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総大醤

住所:大阪府大阪市北区浮田2-4-16 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 天神橋筋六丁目駅
    1. 阪急千里線
    2. 大阪市営地下鉄谷町線
    3. 大阪市営地下鉄堺筋線
  1. 醤油
  2. チャーシュー
  3. 魚介
  4. チャーハン
  5. ナルト
雪印メグミルクダイレクト機能性食品

最新記事トップ16

総大醤 04月08日
黒大醤 2杯目(動物系+醤油 750円)★★★★スープはうま調無添加の豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,焦がしンベギ,メンマ,ナルトを使用。 豚骨・鶏ガラ・魚介からとったスープにやや多めの香味油で厚みをもた…
総大醤@ラーメン 大阪 中崎町 04月08日
どもども。 続きを読む…
[88点] こいくち醤油ラーメン@総大醤 04月06日
土曜日11時。 待ちなし、既に店内ほぼ満席。 値段は850円。 熱々オイルに魚介ダシの風味とキレの良い醤油が癖になる無添加醤油ラーメン。 替玉可能。…
【20200330】今日のラーメンニュース 03月30日
1.【東京都】 ギョウザマニア@品川」 twitter 若月@梅屋敷」が3/31で閉店 ブログ 品川駅前ビルに入居していた中華料理店「ギョウザマニア 品川はなれ」が、京浜急行の再開発の為、3/31で閉店します。  また、大田区大森南の中華屋…
[82点] 黒大醤@総大醤 03月15日
総大醤@天神橋筋六丁目 「醤油と炒飯鉄板コンビ❗️」 見た目通り、香味油の旨味と醤油の良い風味が広がるが、いわゆるブラック系とは違い、それ一辺倒ではなく節系などの魚介の旨味も感じます。セットにした半焼豚は胡椒が効いており強めのスープにも負けません。卓上のキ…
[80点] 黒大醤@総大醤 03月14日
2020-43杯目(3月5杯目) …
総大醤(2回目) 03月10日
今回ご紹介するラーメン屋は 総大醤(2回目)』約7年ぶり2回目の訪問になります。総大醤は大阪の天神橋筋六丁目にある無化調、自家製麺の塩元帥の元にもなった醤油ラーメンを提供するお店です。店内はカウンターのみで12席、スタッフは3人で、接客応対は塩元帥同様とて…
久々の「総大醤」で「黒大醤」の平日お昼のAセット(750円)を。 02月11日
久々に大人気のラーメン屋さん「総大醤」に行ってきました。デフォの醤油ラーメン「黒大醤」(750円)にしました。平日お昼のAセットにしたので、ライスが付いて同額です。韓国料理・焼肉店「玉一」製のキムチは無料サービスです。(゚д゚)ウマー!!!!!平日お昼のA…
「しょうゆらーめん」@「極麺 青二犀(あおにさい)」 01月23日
自転車で大阪府吹田市にある「極麺 青二犀(あおにさい)」に行ってきました。ご主人は、人気のラーメン屋さん「総大醤」で修業されたそうです。この情報だけで太鼓判です。11時前に到着しましたが、30分近く待って店内に。大人気です。「しょうゆらーめん」(750円)…
2019年 ダイジェスト (ほぼ炭水化物) 12月30日
年末恒例今年もお世話になりました。御礼を兼ねまして思い出に残る炭水化物たちをダイジェストでーー!! ほんまに麺と飯ですが(笑) 気楽な気持ちで大掃除の合間にでも見てやって下さいーーさー30発!!ノンストップでいきまっせ!!まずはトップバッターはNO.1 麺…
[88点] 半チャンセット 900円@総大醤 12月19日
2019年12月 昼の1時過ぎに初訪問。 お店の前に10人くらい並んでいた。 20分程待ってやっと入店。 俺は半チャンセット(900円)を注文。 チャーハンもお店の自慢らしい。 程なく登場。褐色のスープ、ネギ、 メンマ、ナルト、チャーシュー。 スープを一…
[84点] 和風中華そば@洛二神 12月16日
12月 月曜日 総大醤で黒大醤をいただいた後、徒歩でこちらを訪問しました。しかしこの街は込み入っているため、やはり迷子になってしまいました。天神橋筋六丁目駅からすぐのところにあり、夜遅くまでやっているので、何回か通りかかったのですが・・・ 11:30前…
[86点] 黒大醤@総大醤 12月16日
12月 月曜日 土曜日は博多遠征。日曜日は東京で仕事ののち大阪で夜まで仕事。泊りだったので本日はラーメン活動・・・とても充実した(ハード)な感じになっています。 こちらは天神橋筋六丁目駅から徒歩5分くらいのところにあります。わかりやすいところにあったの…
総大醤@天神橋筋六丁目 Ver6 12月15日
焼き飯セット、1150円。 こくいち醤油ラーメンへ変更+100円。 豚骨鶏ガラベースの醤油味。 湯浅の醤油、鰹節、程よい油、柚子全てが合わさって福与かな旨味を形成。 麺はもっちりしてて、スープの旨味に合ってる。 具はチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギなど…
総大醤@天神橋筋六丁目(大阪府) 「黒大醤」 12月10日
創業は2004年(平成16年)醤油発祥の地、湯浅の再仕込み醤油を使用した人気店。大阪北区醤油ラーメン「総大醤」。 続きを読む…
[86点] 黒大醤@総大醤 12月01日
天六「総大醤」の「こいくち醤油ラーメン」、「玉さんのキムチ」(無料)と生ビールで待ちながら、焼き飯と一緒に食べる、至福の時間。「三輪車」と言う、新店舗が近所にオープンする様です。…

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