浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々

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浅草 熟成味噌らーめんのりあき・美々(台東区駒形) 10月06日

2024年10月3日 ふるさと納税の、鹿児島県志布志市(しぶしし)の返礼品で鰻が到着しました。5尾で3万円です。僕の家族は、息子が独立したので、今は4人で生活しているので、一人一尾を頂きまして、残りの1尾が争奪戦になる感じだと思っていたのですが、 …

[85点] 熟成味噌ラーメン@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 10月05日

生卵のサービス 味変の追い味噌 生姜風味の割スープ 手が込んでます。 楽しませてもらいました^_^…

[85点] 熟成味噌らーめん@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 10月03日

こちらのお店へ訪問しました。 けいすけ系列出身のお店ですね。 スープは恐らく動物ベースの濃厚味噌です。 味噌の香りが強く濃厚ですが嫌な重さやオイリーさなどはなく見た目以上にすっきりとした味わいで美味しいです。 備え付けの別皿味噌や生卵で味変できるところも高…

[86点] 牡蠣の味噌らーめん(限定) 1300円@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 10月03日

約半年ぶりの訪問。 7月からの限定「冷やし味噌担々麺」は 不覚にも食べ損なってしまったが、今回 の秋限定は早速食べる機会に恵まれた！ この麺に関する詳しい情報は無かったが、 牡蠣のエキスの味噌スープではなく、 どうやら牡蠣はトッピングだけのようだ... 続…

[100点] 辛味噌スペシャル@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 08月16日

ひき肉、もやし、香ばしい濃厚みそ味がとてもおいしい、 見た目も、盛り付けもすごく丁寧 何より店主さんの素敵な笑顔とキャラクター…

【ラーメン」のりあき・美々 (東京・浅草) 07月26日

先日、東京は浅草のラーメン店「のりあき・美々」に伺いました！ いただいたのは「熟成味噌らーめん」 新潟の熟成味噌を用いて中華鍋であおる手法で、 香ばしさと濃厚な旨味が活きる味噌ラーメンです。 山椒や柚子、背脂など場所により違う表情を持つスープは、 別添え味…

[90点] 熟成味噌らーめん@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 07月07日

三社祭の興奮も覚めやらぬ中、 塩生姜らー麺専門店 MANNISH 浅草店 跡地にオープンしたこちらのお店に訪問。 券売機の横に一個無料の久慈卵が置いてあったり、味変の味噌が別皿で付いてきたり、つけ麺でもないのにスープ割りができたりと、なかなか情報量が多くて…

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