中華そば すばる食堂

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[93点] 夜鳴き東@中華そば すばる食堂 08月31日

可愛らしい見た目からは想像もつかない、完成度の高い一杯。「東」とあるだけに、醤油のカエシが強い関東の正統派醤油ラーメン。きりっとした醤油際立つスープが旨い！ 猫ナルト(ニャルト…

[95点] 【限定ろ】トリパイタイワン 900円@中華そば すばる食堂 08月28日

丁寧な仕事の鶏白湯スープと、すばるさんお得意のスパイシー挽肉、そして極上の麺。美味くないわけがない！ この日の一杯は、前回より全体的にマイルドな感じでした。ワンオペでこれだけたくさんのメニューをこなすのは、本当に凄い！ ちなみにこの日のBGMはサザン。…

[88点] まぜそば 流星群 900円@中華そば すばる食堂 07月29日

久しぶりのまぜそば。 極太麺と絡ませるたれ、チャーシューとじゃこなどの具が旨い！ 脂っこいな、と思ったところで口直しの、がり。そして追い飯。 ここでしか食べられない、すばるさん独特のまぜそばです。…

[88点] 鶏白湯 800円@中華そば すばる食堂 07月24日

約20回目の訪問で、ついに鶏白湯。いままで何回も食べに行こうと思いつつ、他のメニューに気が変わったり、売り切れていたり…。 で、初実食。 旨い！ 相当濃厚な鶏白湯スープと、麺、紫玉ねぎがよく合っています。我流とありますが、すばるさんらしい鶏白湯ですね…

[80点] 【限定ろ】コショーそば 900円@中華そば すばる食堂 07月18日

コショーそば、何処かで見たような…と思いつつ注文。 で、着丼後に思い出しました。「キタナシュラン」だと。 まるでコショーの中蓋が取れてしまい、一瓶全部入れてしまったかのような、コショーの量。もし卓上のコショーを使い自分でやったら、間違いなく店から怒られ出禁…

[90点] 冷奴中華そば@中華そば すばる食堂 07月05日

中華よりのメニューが食べられるこちら 暑い日が続いているので、夏らしいこちらの限定メニュー お豆腐は水っぽさなく、そのままでも崩しても美味しい 具材はコーン、きゅうり、赤玉ねぎなど 特に野菜はシャキシャキ、しゃりしゃり食感が非常に心地よい 特にコーンの甘…

[98点] 辛い牛すじラーメン 1100円@中華そば すばる食堂 06月28日

旨い！！ この日の牛すじは特にトロトロで旨かった。 辛いけど、すばるさんのメニューの中では、辛さ(痺れも)はわりと控えめな方。程よい辛さです。他の具も牛すじとの相性もよく、おいしいです。 もちろん、ベースのスープの旨さがあるからこその一杯だと思います。…

[97点] 台湾ラーメン 1000円@中華そば すばる食堂 06月16日

辛い、かなり辛い。でも、ただ辛いのではなく、旨辛い！ 台湾ラーメンでも、至るところにすばる食堂さんらしさが感じられる一杯。みょうがと痺れの感じの辺りとか。そして、この麺がスープ、具とよく合っています。 あと、すばるさんで毎回思うのは、BGM。毎回、絶妙…

[100点] 鶏白湯チャーシューメン@中華そば すばる食堂 05月22日

こちらのお店はチャーシューがとても美味しいですね。 チャーシューから出てくる肉汁がスープに溶けて、このラーメンは完成します。 私は普段チャーシューメンを頼まないのですが、こちらのお店ではいつもチャーシューをトッピングします。 鶏白湯も、色々な味が複雑に混ざ…

[89点] 夜鳴き中華そば 東 800円 + 半チャーハン 400円+α@中華そば すばる食堂 05月08日

この日はすばる食堂さんに行きました。 夜鳴き中華そば 東と半チャーハンを頼みました。 後、チャーシュートッピングも頼みました。 とっても美味しかったです。 ちなみに、夜鳴き中華そばは東と西があります。 東と西の違いは察してもらえればと思います。 半チャーハ…

[84点] 【限定い】香風 1000円@中華そば すばる食堂 05月07日

twitterの画像を見て、このメニューに。 想像通り、画像にあった肉と麺、スープの相性がよく、美味しくいただきました。ライスも進みます。 ただ、個人的な意見としては、これまでの他のメニューと比較すると、限定ろ、でよいかなぁ、とも思いました。…

