに感じます。 【感想】 スープは、濃厚で鶏白湯のようだか、牡蠣の出汁が効いている。 クリーミィで美味しいですよ。 麺…
[72点] 佐市ラーメン大盛り+牡蠣@麺や佐市 07月14日
前から気になっていた初のこちらへ! 麺は中太縮れ麺で、硬めでボソボソ感じがある…
[92点] 佐市麺 1150円@麺や佐市 07月06日
7月3日(火)、出張で東京にやって来ました。錦糸町は初上陸です。 駅に降りるや否や、事前に目をつけておいたこちらのお店を訪問。入口の券売機でチケット購入して注文から、ものの3分程度で着丼しました。 この一杯と言い店の中と言い、とにかく牡蠣の匂いと言うか香り…
[95点] 牡蠣の拉麺 900円@麺や佐市 06月29日
錦糸町に仕事で 佐市麺と迷ったが... ビジュアル的に刻み海苔? 先ずはスープ 濃いね 牡蠣がガツンと 牡蠣の香りがスゴい そして麺... 続きを見る …
[86点] つけ・佐市麺@麺や佐市 06月28日
80:基準点 ±0:上京した知人が希望する店に、約半年ぶり7回目の訪問。 +2:牡蠣を余すことなくすりつぶしたような、コクの深さを感じるスープ。 +2:やっぱり刻み海苔を面に絡ませて頂くと、磯ワールドを感じる。 +2:自分で濃さを調整できるスープ割が極上。…
[92点] つけ・佐市麺@麺や佐市 05月26日
牡蠣の旨味が凝縮されたスープでした。 牡蠣好きなので病み付きになりそう。 卓上には何も置かれておらず、店側の気概が伺える。 トッピングの牡蠣はレア感があり濃厚な味でした。 これならサイドメニューの牡蠣飯、つまみも気になる。 券売機で売り切れついていたが、1…
[90点] 牡蠣つけ麺@麺や佐市 05月20日
牡蠣が気になってやはり来ました(笑) 最近は仕事で泊まりの時は 同じルートになるのでパターン化されちゃうんですよね。 券売機にてつけ麺と牡蠣つけ麺にするか悩みやっぱり牡蠣つけ麺をポチッ。 ちょっと愛想がない店主?に渡して15分位で着丼。 麺はラーメンと同じ…
[86点] 牡蠣ラーメン@麺や佐市 05月20日
前にテレビで見て牡蠣ラーメンと聴いて気になっていたお店。 初めてなので牡蠣ラーメンでしょ。 券売機にて牡蠣ラーメンを。 普通のラーメン(同じ値段)との違いが最初分からなかったのですが 写真見たらチャーシューか牡蠣の違いでしたね。 10分位で着丼。 スープは…
[85点] 佐市麺@麺や佐市 05月20日
牡蠣の美味さを上手に引き出した一品。 好きかどうかと尋ねられたら、普通と答える程度の牡蠣に対する思いですが、コチラのスープはイケてますね。硬めの麺も良く合っていると思います。ごちそうさまでした!…

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