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喜多方食堂 麺や玄

住所:東京都台東区元浅草4-7-15 :[Y!地図]

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[85点] 蔵出し醤油らーめん+本鮪とろたくちらし/¥900@きたかた食堂 神保町店 01月20日
蔵出し醤油らーめん+本鮪とろたくちらし¥900 驚異の97%! いや、店舗前の受け売りですけどね。 何が97%なの?とかツッコミ入れながら、このセットをポチリましたよ。 てかココ、稲荷町の麺や玄と同系かな? ラーメンの味はほぼ同じだが、若干コチラのスープは…
[80点] 醤油ラーメン@喜多方食堂 麺や玄 01月01日
29/10/7 東京出張で宿泊。ホテルの近くに麺や玄さんがあり、朝ラーがあることから7:10頃訪問。 醤油ラーメン(背油入り)を注文。とてもまろやかなな味わいで、見た目よりアッサリしていて美味しくいただきました。…
[87点] 蔵出し味玉しょうゆラーメン@喜多方食堂 麺や玄 12月30日
寒い師走、朝からラーメンは、沁みますね。 シンプルだけど確り作られた飽きのこない味で、何度でも食べたくなります。 スープまで完飲、朝のサービスのアイスコーヒーも素敵です。 ごちそうさまでした。またうかがいます。…
[80点] しょうゆらーめん(650円)@麺や 玄 12月30日
12/30(土)7:10 前3後1 軽く濁りのあるスープは、動物系を下支えにあご出汁がしっかり効いたもの。東京稲荷町の支店で食べたものよりもずっとあご出汁が前面に出ていて、芳醇な旨みが広がりなかなかおいしい。醤油の主張はほどほど。表面の油は喜多方にして…
[80点] 蔵出し味玉ラーメン(背脂入り) 750円@喜多方食堂 麺や玄 12月24日
今日は珍しく「朝ラー」!! というか、残業後の夜勤明けで朝9時に…。 こんな時間でも結構混んでいる此方。 喜多方の食文化が浅草でも定着化して来てる? この背脂入りのラーメンとは何と4年振りの対麺。 玉葱増量でお願いした。最新式の券売機が導入され、 メニュー…
[80点] ミニご飯ランチ(醤油らーめん+マグロのしぐれ煮)¥750@喜多方食堂 麺や玄 十条店 12月18日
十条の『喜多方食堂 麺や玄 十条店』さんに訪問です。 12時30分くらいに到着すると、先客はゼロですよ。 ちなみに後客は3名で、平日のお昼時ですが閑散としてましたねぇ。。 券売機でメニューを選びますが、 気になったのは“ミニご飯ランチ”ですよ。 麺(醤油o…
[80点] 蔵出し醤油ラーメン(鶏油入り 650円)@喜多方食堂 麺や玄 11月23日
この日は、千代田区内の事業所に直行だったので、始業前にちょっと足を伸ばして、稲荷町にあるコチラまで朝食をとりに行くことにします。朝の7時過ぎに着店。店頭には幟が出ており、店内に灯りが点っています。この時間、この場所で振られたら目も当てられないので、まずはホ…
蔵出し醤油ラーメン(鶏油入り 650円)@喜多方食堂 麺や玄(台東区) 11月23日
この日は、千代田区内の事業所に直行だったので、始業前にちょっと足を伸ばして、稲荷町にあるコチラまで朝食をとりに行くことにします。朝の7時過ぎに着店。店頭には幟が出ており、店内に灯りが点っています。この時間、この場所で振られたら目も当てられないので、まずはホ…
[86点] 蔵出し味噌ラーメン・鶏油入り@喜多方食堂 麺や玄 11月18日
研修で上京した時に朝ラーメンを。人通りの少ない休日の浅草通り沿いに、ラーメン屋だけ賑わっていました。店内に入ってすぐの券売機より注文。若大将ツートップと年配スタッフが忙しく作ってました。 さて、蔵出し味噌ラーメンの味は…麺は勿論喜多方ラーメン特有の手打ち、…
[76点] 蔵出ししょうゆラーメン@喜多方食堂 麺や玄 11月07日
こちらは先客2組。 麺は喜多方から取り寄せているよう。 程なくして提供。バラチャーが3枚。見た感じ冷えていますね。 早速ズバズバ、平打ちで若干厚め。 コシはありますが、久しく食べてないので喜多方の麺ってこんなんだったかな? スープはアッサリ。 チャーシュー…
