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めんや 正明
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- [97点] 鰤チャーシュー麺(塩)@めんや 正明 10月18日
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ブリの旨味がしっかり抽出されたスープは和食のお椀物のような上品な味わい。 低加水の細麺、炙った鰤の切り身、アクセントの白菜どれも美味しい♪…
- [71点] 鰤らぁめん塩@めんや 正明 08月04日
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休日1400、先客6 魚介鍋の〆らーめんといった感じ スープを一口、油分皆無の魚介系白湯風だが、魚臭い、、、 具材には、メンマとネギのほか、炙った鰤とかいわれと白菜で鍋感が増す 卓上のペッパーミルでブラックペッパーを擦って鍋の〆らーめんとして完成する ブラ…
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