[85点] ラーメン@中華そば すばる食堂 05月07日

本日も愚息の高校サッカー観戦、以前急いで食べた北口の背脂系にリベンジ予定も、嫁が一緒に来れずまたの機会にとの事で、以前よりBMし課題店だったこちらへ。 やさしいスープ、鶏とわずかに煮干しかな？ 麺量も程よく多く、チャーシューの味がしっかり美味しくスープを…

[83点] 【限定】シン・タイワンラーメン ￥1000@中華そば すばる食堂 05月05日

GW、坂戸でシン・仮面ラ○ダーを観に、いやシン・タイワンラーメンを頂いて来ました♪ 漢字で『辛』は音読みで『シン』とも読むし、『辛・台湾ラーメン』ってコトかも？なんてくだらないことを考えているうちに着丼。 頂きまーす♪ まずはスープからひと啜り。 台湾ラー…

[89点] ラーメン800円+チャーシュー300円+半チャーハン400円@中華そば すばる食堂 05月04日

この日はすばる食堂さんに行きました。 久々のラーメンにチャーシュートッピング、そして半チャーハンを頼みました。 とっても美味しかったです。 デフォは癒しのお味です。 半チャーハンもとっても美味しかったです。↓↓↓ https://supleks.jp/im…

[100点] みそチャーシューメン@中華そば すばる食堂 04月26日

チャーシューは提供前に熱くしてトロトロ。みそとチャーシューの油炙りチーズがマッチしてとても美味しゅうございました。…

[90点] 【限定い】台湾つけ 1000円@中華そば すばる食堂 04月22日

しびれが強い！ すばる食堂さんのメニューの中では、これまでで一番強いかも。美味いけど、むせるほどしびれます。苦手な方は、ご注意を。 麺の上に乗る「しそ」やつけだれの具が、とてもすばるさんらしいです。 美味しくいただきましたが、強烈なしびれの影響はその後…。…

[60点] まぜそば 流星群@中華そば すばる食堂 04月14日

これは酷い。 味がばらつく店なので，たまたま外れだったのか？ 酸っぱすぎ。 脂っこすぎ。 色んな味ががちゃがちゃで纏まりがなくバランスも悪い。 ハマっている人もいるようなので，それが狙いで面白いところなのかもしれないが，私はもう食べられない。 基本…

[97点] 辛い牛すじラーメン@中華そば すばる食堂 04月14日

二回目の辛い牛すじ。 よく煮込まれた牛すじは、トロトロで旨い！ でも、牛すじだけでなく、 麺、スープ、具の全てがバランスよく、 完成度が高いなあ、と思います。 自分は牛すじと辛味、茗荷の組み合わせが好きです。 数多くあるすばるさんのメニューのうち、 自…

[60点] ラーメン@中華そば すばる食堂 04月13日

昔ながらの中華そばに，煮干のエグミと鶏油のコクで味を纏めている感じだろうか？ 4回ほど食べたが，味も温度もいつもばらついていて，残念ながら当たり外れがあると感じる。 開化楼さんの麺が難しいからなのか？ いつも硬さが違い，やわやわな時があるので，次回は硬めで…

[88点] 限定い 角煮ラーメン 1000円@中華そば すばる食堂 04月12日

ラーメン800円＋角煮300円で1100円のところ、「限定い」で1000円だったので、迷わずチョイス。 思ってた以上に角煮が大きくて、びっくり。 ラーメンのスープを邪魔しない、程よい濃さの味。柔らかいがほろほろに崩れることもなく、ちょうどよい具合でした。…

[80点] 担々麺+日替り丼+日替りトッピング@中華そば すばる食堂 04月11日

これがすばるの担々麺じゃあーっ…

[88点] 【限定】豆乳カレー味噌ラーメン1000円+チャー丼400円@中華そば すばる食堂 04月04日

この日はすばる食堂さんに行きました。 豆乳カレー味噌ラーメンとチャーシュー丼を頼みました。 とっても美味しかったです。 豆乳…カレー…味噌…三位一体！ チャーシュー丼も久々でしたがとっても美味しかったです。↓↓↓ https://supleks.jp/im…

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