[88点] 背脂しょうゆチャーシューメン大盛/¥950@喜多方食堂 麺や玄 10月24日
10/24 昼飯に訪問 ほらね!寒くなると背脂を欲するんだよ。。 やはりこのラーメンは寒さが似合う。 だって、喜多方ラーメンだもんね。 喜多方と言えばあっさりって感じなのだが、背脂もバッチリマッチしますよ。 てか、ココんちだと背脂率ハンパないけどww そし…
[79点] 蔵出ししょうゆラーメン+増量ねぎ@喜多方食堂 麺や玄 10月14日
8日前に行った客先に図面を持っての再訪問、その前に伺いました。 12:50着、4人が出て来て入れ替わり、今時の券売機でしたが意外にもすんなり表題をポチリとして、日本語の上手なアジアンなお姉さんにお願い! 壁向きのカウンターに座り、汗を拭いていると着ラー、僅…
[80点] 【限定】冷やしラーメン 750円 珈琲サービス@喜多方食堂 麺や玄 10月06日
2017年9月29日、朝9時50分 夏休み休暇の残りで、合羽橋道具街へ。 買い出しに行く前に、すぐ近くのラーメン屋で朝ラーです。こちらは、珍しく朝ラーが食べられる店。朝7時から営業している。 まず、啜ったスープが美味い! 豚清湯ですが香味油がしっかり効いて…
[93点] ラーメンセット ミニネギトロ丼@喜多方食堂 麺や玄 十条店 09月25日
これぞ喜多方ラーメンって感じで、とても美味しいです。平打ちちぢれ麺と蔵出し醤油のスープがとても合ってます。普段、スープは飲み干さないですが、ここのスープは飲み干しちゃいます。 ミニネギトロ丼もおいしかったなぁ。 値段設定も、醤油ラーメン600円と、昨今の…
[82点] 夏季限定 冷やしらーめん 750円@喜多方食堂 麺や玄 09月10日
2017 冷やし麺ぐり 86 御徒町での不足感を補いにこちらへ。 そういや稲荷屋の向かいも冷やしやってたな…と。 近いしそこを目指し走るとまさかの行き過ぎ…笑。 先でUターンをし、左手の稲荷屋を目印に目指すと 手前に喜多方らーめん屋が! そして冷やしの貼り…
[90点] 蔵出し味噌@喜多方食堂 麺や玄 09月10日
月に2、3回は行ってます 朝ラー 喜多方では当たり前ですが 近所に無かったので とても嬉しい 毎回味噌背脂玉ねぎを チョイス スープも飲み干す位で 進みます…
[77点] ショッテリ(脂多め)750円@麺や 玄 08月20日
みなさんこんにちは 小生 原チャ○と申す新参者だ。 【変化球】 *店 郊外から市内中心部に移転して久しいコチラ『麺や玄』さんへ初訪問してみた。 地元だけに留まらず稲荷町(訪問済)や千葉県佐倉市(分店)にも進出している人気店だ。 早朝の混雑が落ち着いた頃…
[85点] 冷やしラーメン+味玉+ねぎとろ丼/¥750+100+300@喜多方食堂 麺や玄 08月18日
8/14 昼飯に訪問 冷やしにはマッチするねぎとろ丼。 お盆時期なので行きたかったお店に3件スルーされた後、幟が見えたのでやってるかな?と。 行ってみて正解!いつもなら並ぶのに、今日はすんなり入店できた(*´ω`) そして冷やしラーメンがあるじゃん!とポチ…
【ラーマガ】138号は、二九八家いわせ、 08月13日
「 ラーマガ138号 」 が公開されています。   無料公開の巻頭コラムは、「改めて、火の用心」。「井上@築地」で問題になった伝導加熱だけでなく、ラーメン店の火事を巡る問題を改めて考えました。   クロスレビューは、本八幡の新店「二九…
[91点] 蔵出ししょうゆラーメン背脂@喜多方食堂 麺や玄 08月06日
背脂たっぷりだが脂っぽさはなくあっさり目のスープかと思いきやしっかり味がありツルツルシコシコの麺と絡み美味しい一杯でした。…
[83点] 冷やしラーメン@喜多方食堂 麺や玄 08月06日
8/6(日)8:45頃 初訪。先客10名、後客多数。朝から蒸し暑く冷やしラーメンを。店内の券売機には冷やしラーメンのボタンはなく、カウンター席へ座り口頭にて標題のメニューを注文です。前金制で、その場で支払います。 店内は空調が効いており快適です。 モーニン…

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