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麺家 獅子丸

住所:愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1 :[Y!地図]

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  1. 鶏白湯
  2. つけ麺
  3. チャーシュー
  4. 行列
  5. 味玉

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[100点] 獅子丸ぱいたんらぁめん@麺家 獅子丸 02月19日
2019年のラーメン100名店に選ばれている、 「麺屋獅子丸」を訪問。 テレビでも何度か取り上げられています。 平日の昼間でしたが10分ほど待ちました。 注文は獅子丸ぱいたんらぁめん。 この店の基本となる鶏白湯ラーメンです。 スープはエスプーマ仕立て。 泡…
[90点] 白湯ラーメン@麺家 獅子丸 02月14日
クリーミーな白湯スープが特徴的で濃厚かつさっぱり 2種類のチャーシューが手間がかかってる アクセントのピンクコショウがステキ…
[80点] 煮干醤油ラーメン 850円@麺家 獅子丸 02月14日
金曜日の11時30分過ぎ、珍しく店外に行列なし。 それでも15分ぐらい待った。 ポルチーニが薫るとのキャッチフレーズ。 ほのかに香るかなあ、といった印象。 麺はしこしこでスープに少しだけ油が浮いていて 煮干香る上品な味付け。 並んでいなかったら時々来たい。…
[95点] ポルチーニ茸のつけ麺+味玉、チャーシュー2種@麺家 獅子丸 02月13日
伊勢海老ラーメンか、前来た時に食べれなかったつけ麺を食べようと再訪。 駐車場は無いため、近くのコインパーキングに駐車。名古屋駅からでも歩いて行ける距離にあります。 平日の11:00ちょい前に到着、既に待ち客は10人以上。相変わらずの人気ぶり。 一巡目では入…
[85点] 伊勢えびらぁめん+味玉@麺家 獅子丸 02月09日
20/02/07の11:15頃訪問。待ち5名、後客多数。 30分ほどの待ちで着席できました。 名古屋の人気店ということで、訪問しました。 スープはほのかに海老の風味がして、クリーミーな味わいでした。 麺は小麦の味がしっかりしていて、スープとマッチしていまし…
麺家獅子丸(愛知県名古屋市中村区亀島) 01月17日
今日は鳥見を終えて翌日以降の予定に備えて移動した名古屋駅の近くで一杯食べようということで 線路下に入っている「麺家獅子丸」に向かいました。店の前には数人の行列が出来ていて、それが目印代わりでした。 とりあえず最後尾に並んで順番を待ち、その間にも注文をナニ…
[80点] ぱいたんらーめん 780円@麺家 獅子丸 01月10日
泡立て器で泡だてクリーミーな仕上がり。 一口目はラーメンなのだがスパゲッティーのフィットチーネのよう。野菜も入っているようで、スープは体に良さそう。チャーシューは脂身少なくあっさり、シナチクとバランスが良い。女性受けしそう。 今度はポルチーニつけ麺にチャレ…
[90点] ぱいたんらぁめん 820円+味玉 100円@麺家 獅子丸 12月31日
12月18日(水)、名古屋市。 平日夜の部、開店間もなくに伺いましたが、店内満席。店内待ちまで一杯とのことで、めでたく外待ち1号となりました。行列も切ないですが、一人ぼっちも切ないもんです。 初訪ですので、わくわくしながら、そして寒さに震えながら待ちます。…
ラーメン店(愛知県①・138店舗 あ行ーな行)2019ー2020年末年始・休日&営業情報まとめ 12月28日
はじめに・・文字に変換すると時間がかかるので主に画像で( ̄∀ ̄)各店舗のブログ・SNS等からお借りしましたm(_ _ )m分かる範囲であげ ておりますが順次追加予定です(σ・∀・)σ年末年始の訪問は計画的にヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノあくまで…
[83点] 伊勢海老らぁめん@麺家 獅子丸 12月17日
2019/12/13 11:24 12人待ち20分 伊勢海老らぁめん 基本スープは豚骨と鶏に野菜の甘さを加えて泡立てて提供するらしい。 ひと口めに感じた海老の風味は長続きしないかな。 御馳走様でした。…
[83点] ポルチーニつけ麺@麺家 獅子丸 12月17日
2019/12/13 11:24 12人待ち20分 ポルチーニつけ麺 基本スープにマッシュルームポタージュ風なアレンジしたスープはかなり好み。もっとポルチーニの癖が濃くても良いくらい。 ストレート全粒粉麺は細麺でこのスープには丁度良いと思う。 白い…
[95点] 獅子丸ぱいたんらぁめん(820円)+ランチ味玉(50円)@麺家 獅子丸 12月03日
泡立つスープが気になっていた一杯。ただ、最近身体と鶏白湯との相性がよろしくないようで、自滅覚悟で突入です。虎穴に入らずんばーってやつですかね。獅子だけに!(と、獅子はライオンか。このよく分からないテンションが既に自滅気味…) 「泡立つ」というキーワードか…
[催事]麺家 獅子丸/愛知県@西武新宿...JR新大久保........JR大久保.........東新宿..........新宿.......... .JR新宿.......... ..(1) 11月17日
525421訪23杯。東京では全く流行らない、泡系。幾つかの課題があるが、エスプーマはコストが馬鹿高いから自作派も含め模倣する者が極めて少ないのが最大の理由。そこで、チープなガジェットで振動させる手法を採る店がチラホラと現れたが、見た目だけはそれっぽくなる…
[65点] 【麺家獅子丸】“泡系”芳醇 伊勢エビらぁめん@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭 11月01日
一口目からムース状の気持ちいい伊勢エビフレーバー漂う濃密泡が口の中一杯に広がり、あとから鶏のコクがじんわりやってくる泡系鶏白湯スープに、若干ちぢれ気味の平打ちストレート麺がマッチング。 伊勢エビの香りや旨味は若干のほろ苦さまで感じられるリアリティーのある味…

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