自家製麺 頃場 別邸

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【自家製麺 頃場別邸 @小岩】・・・ゴワゴワポキポキ麺の誘惑ー 04月10日

 夜はホルモン焼き居酒屋、お昼はラーメンを出しているお店へ。総武線「小岩駅」南口から歩いて1分ぐらい。飲食店が連なる小岩地蔵中央通り内。    自家製麺 頃場別邸   13時20分ぐらい着で外待…

[80点] ゴワゴワ並@自家製麺頃場 別邸 04月07日

ケンちゃんインスパ？と聞いて訪問。 店頭POPには、 麺かたい 量多い 煮干し の文字。 こじんまりとした居酒屋な感じ。 メニューは1択で麺量の指定のみ。 連食予定のため、並でー ロット2杯で麺を手揉みしていました。 太麺に見えましたが、博多ラーメンばりに…

[95点] ゴワゴワ、大盛、特製@自家製麺頃場 別邸 03月27日

ケンチャンインスパイアとのこと。 麺は太い縮れ。 なるほどゴワゴワ。 きっちりゴワゴワの固め。 たっぷりの量をワシワシといただく。 美味しい。 スープは煮干の醤油。 力強く煮干がキリリ。 美味しい。 ホロホロのチャーシュー、細いメンマ、青い長葱、海苔、濃い…

[85点] ゴワゴワ(並)＋玉子@自家製麺頃場 別邸 02月24日

太麺。硬質にして異質。新品の電源コードの様な形状記憶力、ゴワゴワとは言い得て妙。この日は特にゴワゴワオブゴワゴワな仕上がりだった模様で、噛み潰す感覚の末に、スコッと歯切れ良く裂ける食感が続き、咀嚼が超楽しい。 小麦の香りも鮮烈、無尽に膨らむ爽やかな甘みが癖…

【20240209】今日のラーメンニュース 02月09日

1.【東京都】 「東京麺人」 ( twitter ) 「自家製麺ご藤」 が店名変更 ( twitter ) 代々木の「東京麺人」が、1/9から「豚一頭清湯麺」に店名変更しました。   また、小岩の「自家製麺 ご藤」は、1/10から「自家製麺 頃…

[89点] 中華そば·特製·ごはん@自家製麺 ご藤 11月19日

ワシワシ麺が食べたくて…

[100点] 中華そば＋特選@自家製麺 ご藤 11月15日

【スープ】 見た目通りそんなにニボニボしてない、さっぱり仕上げの煮干しスープ…

[95点] 中華そば(200g) 900円＋ごはん 100円@自家製麺 ご藤 10月31日

2023/10/10 旧体育の日。在宅勤務。 小岩駅南口を左に進み、怪しい飲み屋街にある此方。気になっていました。 看板にはホルモンと書いてあり、ホルモン 頃場別邸の二毛作店だそうです。 店外のお品書きには 醤油ベースに すっきり煮干しスープ 自家製のゴワ…

[80点] らーめん＋特製@自家製麺 ご藤 10月22日

話題のお店にようやくこれた 平日のちょっと時間を外していたにも関わらず3人ほどの並び 席に着くと前払いで支払い 食券に慣れすぎてて後払いだと忘れてしまうからありがたい 先に注文を聞かれていたので程なく着丼 スープは少し生臭さはあるものの煮干しが突き抜けてい…

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