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METRO RAMEN
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- [80点] 鴨だしラーメン@METRO RAMEN 01月27日
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2024/8/22 …
- METRO RAMEN 01月26日
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鴨だしラーメン(鴨＋醤油 950円)★★★☆スープは鴨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉チャーシュー,水菜,タマネギ,ナルト,紅芯大根を使用。 京鴨からとったスープに適度の油分を加え、丸中醸造醤油に貝・鰹を抽出したカエシで甘みのある味わいで…
- [83点] 鴨出汁に煮卵@METRO RAMEN 01月18日
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鴨出汁を注文。兵庫で初めてのラーメンだったので、意外性に食べて驚き。いわゆる醤油、塩、味噌、魚介とは違った洋風スープに、全粒粉の麺の組合せは、洋風の蕎麦を食べているイメージ。…
- [79点] 鴨出汁ラーメン@METRO RAMEN 12月27日
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んっなんだこれは。コンソメスープか。 といういいお味。 アホの僕にはよくわからぬ複雑玄妙なる味がする。気がする。 チャーシューの歯応えはとても素敵です。 玉ねぎもとっても良い。 ナルトは黒い。美味い。 初見でここに辿り着けるやつマジで0人説。…
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