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自家製麺 中華そば 多繋

住所:東京都台東区東上野3-22-2 :[Y!地図]

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[75点] 海老香る白だし中華そば@自家製麺 中華そば 多繋 08月16日
2018/4/17 当時は新店だったので訪問してみた。 前の店から屋号だけ変えたらしいとのこと。 ■スープ 海老がふわりと香って白だしの味わいがするスープ ただ、ベースがよくわからんというか全体的に旨味が弱い。 ピンクペッパーや柚子がアクセント。 ■麺 細…
[83点] 海老薫る白だしそば@自家製麺 中華そば 多繋 08月16日
2018/8/15(水) 14時半頃訪問 待ちなし 完成度の高い淡麗系 ・海老の香り○ ・完成度○…
自家製麺 中華そば 多繋@稲荷町....JR上野......京成上野........上野御徒町.......... .(1) 08月12日
潮」の2号店(なのに本店は最初から本店を名乗ってて感じ悪かったよね?)跡地で独立。割と良く在る話だが、エクステリアを弄らない事も含め紐付きなイメージが付き纏い新鮮味に欠ける罠。ってか、麺相に華が無いせいか殆ど話題にもならなかったけど、新人王(醤油部門)に…
2018年上半期の印象に残った新店 07月28日
早いもので2018年も上半期終了です。印象に残った新店をざっと並べていきたいと思います。本鵠沼の「麺バル HACHIKIN(ハチキン)」にて蔦店主新レシピの醤油Soba & おつまみ http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/a…
ラーメン日記 「塩ラーメン編」 Part21 “自家製麺 中華そば 多繋” at東京都台東区 07月13日
2週間前の平日のランチタイムのことでした。 所要により午後から半休を取得することになり、猛暑日の中を職場からフラフラになりながら30分近く歩いてお目当てのお店に到着すると… ↓シャッターが… ↓数日前のツイッターで見た張り紙と…
[90点] ワンタン麺@稲荷屋 07月06日
7月 木曜日 自家製麺 中華そば 多繋で醤油そばをいただいた後、所用で日本橋に行きました。帰宅がてらの夕食ということでこちらを訪問しました。 東京メトロ銀座線で日本橋から稲荷町まで行きました。そこからは徒歩2分ぐらいで到着しました。大きい道沿いにあり、迷う…
[87点] 醬油そば@自家製麺 中華そば 多繋 07月06日
7月 木曜日 江戸前つけ麺 銀座 魄瑛で特製つけ麺をいただいた後、近くの東銀座駅で日比谷線に乗り、上野駅まで行きました。上野駅からは徒歩3分ぐらいで到着しました。 12:30頃に到着すると、店内は満席で外待ちになりました。先客は10名といったところでしょう…
麺巧 潮から独立した実力店ー中華そば 多繋@上野 07月01日
  今年4月にオープンした自家製麺 中華そば多繋(たけい)   店主は 麺巧 潮 で修業された方で 多繋の前身である「Ramen&Bistroushio ueno east」から独立した形のようです    …
多繋@上野 ー 醤油そば 06月30日
上野駅浅草口から上野警察署前の交差点を南へ2ブロックほど。Rame...…
自家製麺 中華そば 多繋(稲荷町)/海老薫る白だしそば(中) 06月20日
今日はあっさりめのラーメンが食べたいなーと思っていると友達からランチラーメンのお誘い。どんなラーメンが食べたいかと希望を出し合い話し合い。そして決定、行ってきたのがこちらのお店ー\(^o^)/自家製麺 中華そば 多繁じかせいめん ちゅうかそば たけい(稲荷…
上野の「自家製麺 中華そば 多繋(たけい)」にて醤油そば 06月19日
上野に今年4月オープンした「自家製麺 中華そば 多繋(たけい)」。 Ramen&Bistro ushio ueno east」の跡地で、上野駅浅草口から歩道橋を越えて数分の場所です。なお、「ushio ueno east」は淡路町の人気店「麺巧 潮…
[96点] 醤油ラーメン 中 780円@自家製麺 中華そば 多繋 06月13日
とても洗練された繊細なラーメンだと思う。スープは最初塩っぱいかと思うが、それ以上に出汁の旨味が口に広がる。ストレートの細麺もこのスープによくあってる。 レアな叉焼に柚子が隠し味でよく利いている。…
[86点] 醤油そば 中 780円@自家製麺 中華そば 多繋 06月05日
スープの第一印象は、甘めの醤油ダレ。 鶏主体と思われる旨味がじんわり伝わり、 それにやや強めの醤油ダレが輪郭を与えている。 トータルで複雑な旨味を感じさせる上質なスープです。 自家製の麺が素晴らしい。 加水率低めでマットな質感の、 乾麺にも見えるやや平た…
[82点] 海老薫る白だし(並150g)@自家製麺 中華そば 多繋 06月05日
東上野の新店 カレーつけがけっこう重かったので,ちょっとインターバルを取った後,通し営業のこちらでこの日の〆。 4月開店の店。 ここにあった「麺巧 潮」さんの支店,「Ramen&Bistro ushio ueno east」で働いていた方がそのまま独立した…
[76点] 海老薫る白だしそば 780円@自家製麺 中華そば 多繋 06月03日
本郷にあるお店に向かうもまたもやフラレンジャー…Orz ご縁がなかったという事で、散歩がてらに向かったのはコチラ『中華そば 多繋』さん♪ 店に到着しますと先ずは券売機がお出迎え。 メニューは『醤油そば』・『海老薫る白だしそば』・『ベジ豚そそば』の三本柱に加…
