麺屋 時茂

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[95点] 鶏白湯 塩らーめん@麺屋時茂 10月19日

こちらのお店に訪問しました。 だいぶ長い間宿題にしていたお店ですね。 スープはとろみのある塩鶏白湯です。 鶏のクセが一切なく旨味だけを抽出したような雑味のない味わいで非常に滋味深く美味しいです。 濃厚だけどずっと飲めちゃうようなスープでグビグビ飲んでしまい…

[90点] 家系ラーメン@麺屋時茂 09月22日

こちらの家系が好きではまってます。おそらく鶏白湯スープをベースにブレンドされているので、クリーミーな濃厚さの中に家系が加わるハイブリッドな質感が素晴らしい。後半もしょっぱさをそこまで感じる事なく完食できます。今時、1000円で煮卵がつき、チャーシューが沢山…

[93点] 鶏白湯ラーメン醤油@麺屋時茂 07月28日

鶏の旨みが凝縮した濃厚スープ。2種類2枚ずつのチャーシューは豚と鶏、ご飯が食べたくなる。味玉のしっとり感、玉ねぎは食感、ほうれん草で小休止、食べ終わるとスープがほぼ空。トロトロスープが麺に絡んでほとんど残らない。…

[84点] 鶏白湯つけ麺 大盛り400g@麺屋時茂 07月19日

超宿題店の時茂さんにやっとお邪魔出来ました…

[88点] 鶏白湯らーめん・塩@麺屋時茂 06月26日

6月24日 月曜日 20時15分到着 車は西友の駐車場に止めました。 入口右手に発券機があります。 表題(1000円)を購入し外待ち4名の後に並びます。(ベンチあり)すぐに店員さんが来て食券を渡します。ゆず有りでお願いしました。 20時23分案内があり店内…

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