らーめん研究所

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隔月通院 12月27日

/通院/ドレファラシド@伊勢原市桜台にて黒豚餃子6個、ゴールド/バイク(原チャリ)のオイ交換/ 年内最終土曜日に通院。 長生きしたいほどやりたいことがあるわけでは無いけど、生きている間に痛い思いはしたくない。 1時間待てば1分の診察が受けられるし、診察料は…

[90点] 黒醤油+3番(豚骨✖️魚介)@らーめん研究所 12月13日

ややしょっぱめではありますが、豚骨と魚介のバランスがいいです。ラーメンの種類が4種類、スープの種類が6種類の組み合わせから選べるので、何度も楽しめますね。次回は醤油で鶏系を食べてみたいです。…

「三宝亭製麺 ーらーめん研究所ー」(新潟市中央区) 10月30日

新和の「三宝亭製麺」です。今日は「Komachi」無料チケットを使用、つけそばの...…

[90点] つけ蕎麦+味玉@三宝亭製麺 らーめん研究所 10月05日

オープンしてそんなに経ってないタイミングで行ったんだっけかな？ 三宝亭がプロデュースしてるって事で気になって訪問。 色々バランス取れた一杯でした。コレがベースとなって他のメニューが生きるんだな、と同時におもいました。…

[90点] 背脂生姜醤油麺@三宝亭製麺 らーめん研究所 10月05日

三宝亭から生姜醤油がリリースされたとの事で訪問。 青島食べた事があるからソコが基準になるけど、これはこれでバランスが取れていて旨い。 背脂とのバランスも取れててさすが三宝亭って感じの一杯です。…

[90点] メン天中華@三宝亭製麺 らーめん研究所 10月05日

SNSを見てたら見つけた新メニュー。 「メン天＝メンマの天麩羅」という事で気になり訪問。 サクサクの分厚いメンマの天麩羅がスープを吸って、スープには油が染みてとにかく美味しい。…

「三宝亭製麺 ーらーめん研究所ー」(新潟市中央区) 09月09日

新和の「三宝亭製麺」です。今日はスタミナつけそばの並盛(270g)。無料の半ライ...…

[72点] 塩 スープ3 麺5 チャーシュー増 海苔@らーめん研究所 09月03日

3番スープは一口啜ると豚骨と魚介が香る。 若干豚骨臭を感じ、塩分も高めなので自分は苦手。 麺は5番中細をチョイス。 硬めの茹で加減。 硬め好きだがちょっと硬すぎ。 チャーシューは柔らかく程よい脂身。 ベースの塩、醤油、黒醤油 スープの6種類 麺の6種類 …

三宝亭製麺ーらーめん研究所ー 08月09日

新潟市の「三宝亭製麺ーらーめん研究所ー」です。笹出線沿いの近江...…

[86点] 濃厚つけ麺(並盛)@らーめん研究所 07月18日

平日の昼1時30分頃に訪問。外待ちなし、先客2名、後客2名。この日は暑くて、店内の券売機で標題の品をポチッとプッシュし、カウンター席もありましたが、テーブル席に着席。店員さんにチケットを渡し、待つこと数分で配膳。麺の丼には、海苔1枚、メンマ、刻みネギ、中太…

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1. ドレファラシド