らーめん 3000

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[85点] 塩らーめん@らーめん3000 01月26日

前回醤油を食べたのだが塩の評判が良かったので再訪してみた。 麺量が物足りない印象だったので今回は大盛で。 材料を突っ込んだ感じの分厚いスープは健在です。 さらに塩の方にはしじみ等の貝類の出汁が入っているらしく、 これがかなりいい感じにスープの良さを引き上げ…

【東洋経済オンライン連載】オープン2日目なのに｢数十年の歴史｣を感じた…神保町の超有名カレー店で20年勤務､統括店長にまでなった男はなぜ｢ラーメン店主｣に転身したか 01月14日

【東洋経済オンライン書きました】 「らーめん 3000」森店主を取材！ 神保町のカレーの名店「エチオピア」からの転身。そのワケとは。 オープン2日目なのに｢数十年の歴史｣を感じた…神保町の超有名カレー店で20年勤務､統括店長にまでなった男はなぜ｢ラーメン…

【駒込】らーめん 3000 01月11日

過日分。昨年の新店部門を賑わせたお店。私の昨年の年間ベスト10でも3位に入れさせていただいた。本当に美味しいお店。 表のメニューはすべて食べさせていただいたので、今回は裏メニューの「塩らーめん(醤油変更)」(￥1100)を注文。これでフルコンプリート。 …

[85点] 醤油らーめん@らーめん3000 01月07日

スープは、シャバ系のやや濁りある節系薫る醤油味。 豚や鶏等動物系も主張するが、何より鯖や鰹節、煮干し等の魚節の旨みが強し 麺は、自家製の太ストレート チャーシューはデフォルトで3枚入り、厚みありながら柔らかくレア気味だがジューシー かなりクオリティ高い唸る…

[95点] チャーシュー醤油らーめん@らーめん3000 01月06日

平日の9:30に訪問。5人待ち。 10:28退店。 チャーシュー醤油らーめん スープは、豚や鶏の動物系のベースに煮干しや節などの魚介をしっかりと感じます。驚きや新鮮さはありませんが、間違いなく美味しい。 麺は、自家製の中太麺で、スープとよく絡んで美味しいで…

[81点] 醤油らーめん@らーめん3000 12月31日

未訪問だったこちら 到着時10名ぐらいの並び・・・ 回転は悪く30分程で店内へ つけそばも気になりましたが、連食予定の為ラーメンで 調理は店主のワンオペです。某ラーメンYouTuberのTシャツを着ていました。 店内には境港煮干、瀬戸内煮干いわし、長崎煮干…

[76点] 中華そば950円@ひろちゃんラーメン! 12月26日

12月11日(木)。 らーめん3000さんで至極の一杯をいただいた後、せっかく都内に出てきたのでちゃん系巡りの続きをしましょう。 駒込から池袋へ移動し13時外待ち5名に接続し10分後着席。 中華そば950円をクレジット払い。 店内はコの字型カウンター15席…

[85点] 味付けたまご塩らーめん1250円@らーめん3000 12月25日

12月11日(木)。 毎年の健診後。 10時前には終了したので健診センターで出される高級弁当は丁重にお断りして常磐線にライドオン。 総裁が高評価しているこちらを初訪してみました。 ビルの中1階で通りからは分かりにくいでしょうか。 12時に外待ち1名に接続し…

[87点] つけそば 醤油 ¥1200 (そばつゆ付)@らーめん3000 12月20日

12月第2週・週末・13時過ぎ。 地元故の通りがかりにて待ち無し。 吸い込まれると、さすがに満席。 ですが、程なく入れ替われました。 追加トピ類売り切れは想定内乍ら、 珍しい事に全メニューがまだ可能... 続きを見る …

[89点] つけそば 塩 (+味玉)@らーめん3000 12月16日

2025/12/11 2度目のつけそば塩。 塩と貝が前面に出たつけ汁、あっさりとした出汁のそばつゆの2種類が贅沢です。薬味のネギもいい味を出しています。 少し太めの麺も、ちょうどそばつゆで美味しくすすれる太さです。 チャーシューが記憶より若干固めなような。…

[86点] 味付けたまご醤油らーめん@らーめん3000 12月09日

日曜の11時半過ぎに訪問すると、外待ち3名。 回転はあまり良くなさそうで、20分弱で店内へ。 トッピングは味玉以外売り切れており、ご飯ものも売り切れというのもあり標題の大盛りの食券を購入。 回転が悪いと思った理由は土地柄なのかたまたまなのか、スマホをイジり…

[87点] チャーシュー塩らーめん¥1500@らーめん3000 12月08日

11月第4週の週末。 塩らーめん目当ての朝ラーでした。 ＋¥400でチャーシュー増しにて。 ●Prologue 前回訪問での御店主の話では、 塩らーめんは一番先に11時台に、 売り切れる... 続きを見る …

らーめん3000@駒込 「つけそば醤油 大盛り＆塩らーめん」 12月05日

朝の9時から あのレヴェルという この手持ち無沙汰な 休日の時間帯ってのも 大いなる惹きになったりして 2週連続 早々にアゲイン ということで もう 決めてます 決めてます 本日は つけそば大盛りを醤油で らーめんは塩で イカせて頂き…

[92点] 味つけ玉子塩らーめん(1250円)@らーめん3000 12月04日

2025/11 初訪問 朝ラー 関東出張 気になっていたこちらへ 始発に乗って9:00過ぎ着 三連休で駅も店も人多い ちゅーごく系は明らかに減ってたな 塩がいいと聞いていたので味付けたまご入りで食券購入 連食予定にて肉増しとご飯ものはパス 多種のうま…

