中華そば You Lee

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[84点] 中華そば 白@中華そば You Lee 06月16日

麺は中細のストレート。 コシのある食感。 香りも良い。 スープは白醤油。 透明度高い。 出汁の効いた味付け。 厚みから甘味。 クセはない。 牛豚鶏、3種類のチャーシュー。 少し牛は噛みきりにくいが。 デフォルトで贅沢。 海苔、三つ葉、ネギ。 和食出身ながら…

[91点] 鴨そば@中華そば You Lee 06月13日

6月 日曜日 中華そば わた井でつけそばをいただいた後、こちらまで徒歩15分くらいで到着しました。近くの大勝軒に気を取られ、一度通り過ぎてしまいました。北綾瀬駅から徒歩10分程度のところにあります。 14：30頃に店しました。店内は新店らしく、清潔感に…

[85点] 鴨そば@中華そば You Lee 05月27日

「鴨そば」 鴨そばは塩味だけの提供ですね！鴨には醤油のほうが合うと思い込んでいましたが塩も良いね~！鴨ガラと魚介20％のWスープの様ですが まず鴨が来て鼻に抜けると最後に魚介が余韻を引く感じでカエシが主張し過ぎないので素直に旨いわー 麺は低下すの細麺で相性…

中華そば You Lee 05月12日

中華そば 白 750円 + 追い玉(味付) 200円 3/3オープン。 店主は元和食職人。店名は愛猫から。 店内はカウンター席のみだが広々としていて、テーブル席も置けそう。 メニューはラーメン3種類と、限定などもそのうち対応かな。 入り口の小…

[86点] 白醤油ラーメン@中華そば You Lee 05月09日

2018.3.3オープン。ラーメン専門店での修行経験はないが和食の道で20年のキャリアを持つ店主が開業。 スープは信玄鶏ガラ、大山鶏ガラ、鴨ガラ、信玄丸鳥、豚ゲンコツに3種類の鰹節、2種類の鯖節、鯵、煮干、羅臼昆布、多くの野菜に大量の鶏がらと丸鶏を使用。麺…

中華そば You Lee【弐】 ー動物系スープが岩手鴨ガラ100％スープに変更になった「鴨そば(塩)」＆「鴨丼」ー 05月05日

訪問日：2018年5月2日(水)本日のランチは、東京・北綾瀬に2ヶ月前の3月3日にオープンした『中華そば You Lee』へ！こちらの店は、ラーメン大好きな和食の料理人の方が東京メトロ千代田線の北綾瀬駅から少し歩く環七通り沿いに開業した店！綾瀬駅と北綾瀬駅…

中華そば You Lee @北綾瀬 05月03日

4月26日 亀有から、自転車で北綾瀬ー♪ 一燈で会った、一期一会さんが押していたので、気になり訪問です(笑) 3月オープンの元和食職人の店で、メニューに鴨そばを提供、オープン当初は地鶏とブレンドしていたらしいが、鴨感を出すために岩手鴨ガラ100%に変更！ …

中華そば You Lee 05月02日

中華そば 白 750円 + 追い玉(味付) 200円 3/3オープン。 店主は元和食職人。店名は愛猫から。 店内はカウンター席のみだが広々としていて、テーブル席も置けそう。 メニューはラーメン3種類と、限定などもそのうち対応かな。 入り口の小さな券売機で…

[82点] 鴨そば醤油 黒@中華そば You Lee 04月27日

2軒目の事を考えながら亀有駅に降り立ち テクテク歩き始めたが、この日は日差しが強く かなり良い運動になりました。 環七通りに出て大谷田陸橋に差し掛かった時は 車で来ればすぐだったなぁーとプチ後悔。。。。 店前に着くとドアが開かれた状態で中に入り 券売機で最…

[83点] 中華そば 白 ¥750@中華そば You Lee 04月25日

話題の和食畑の新店にワタクシも。 4.15 (日) 。 北綾瀬駅から東へ環七沿いにテクテク。 14時過ぎの到着で空席はひとつ。 ご家族連れも2組おられ賑わっている。 ●はじめに：メニュー表記につ... 続きを見る …

[92点] 鴨そば 塩@中華そば You Lee 04月23日

新Ver.の鴨そばを早速いただいてきました。 鴨ガラスープによるコスト増で麺の方にはチャーシュートッピングが無くなりました。 麺の方は野菜と海苔だけで別皿の鴨が付いてきます。 出汁が前面に出ています。分かる人には分かるでしょうがビジュアル的には寂しいでしょ…

[83点] 中華そば(白)他@中華そば You Lee 04月20日

[訪問時期] 2018年4月中旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 中華そば(白) [価格] 750円 [スープ] 鶏鴨＋魚介/清湯 [味] 白醤油 [麺] 中太麺(150g位) [トッピング] チャーシュー3種(鶏牛豚)、海苔、クレソン…

