浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々

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【ラーメン」のりあき・美々 (東京・浅草) 07月26日

先日、東京は浅草のラーメン店「のりあき・美々」に伺いました！ いただいたのは「熟成味噌らーめん」 新潟の熟成味噌を用いて中華鍋であおる手法で、 香ばしさと濃厚な旨味が活きる味噌ラーメンです。 山椒や柚子、背脂など場所により違う表情を持つスープは、 別添え味…

[90点] 熟成味噌らーめん@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 07月07日

三社祭の興奮も覚めやらぬ中、 塩生姜らー麺専門店 MANNISH 浅草店 跡地にオープンしたこちらのお店に訪問。 券売機の横に一個無料の久慈卵が置いてあったり、味変の味噌が別皿で付いてきたり、つけ麺でもないのにスープ割りができたりと、なかなか情報量が多くて…

浅草熟成味噌らーめんのりあき・美々@浅草 05月20日

今年の27杯目.久々に渡なべ以外にやってきました.のりあき・美々です.今日は秋葉原でPCパーツ買ってまして，それでそのあと寄れるところとして選びました.TRYラーメン大賞新店部門の味噌ラーメンで入賞.浅草は三社祭やってました.南側，都営浅草線の浅草駅のほど…

[80点] 熟成味噌らーめんスペシャル ＋バター＆コーン＋メンマ@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 05月17日

デフォルトで背脂が入っておりパッと見はコッテリ系かと思いきや、生姜などの効果もありそこまでコテコテしていない。むしろサッパリ味噌寄り。追い味噌と擦り胡麻によって自分好みの濃度にカスタマイズ。麺は味噌ラーメンにしてはやや細め。無料卵はTKGにするべく半ライス…

[85点] 熟成味噌らーめん@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 05月11日

はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 本日は(浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々)さんに、お邪魔させて頂きましたー！^_^ お昼時12時前位に到着ー！外待ち7名様程、では列の最後尾に…しばらく並んで列の先頭で定員さんに声…

【新店】浅草 熟成味噌らーめん のりあき 美々@浅草「味噌と味噌が絡み合う味噌ラーメン」 05月11日

「熟成味噌らーめん」 (1,100円)   店舗情報はこちら 。   浅草 熟成味噌らーめん のりあき 美々 ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しい…

[81点] 魚介味噌らーめん(限定) 1300円@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 05月03日

夜限定の「味噌つけ麺」を目当てに訪問！ しかし本日もやってなかった。。。 今回で2度目だ。 諦めてまた出直そうと思ったが、今日から 限定が始まった…というので頂く事にした！ インスタにもエックスにも限定情報は出て なかったのに・・・？ 丼に蓋が... 続き…

[85点] 熟成味噌ラーメン@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 04月29日

金曜20時半 待ちなし 見た目ほど濃くはない、北海道でも花○とかでもないオリジナル味噌味 別添の追い味噌を入れるとコクが出て美味しくなりました。…

[79点] 熟成味噌らーめん@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 04月25日

13:00頃 訪問 浅草近辺での仕事の前にランチで訪問。 初訪問です。 トッピングが色々あったので迷うも、最初なので表題の食券を購入。 お店の前には飲み物があり、とても良いサービスだなと思った。 麺はもちもちの中太麺。 持ち上げやすくスープとよく絡むおいし…

[86点] 熟成味噌らーめん味玉@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 04月01日

かなり暖かくなってきてしまい そろそろ体質的に味噌は汗だく覚悟の訪問 (^^; こちらの店主さんは 第24回TRY新店部門みそ3位受賞！ 初代けいすけグループに13年間在籍しグループの海外進出を手掛けた経験者との事。 初代けいすけと言えば 初代は黒味噌ラー…

浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々@浅草 「熟成味噌らーめん」 03月31日

台東区浅草、けいすけグループ出身という店主による 味噌らーめん専門店。「浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々」。 続きを読む…

浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々@浅草 02月12日

2/9のラーメン部活動。浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々@浅草昨年4月にオープンした新店。ん？ココ、以前は違う店だったよな・・・？しかも、まあまあ美味しかった店だったはず・・・。ま、いっか。駅から割と離れてて、裏路地感バリバリの立地なのに、しっかりと…

[89点] 熟成辛味噌ラーメン味玉＋バター＆コーン@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 02月05日

【熟成辛味噌ラーメン味玉＋バター＆コーン】￥1550 訪日外国人観光客でごった返す浅草の雷門などがある中心部から少し離れたところにある新しいお店なようです。ビリケン中華そばさんの近くであり、店主はけいすけ系列のお店で修行してこの地にこの店を作ったようです。…

[84点] 熟成味噌らーめん1100円+バターコーン250円@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 02月02日

平日14時過ぎ久しぶりに訪問。 1席だけ空いていたのでギリ入店。 味噌ラーメンとバターコーンを購入。 paypay。 約5分で着丼。 バターはかなり薄切りだが見た目は豪華。 スープは濃厚で味噌の旨味を感じて美味い！ 麺もスープによく絡み美味い！ バターは正…

[92点] 熟成味噌ラーメン@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 01月30日

初めてののりあきさんで熟成味噌ラーメン1100円。 札幌出身としては、王道の旨い札幌味噌ラーメンと言わざるを得ない。 味噌の味は複雑でラードがのってまさに札幌味噌ラーメン…

[83点] 熟成味噌らーめん@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 01月28日

どうも、さぴおです 【味変ギミックのデパート】生姜スープ割/追い味噌/生玉子 ギミック多彩な半煮半蒸製法の味噌が光る一杯！ 本日紹介するのは『浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々』さん。 こちらはギミック多数の味噌ラーメンを提供する濃厚味噌ラーメンのお店…

[81点] 熟成辛味噌ラーメンスペシャル+小ライス@浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 01月27日

1/25訪問…

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