【駒込】らーめん 3000 11月29日

過日分。今年オープンのエース的存在。オープン2日目から激推ししてますがお金はもらってませんw 今日は塩つけそば(￥1200)。これでコンプリート。 具はチャーシュー、青菜、メンマ、ネギ、ノリ。麺は中ストレート平打ちの自家製麺。 動物、魚介、貝の重層的…

[87点] 醤油らーめん@らーめん3000 11月25日

@オーダー ・醤油らーめん @並び…平日 10:40 先客1人、後客5人 @注文方法…食券制 @待ち時間…着席まで0分 配膳+4分 今年4月オープン 駅からアザレア通り沿いに歩いて3分 見つけ辛く一度通りすぎるが、【ROUX BIL】というビルの1階にある…

[91点] 醤油らーめん@らーめん3000 11月22日

うんんんまい！ 豚、鶏、節、煮干しなどなど。 感じたのは節感。 そして奥深いなんとも言えぬうまみ。 いろいろ入ってるから。 ともかくうまくてなかなか麺にいけませんでした。 そんでまた麺がうまい！ 中太ストレート。 もちもちしつつ、うまいスープ吸いつつ。 た…

[86点] つけそば塩 ¥1200 (そばつゆ付)@らーめん3000 11月21日

11月第2週・週末・13時。 地元ゆえ定期的に通りがかりますが、 珍しく待ち無し…吸い込まれました。 塩らーめん売り切れは想定内乍ら、 標題が残っていたのは嬉しい想定外。 気になっていた塩を選択。 ... 続きを見る …

らーめん3000@駒込 「つけそば塩 大盛り＆醤油らーめん」 11月16日

え！！ 3000円もするラーメンなの！？ なんて最初は錯覚していたけど なんと 朝の9時からやってるラーメン それも かなりにイケていそうな ココで待つのか なんつて ちょいとマエノメリー って 中の店舗前に 既に数人マエノメリー …

[72点] 醤油らーめん@らーめん3000 11月06日

元麺や あかつきがあった場所に入った新店ですね。 TRY新店大賞でもかなり評価が高かったみたいなので行ってみました。 新店でいきなり1000円の値付けと今風な価格。 スープは無化調を謳う上品な醤油味。 無化調だからかうんちくにもある通りのいくつもの素材を突…

[95点] つけそば醤油@らーめん3000 11月03日

2025.11.2朝 塩らーめん…1100円、つけそば醤油…1200円 2025年ラーメン418・419杯目 朝9時の開店前で10人以上がシャッターする人気ぶり。 煮干がピシッと全体を引き締めつつ、口中ではガツっと旨みが広がる、如何にも東京といった趣の設計…

[94点] 塩らーめん@らーめん3000 11月03日

2025.11.2朝 塩らーめん…1100円、つけそば醤油…1200円 2025年ラーメン418・419杯目 朝9時の開店前で10人以上がシャッターする人気ぶり。 煮干がピシッと全体を引き締めつつ、口中ではガツっと旨みが広がる、如何にも東京といった趣の設計…

[88点] 味つけたまご醤油らーめん@らーめん3000 10月31日

気になってた此方へ！ こちらの店主さんイタリアン、カレー屋の経験が30年と料理人としては超ベテランですが ラーメン屋の経験は無しとの事！！ 第26回TRYラーメン大賞 新店大賞第3位入賞！！ 醤油2位！塩3位！つけ麺1位！ すごすぎる！w(゜o゜)w おめ…

[97点] 塩ラーメン@らーめん3000 10月26日

今回のTRY新人賞の各部門で軒並み上位入賞したコチラ、本日、初訪問です。 朝から営業してくれているので週末訪問には最適のお店、10時30分着で外待ち3組に接続。 オペレーションがよいので回転もはやく、15分かからずに入店。 同行者とは味玉醤油と掲題をシェア…

[88点] 塩らーめん 1100円@らーめん3000 10月24日

店内連食一杯目 動物・乾物による下支えにシジミのスープ、自家製麺。具はチャーシュー2種、小松菜、メンマ、ネギ、海苔。バランスを保ちつつシジミを感じる構成。自家製麺がよく合う。…

らーめん3000@駒込 10月24日

今年の49杯目、らーめん3000です。先日、TRYラーメン大賞本が発売されました。というわけで、掲載店巡りも始まります。といっても、このあとラーメンイベントが続くのですぐ中断ですが。今回は、元から予定していました、らーめん3000です。新店大賞部門3位、醤…

らーめん 3000@駒込 「塩らーめん」 10月22日

最寄は山手線の駒込駅、ルーブルビルの一階 という立地で魅せる新店舗。創業2025年(令和7年)、「らーめん 3000」。 続きを読む…

らーめん 3000@駒込 「醤油らーめん」 10月20日

最寄は山手線の駒込駅、ルーブルビルの一階 という立地で魅せる新店舗。創業2025年(令和7年)、「らーめん 3000」。 続きを読む…

[91点] 塩らーめん@らーめん3000 10月11日

東京大学での早朝会合後、千石経由で駒込へ。路地裏の商店街の中にある、こちらへ。9:30の到着で8割ほどの入り。先頭集団が抜けた後という感じだが、平日朝で凄い人気だ。カウンター最右席に着席。 食べたのは、塩らーめん 1100円。 麺は、ストレートの中太麺。デ…

[94点] 醤油らーめん@らーめん3000 10月10日

平日9:00開店と同時に訪問。 今年オープンした話題の新店に初訪問。朝からやってるのが嬉しい。 初めてなので醤油らーめんを注文。 スープは動物系と魚介系のバランスが良いなんとも深みがある味わいで美味い。 麺は中細ストレート、ツルっとした啜り心地にコシも良く…

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1. ひろちゃんラーメン 池袋店