麺の坊 砦

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[86点] 【夜】砦らぁめん@麺の坊 砦 12月02日

19/12/2初訪問。19:06着、客9。 月曜の夜から中々の混み具合。 距離的に昼は多分ギリギリ来れないから意を決しての夜訪問。 ・砦らあめん 825円 [先]太麺、バリカタ 1分で着丼。早っ。スマホに上の文打ち込む前に来た。 少し匂いが気になる。ラード…

[85点] 砦らぁめん(細麺)@麺の坊 砦 11月18日

店内には豚骨臭がありますが、スープを飲んでみると臭みはない。 まろやかななスープで旨味もしっかりしており秀逸なスープだと思う。 麺は細麺と太麺から選択可能でカタめん指定でしたがほどよく食感が残っていて茹で加減はバッチリ。 チャーシューはホロホロタイプでかな…

【淵野辺】中村麺三郎商店 10月18日

今日の午前中は青山学院相模原キャンパスにご挨拶。というわけで「中村麺三郎商店」へ。 麺の坊 砦」出身で2016年オープン。特製醤油らぁ麺(￥1150)注文。清湯と白湯の二枚看板で、今日は清湯にする。素晴らしく丁寧な仕事で惚れ惚れする。テボから平ざるに移して…

[75点] 砦らぁめん 790円 替玉 150円@麺の坊 砦 10月01日

渋谷からラブホテル街の円山町を抜け、井の頭線・神仙が最寄りの豚骨ラーメン店「麺の坊 砦」さんは、世界的な有名店「一風堂」さん出身のお店で、開店してから19年近く経つゴリゴリの老舗店 山手通りに面しており、いつも目にはしているお店だったが駐輪場所が難しいのと…

[75点] 海老ワンタン麺@麺の坊 砦 09月09日

2018/9/6 22:10 待ち無し 海老ワンタン麺 割とスッキリ気味な豚骨スープに極細麺。 海老ワンタンはプリプリタイプではない。…

[90点] 砦らーめん@麺の坊 砦 08月19日

麺太麺、ツルツルシコシコ スープ、色々入っている複雑なスープ。酸味が若干ある。 チャーシュー、ホロホロ系で厚みもあり。極上 トッピング、紅しょうが、ゴマ、辛子高菜、カラフルな胡椒…

中村麺三郎商店@淵野辺 07月01日

訪問日：2017 / 5訪問回数：初 2016年5月オープンの 中村麺三郎商店」へ。 店主は麺の坊 砦@神泉出身、神奈川県を代表する超人気店 地球の中華そば@伊勢佐木長者町の樋上店主と同門であり、先輩後輩にあたるようです。 …

[75点] 砦らーめん肉増し 替玉x2@麺の坊 砦 06月29日

高菜美味しいけどお値段高め 高菜が美味しくショウガ、ニンニクなど卓上アイテムも充実 チャーシューはホロホロ柔らかくこれも美味しい ただ少しお高めですね 肉増し1060円、替え玉150円、頼まなかったけどライス250円 味は層を感じて悪くないです。最初か…

地球の中華そば@伊勢佐木長者町(横浜市中区長者町) 06月26日

塩そば(830円) TRYラーメン大賞2018-2019名店しお部門第6位。地球の中華そば@横浜市中区長者町です。 「麺の坊砦」、「柳麺ちゃぶ屋」といった名店で修行した樋上店主が、2014年にオープン。 オープンした直後から話題になったお店で、私もチ…

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併せて話題のラーメン店

1. 中村麺三郎商店
2. 地球の中華そば