はな火屋

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[78点] 醤油らーめん(並)@らーめん はな火屋 06月14日

休日ランチタイム、先客6割程度。 軽く済ませたいので並盛で。 焦がしネギと背脂で黒ずんだ見た目のスープは甘さが印象的で、程よいコクと焦がしネギの香ばしさも良い感じ。モヤシの味付けはないので、肉厚のチャーシューと一緒に食べると美味しい。チャーシューはデフォ…

[88点] 味噌ちゃーしゅうめん(大)@らーめん はな火屋 05月06日

12時半頃の訪問。店内8割ほどの入り。 食券を買い席に案内されます。 味噌は辛味噌にできますよとアナウンスがあります。普通の味噌味でお願いしました。 清掃が行き届いた店内は気持ちが良い。 しばらくして着丼。 チャーシューがキレイに盛り付けされています◎ ス…

[80点] 辛味噌葱らーめん(中)・味付たまご@らーめん はな火屋 04月26日

【スープ】 白味噌だと思うが、ラー油の辛味とマッチしてなかなか美味い…

【はな火屋 @西新宿】・・・辛味噌つけ麺の誘惑ー 03月29日

  1年ぶり2回目。 小滝橋通りの飲食街エリア、新宿駅寄りの場所。 都営大江戸線「新宿西口駅」D5番出口から歩いて2分ぐらい。   『 はな火屋 』       食券制、並、中、大、麺量同一価格。 食券を…

らーめん はな火屋「葱らーめんと、ライス小」@ 東京都新宿区西新宿 03月21日

西新宿激戦区で、揚げネギとホロホロチャーシューの「葱らーめん」   最近西新宿率が高いです。「らーめんはな火屋」さんに初訪問です。   店主さんは『ちゃぶ屋』ご出身。1999年創業で同じ西新宿内で移転してるらしいですね。激戦区西新宿で…

[85点] 辛味噌葱らーめん(大盛)@らーめん はな火屋 02月28日

久しぶりにはなびやさんに訪問です。 辛味噌葱らーめん(大盛)(1000円)を注文です。 もろみを感じるｺｸと旨味のある味噌ｽｰﾌﾟで、ｵｰｿﾄﾞｯｸｽではありますが、安定の旨さです。辛さは前回食べた時の印象よりもちょい辛めでそこそこ汗がでます。 ﾄｯﾋﾟ…

[85点] 醤油らーめん@らーめん はな火屋 01月16日

揚げネギの風味が強いスープ。 動物系のコクもあり塩分濃度高めも惹きのある味。 麺はツルモチな中太麺でスープとの絡みも問題ない。 チャーシューはびっくりするくらいホロホロな食感。 メンマもシンプルながらいい感じ。 モヤシの食感が意外なアクセント。 突き抜ける…

[84点] 醤油らーめん、大盛@らーめん はな火屋 01月16日

平日12:15 満席で店内待ち1名、この時間でまだ1名待ちなら全然オーケー。実際5分後にはもう着席してた。後客16名、退席まで常に満席で待ち客あり状態。 新宿、小滝橋通り。ラーメン大激戦区のこのエリアだが、こちらで約30年近くずっと人気を保たれてる、もは…

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