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総大醤

住所:大阪府大阪市北区浮田2-4-16 :[Y!地図]

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  1. 天神橋筋六丁目駅
    1. 阪急千里線
    2. 大阪市営地下鉄谷町線
    3. 大阪市営地下鉄堺筋線
  1. 醤油

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[90点] こいくち醤油ラーメン 950円@総大醤 11月24日
実に11年4ヶ月ぶりになる。 現在も同じ地で元気に営業中だった。 ここから派生していったのが、今や何府県かに幾つもの店を展開する塩元帥。 塩元帥に その系列の塩と醤とかは、カウンター席にテーブル席をも備え、家族連れとかにも対応した わりかしハコが大きい店…
[84点] 黒大醤+味付け半熟卵:850+100円@総大醤 11月24日
店の名前からして醤油ラーメンに特別のこだわりがありそうな店。土曜日の昼に行ったら約10人の行列。回転は早く20分程で入店となった。やはり当店は醤油ダレに老舗の醤油店のものを使っているようで、見た目は普通の醤油ラーメンだが独特な旨味を感じて美味い。焦がしネギ…
[80点] 黒醤油(850円)@総大醤 10月17日
10/9(日)11:15 7名待ちに接続 入口付近に消毒液。L字カウンターは仕切りあり。マスク着用の男性3名で切り盛り。 焦がしネギがまず良いアクセントで、また旨味を増幅させるような効果があって、普通にスープを飲むと何が突出する感じでもないのだが、焦…
[83点] こいくち醤油ラーメン(¥950)半熟味玉(¥100)@総大醤 10月11日
大阪出張。店名通り醤油が旨い。濃い醤油の芳醇さが前面、奥に隠れた甘み、フライドオニオンが浮かび、時々ゆず、深い大人のスープ。歯応えが良い丸麺、芳ばしいチャーシュー、バランスに優れる美味しい一杯。…
総大醤@ラーメン 大阪 天満 09月27日
どもども。 続きを読む…
[81点] 醤油つけ麺1,000円@総大醤 08月04日
夕方の訪問者でしたが、並ばずにすぐ入れました。 ラーメンを注文している方が多い様子でしたが、つけ麺を注文。 基本メニューから味玉がトッピングされています。ツルツルタイプのやや平打の麺。魚介に酸味があるややサラッとしたスープ。美味しかったです。ごちそうさまで…
満を持して「ブラックヌードル」と「ほんのーり塩バター焼飯」@「麺to飯 三輪車」  07月24日
大阪市北区国分寺にある「麺to飯 三輪車」に行ってきました。樋之口町の交差点から北に80mほど行った「淀川天神社」の東隣にあります。2022年4月4日にようやく、オープンしました。というのもこのお店のことを知ったのは、2020年2月5日なのです。姉妹店の「…
総大醤@ラーメン 大阪 天満 07月23日
どもども。 続きを読む …
[95点] 黒大醤@総大醤 07月17日
天六「総大醤」の「黒大醤」、久しぶりに食べれて嬉しい。焼き飯は相変わらず完璧、これまでのような行列ができてます。…

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