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横浜家系ラーメン 心家

住所:神奈川県横浜市港北区師岡町912-2 :[Y!地図]

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  1. 大倉山駅
    1. 東急東横線
  1. 豚骨
  2. チャーシュー

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[93点] チャーシューメン中くきワカメ 小ライス@横浜家系ラーメン 心家 06月09日
日曜日 開店15分程前に到着し並びは先頭。 オープン時点の店頭行列は20名程…人気です。 11時に定刻にオープンー食券購入ーコールはそのままー券売機側から順に着席。 瞬く間に長いカウンターがうまりまして複数名が店内壁際に沿って待ちます。 後続はかためが多く…
[99点] ラーメン¥800 茎わかめ¥100 半ライス¥100@横浜家系ラーメン 心家 06月08日
ノーコールでもいつも通りの硬めです。今日は豚骨弱め。カエシが強く感じたので、ニンニクと酢で味変。これもまたうまい。…
[100点] ラーメン並@横浜家系ラーメン 心家 04月21日
今日はおやつなのでトッピングとライスはなし。 素のラーメンを楽しむ。平日18時すでに売切れが近づいている模様。スープはメインの寸胴のみ。 黙っていてもいつも通りの硬めで着丼。その日最終のスープは豚骨強め。途中で生姜を入れて、最後はお酢を入れて。どんな味変を…
[88点] ラーメン@横浜家系ラーメン 心家 04月18日
木曜16時 並びなし 最近の人気、注目ランキング上位にあり、気になったので訪問 10年ぶりくらいかも この時間に営業してくれると空いててありがたい 醤油はそこまで強くなく甘味を感じるスープ チャーシューは薄切りだからこそいい 次回からはチャーシュ...…
[100点] ラーメン並800円かため@横浜家系ラーメン 心家 04月11日
19:00過ぎに到着したけどまだ売切れてなかった! 食券をわたすと「かためで」と覚えてくれてる。 手前の寸胴は空になり綺麗に磨かれている。丁寧な仕事だ。 鶏油の香り、とんこつ、鶏ガラ、カエシのバランス最高。しょうがやニンニクを入れてもそのバランスが崩れない…
[100点] ラーメン並 茎わかめ@横浜家系ラーメン 心家 03月11日
まこと家出身との事。(まこと家行った事ありません、すみません)以前にも何度か伺って美味しかったので再訪になります。茎わかめ好きなんですよね、非常にスープとマッチして美味い。ライスも進みます!私の中では家系上位です! いつも接客も素晴らしい…
鶴見 駒岡家 チャーシューメン+ライス 03月10日
鶴見に新しくオープンした家系。鶴見駅から向かうとトレッサの手前。ニュータンタンとすき家の間です。トレッサ付近には逆の新横浜側に心家がありますが、若干距離があるのと後述するように家系でも方向性が違うのでそこまで競合はしないんじゃないかと思います。色々あった土…
[75点] ラーメン 800円+くきワカメ 100円+ライス小 100円@横浜家系ラーメン 心家 02月18日
<神奈川総合100位内にランクアップ。醤油ダレ強めの直系の味わい。くきワカメは不要か?> 今日は久々にロードバイクで出動です。RDB神奈川総合ランキング100位内にランクアップしてきたこの店を狙います。準冬仕様で出動したのですが、暑くてたまりません。今日…
【大倉山】横浜家系ラーメン 心家 02月10日
過日分。家系ラーメン部と2軒目。なかなか行けずにいた「心家」へ。 本牧家」「川崎家」「まこと家」出身だそう。広い厨房に長いカウンター、まさに老舗の家系の雰囲気。ラーメン(¥800)お好み普通で注文。トッピングにくきワカメがあるのは「川崎家」からの流れか。こ…
[88点] ラーメン(並)800円@横浜家系ラーメン 心家 12月29日
2023/12/29(金)14:00頃、今年最後のラーメンはこちら。 ずっと気になっていて、トレッサ横浜に買い物ついでに初訪問。 スープ:一口目はライトな印象ですが、鶏油がきいて豚骨出汁の旨味しっかり。カエシが適度に立って、ほどよいしょっぱさもありながら…

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併せて話題のラーメン店

  1. まこと家
  2. 川崎家 本店

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