[79点] べジ豚そば@自家製麺 中華そば 多繋 05月28日
2018年5月17日 ベジ豚そばというメニュー名から二郎系のようならーめんを想像していましたが違っていて真っ白なスープにらーめんにはあまりのらないような洋風のトッピングから潮の鶏白湯そばをほうふつとさせます。スープはサラッとした洋風な口当たりでうまくそれで…
[85点] 醤油そば@自家製麺 中華そば 多繋 05月23日
歩いていてたまたま見つけた潮のあとのコチラ 気になっていたのですが、本日。初訪です 麺量は並でオーダー、待つこと5分弱で配膳です ビジュアルは正統派清湯醤油 事前情報では、鶏と認識していたのですが、一口目は魚介を強く 感じました そのあとは鶏油もあり、徐々…
[78点] 醤油そば@自家製麺 中華そば 多繋 05月17日
気になってたこちら。 店主のワンオペ。並みでお願いしました。 程なくして提供。チャーシューの上に、ネギ、カイワレ、ゆずが鎮座。 早速ズバズバ、パツパツのストレート細麺がウマー。 スープはやや醤油のキレキレの味わい。オイリー層も十分。 チャーシューは脂身があ…
中華そば 多繋 05月12日
84杯目中華そば 多繋住所:東京都台東区東上野3-22-2 クレアツィオーネ上野電話番号:03-6806-0057営業時間:【平日】11:00ー17:00 【土・祝】11:00ー15:00定休日:日曜日駐車場:なし…
自家製麺 中華そば 多繋@上野 「海老薫る白だしそば」 05月08日
来週から新しい仕事が加わる、緊張の週末。でも、いくら構えてみたって来るものは来るわけで、生活のリズムを極力変えずに、淡々と週明けを迎えましょう……というわけで、…
[89点] 醤油そば@自家製麺 中華そば 多繋 05月06日
醤油そば 780円 並150㌘ スープは少々甘口 鶏出汁だと思われるがコクもあり鶏油が浮いて熱々 もう少し甘味を控えた方が好みだが邪魔と言う程ではない 麺はポキポキ系 全粒粉の浮き出た細麺ストレート 自家製でコスパ優秀 具は叉焼 葱カイワレ メンマ 海苔…
自家製麺 中華そば 多繋@上野 05月03日
2018年4月30日、上野の新店「自家製麺 中華そば 多繋(たけい)」へ。   2018年4月5日オープン。夜早い時間に終業するお店で、4/6にフラレてから昼来れる機会を伺ってました。五ツ星@小川町の後、昼にリベンジ決行店のハシゴw 続きを読む…
[86点] えび薫る白だし 並150㌘@自家製麺 中華そば 多繋 04月30日
えび薫る白だし 780円 並150㌘ 中200㌘ 同料金 新店舗で清潔感のある店内 1オペだが手際が良くてストレスは感じない 麺は細麺ストレートのポキポキタイプ 自家製麺らしく150㌘と200㌘が同料金とは太っ腹である スープは白だしとえびの出汁が香る 干…
上野 自家製麺 中華そば 多繋 04月30日
どもー!お疲れさまです!4月最後の麺でございます!1カ月も早いですなぁ!チョッぱや!!ウィウィ―――!!!さて、どこに行きましょうかねぇ。本日は世間様は祝日となっておりますので、あんまりアレな店に行くと並ぶ羽目になりますのでね。その辺いい感じに検索しつつ……
[80点] 海老薫る白だし@自家製麺 中華そば 多繋 04月28日
目的の店が休業だったので、近くの新店へ。潮2号店の跡地。2号店は、どうも無理に背伸びした感じで、1度しか足を向けなかった。その場所に、オーソドックスな新顔が。人気の高そうな味玉は売り切れ。醬油にも惹かれたが、エビが気になり塩醬油を。 端麗なスープ。白醬油な…
[77点] 海老薫る白だし ¥780@自家製麺 中華そば 多繋 04月28日
この4月上旬開店の新店に初訪問 「潮」東上野店がいつの間にか閉店。 同店にいらした現店主さんが引き継ぎ、 独立なさったとの事。 その店主さんのワンオペ。 前店舗で18席あったテーブル席を、 4席 (2人掛け2卓)... 続きを見る…
[86点] 醤油そば(中)@自家製麺 中華そば 多繋 04月28日
サクッと見るなら http://www.ramentabete.com/draft/HRZv1Q2Pwnj6VSVnwwWUSHfK7Cc YouTubeにまとめたよ https://youtu.be/--76yuLIy6E <上野駅近!名店2号店の跡地に…
【今週のラーメン3227】 自家製麺 中華そば 多繋 (東京・上野) 醤油そば・中 ー磨き抜き感じる醤油のさっぱり感とワックス感!ハイ・コンテンポラリー醤油そば! 04月28日
< 上野駅 近!名店2号店の跡地に再スタート!> 知らなううちに、「Ramen&Bistro ushio ueno east」が閉店となってるのに愕然です。潮の2号店としてブランド&実力に加え、ロケーションの便利さゆえに、安定感すら感じていたため…
[83点] 海老かおる白だし780円@自家製麺 中華そば 多繋 04月26日
海老かおる白だし780円 海老ははっきりと分かります、表面オイリーのコク、さっぱりスープ。ゆず、三つ葉、ピンクの胡椒みたくスパイシー、メンマ、海苔、麺は細麺。 醤油そば780円84点 鶏だと思われる基本軸に鰹風味、濃いめのキリッと立った醤油味、表面オイリー…
[85点] 醤油そば@自家製麺 中華そば 多繋 04月23日
外の券売機でチケット購入し中カウンターへ、麺量(並・中)を聞かれ 中を注文。待つ事6分程で御対麺。麺はポキポキ細麺、柚子の香りが醤油を引き立たせ旨い、チャーシュー・メンマ,ネギ・海苔、美味しくいただきました。ゴチソウサマでした。…

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