[87点] 中華そば(白)＋追い玉@中華そば You Lee 04月19日

平日、12時30分頃伺いました。 足立区の気になる新店に突撃です。環七に面していて目立たない作りです。店内に入り右側の食券機でおすすめの表題をポチポチして案内された席に着きます。カウンター7席の店内は飾り気がなくシンプルです。先客1名(後客0)。店主さんと…

[82点] 鴨そば醤油(白)@中華そば You Lee 04月19日

話題の新店 3月初旬に開店してから話題になっているこちらへ。 店は中華屋さんの居抜き。 庇の部分には前店の店名がうっすら残っているが，ガラス戸にプリントされた新店名で，目的の店だと確認できた。 ほぼ時間通りに開店。 まだ，それほど知られてないらしく，シャッ…

中華そば You Lee@北綾瀬 04月14日

#101 東京都足立区 環七通り沿い 前月オープンしたばかりの新店です。 厨房に面してカウンター一列です。 お店の方は二人で切り盛り。 オススメの白醤油と迷ったけど、濃厚の言葉に負けたw なんかこだわりがあって期待できますなー。 中華そば黒 750円 三…

中華そば You Lee @足立区 ー「中華そば 白」他 04月14日

中華そば  You Lee足立区(北綾瀬)ラーメンデータベースの店舗情報へ   メニュー】中華そば 白 価格】750円[訪問時期] 2018年4月中旬(休日) 昼[注文方法] 券売機にて[スープ] 鶏鴨＋魚介/清湯…

【新店】中華そば You Lee ー和食の料理人の方が開業した店で鴨ロースチャーシューが別皿トッピングされた「鴨そば 醤油(白)」ー 04月09日

訪問日：2018年4月5日(木)本日のランチは、東京・北綾瀬に、先月の3月3日にオープンした新店の「中華そば You Lee」へ！こちらの店は、「ラーメンが好きで好きでいつかラーメン屋を開きたいと思っていました。」という和食の料理人の方が開業した店！情報に…

[87点] 中華そば 白@中華そば You Lee 04月09日

サクッと見るなら http://www.ramentabete.com/entry/2018/04/09/063308 YouTubeでまとめたよ https://www.youtube.com/watch?v=uk8B3fDMAtc ＜早くも人気高まる脈…

【今週のラーメン3204】 中華そば You Lee (東京・北綾瀬) 中華そば 白 ーシンプルさの中に上質エキスのハイコンプレックス！ハイパフォーマーなる新参者現る！ 04月09日

＜早くも人気高まる脈動を感じてやってきたー＞ 日曜日、地元でうだうだと過ごそうと思って見たものの、見事な快晴なのでちょっとうずうずしてしまった・・・。自分でコーヒー淹れて、朝刊に目を通して、タバコを一本廃にして、翌日の仕事の準備でもしとこうかと普通のオヤ…

[84点] 中華そば(白)750@中華そば You Lee 04月07日

新店で評判が良さそうなので早めに来店 環7沿いの路面店 店内非常にきれいで 美味しいのは間違いなさそう 黒もすごくきになったのですが 白がオヌヌメということで 白に おーデフォルトなのに肉三枚 それぞれ部位もちがうし 鶏さんも一枚 スープをひとくち ちょっ…

中華そば You Lee@北綾瀬 04月06日

『中華そば You Lee』 北綾瀬で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を利用して新店巡り。向った先はラーメン好きな元和食料理人が、大谷田橋側にひっそり開店させたこちらのお店。訪問は花金の11時32分。自動ドアを抜けて右側に設置された券売機をジッ…

中華そば You Lee@北綾瀬 04月05日

近くで仕事があったので、仲間を誘って遅めのランチで♪お店は大谷田大勝軒と同じ建物にあり、まだ看板が出来てないのかな？目立たずに思わず通り過ぎてしまった・・・。 和食に携わって参りました。ラーメンが好きで好きでいつかラーメン屋を開きたいと思っていました。」と…

[87点] 中華そば(黒)＋追い玉@中華そば You Lee 04月01日

4/1(日)11:29頃 初訪。 近くのコインパに車を停めて徒歩にて店舗へ。 お店は大谷田大勝軒さんを正面に見て、5件左隣にあります。 店舗に着くと既に「営業中」の看板が掛かっており開店してました。 先客無し、後客3名。 店内の券売機にて標題の... 続き…

中華そば You Lee@北綾瀬 03月30日

2018年3月30日、北綾瀬の新店「中華そば You Lee へ。 2018年3月3日オープン。和食の料理人が、ラーメンが好きすぎてラーメン屋さんを始めちゃったお店。お手並み拝見w 続きを読む…

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2. 安ざわ食堂
3. 大谷田 大勝軒