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麺処 秋もと

住所:神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1 :[Y!地図]

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秋もと 11月17日
名称:秋もと 種類:独自 場所:市が尾 注文:特製味噌ラーメン 評価:9/AAB 2017.11.8 コメント:麺は太めの縮れ麺で、加水率が高め。コシがあってスープの絡みも良い良品。 スープは濃厚な豚骨スープの味噌味。山椒の香りが強い。ベースが非常に…
[90点] (限定)特製味噌ラーメン@麺処 秋もと 11月16日
こちらの秋冬の風物詩、味噌が始まったとの事で、久しぶりの訪問です。 開店30分前でも既に行列が…(๑º ロ º๑)!! しかし店主さん、早めに開店して頂いたので、あまり時間はかかりませんでした。 複数の味噌をブレンドしているスープは、鰹の出汁と華やかな山…
[84点] 特製らーめん@麺処 秋もと 11月07日
飲みからの帰路、物足りなくなってこちらへ。 外まで並び、店内は狭く、回転も悪い。 店主の動きを見ていると、「丁寧すぎやしないか?」と思ったが、 スープを飲んでその考えは吹き飛ぶ。 全ての丁寧さがこの1杯に表現されてました。 染みる。。具材も全て美味し…
麺処 秋もと 11月02日
11がつ1たち水曜限定の味噌の日14時半ごろ7ー8人待ちやはり味噌旨し♪白米と相性めちゃ合う!ハートランド生味噌豚麺スープon the rice …
地球の中華そば@伊勢佐木長者町 / 軍鶏白湯焼き味噌仕立てー金華豚チャーシューのせー & 鰹の追い玉 feat. 麺処 秋もと(3周年・2017年10月23日(月)限定) 10月26日
地球の中華そば軍鶏白湯焼き味噌仕立てー金華豚チャーシューのせー & 鰹の追い玉 feat. 麺処 秋もと(3周年・2017年10月23日(月)限定)[訪問日]2017年10月23日(月)[評価]★★★★★…
麺処 秋もと 10月20日
10がつ20か夜のぶ 店主さんに久しぶりですね って言われる位ぶりっす! ハートランド生ビール…
麺処 秋もと@市が尾 / 味噌ラーメン(2017年ー2018年冬季「味噌の日」限定) 10月19日
麺処 秋もと味噌ラーメン(2017年ー2018年冬季「味噌の日」限定)[訪問日]2017年10月18日(水)[評価]★★★★★…
[90点] 特製醤油@麺処 秋もと 10月19日
前日から、味噌が始まったとのお知らせがあったものの、タイミング合わず… 久しぶりのこちらを。 ここならではの、ガツンとくる鰹のいい香り。 醤油のキレと抜群の相性のスープ。 モチモチの平打ち麺ともぴったり。 2種類のチャーシューに、ワンタン、メンマ、海苔、…
麺処 秋もと@市が尾 / 特製なめこの麻ー辣ー赤味噌つけ麺(2017年10月11日(水)・12日(木)限定) 10月13日
麺処 秋もと特製なめこの麻ー辣ー赤味噌つけ麺(2017年10月11日(水)・12日(木)限定)[訪問日]2017年10月11日(水)[評価]★★★★★…
[80点] 特製つけ麺@麺処 秋もと 10月07日
10/7 12:00。 数年ぶりの訪問。 開店前10人程の待ちがあり、変わらね人気でした。 つけ麺 塩 を注文すると、今まで醤油つけ麺を食べたことありますか?と聞かれて、いいえ と答えてしまい、食べた事がないと 塩 は受けれませんと言われて駄目でした…
9月の麺活 その3 秋もと@市ヶ尾 09月29日
27日に引っ越して、横浜市民に返り咲き(笑) 一段落ついたので引っ越しそばならぬ引っ越しラーメンを。 お店の前で同僚さんとバッタリ!Σ( ̄□ ̄;) 食べたのは限定の油そば。 すごい具だくさんでビックリでした。 鰹と醤油の濃さが卵と油でまろやかになって、…
麺処 秋もと@市が尾 / 秋刀魚と酢橘の醤油つけ麺(2017年9月24日(日)Twitterゲリラ限定) 09月26日
麺処 秋もと秋刀魚と酢橘の醤油つけ麺(2017年9月24日(日)Twitterゲリラ限定)[訪問日]2017年9月24日(日)[評価]★★★★★…
[82点] 特製醤油@麺処 秋もと 09月20日
【スープ】しっかりめの醤油スープ。ベースは丸鶏とのことで、鶏!という分かりやすさはないものの、なんとも言えない旨味を讃えている。魚介は鰹中心らしく、これもしっかり風味は香るものの出すぎることなく動物系と絶妙にバランスしている。カエシが見るからに濃く、しょっ…
麺処 秋もと 09月15日
特製醤油¥950 あれ前回何食べたっけ? あ、前回醤油だった(食べて思い出す)。特製ってことで具がたくさん乗ると、丼が小さく感じて気持ち食べづらいけど、うまい。非乳化こってり醤油平打太麺。ワンタンも肉が詰まって好み。 次は塩も食べてみないとな。 …
桑田佳祐『がらくた』特集(後編)! 今3時ー第261回! 09月15日
「ラーメンミュージシャン井手隊長の『今3時?そうねだいたいね』」第261回放送終了! 先週に引き続き、桑田さんのニューアルバム『がらくた』特集の後編をお送りしました♪ https://youtu.be/kUyQsn6uSWA アシスタント:えんぢぇ…
[100点] 特製キノコの鰹味噌つけ麺@麺処 秋もと 09月13日
残念ながら冷やしは逃しましたが、味噌が始まるということで、迷い無くこちらへ。 ・:*。・:*三( o'ω')o 情報では、 10種類(シイタケ・白ブナシメジ・ブナシメジ・霜降りヒラタケ・舞茸・白舞茸・エノキ茸・エリンギ・ブラウンマッシュルーム・ホワイトマ…
[65点] 冷やし醤油@麺処 秋もと 09月09日
スープはさっぱりと麺もとても歯ごたえがあって夏らしいラーメン。 ただ次に来た時もこれを食べたいかというとそこまではいかない。とても研究して作られたものなのは分かるけど看板の醤油らーめんと比べてしまうとスープの旨さに大分差がある。盛り付けや接客が丁寧なのは素…
麺処 秋もと@市が尾 / 鶏節・鰹水に浸したとろーり酸っぱ辛いつけ麺ーAstyleー(2017年9月30日(水)・31日(木)限定) 09月02日
麺処 秋もと鶏節・鰹水に浸したとろーり酸っぱ辛いつけ麺ーAstyleー(2017年9月30日(水)・31日(木)限定)[訪問日]2017年8月30日(水)[評価]★★★★★…
首都圏のラーメン店 年末年始の営業情報 2016-2017 08月29日
去年に引き続き、首都圏で食べ歩きをされる皆様の為に、年末年始の営業情報をまとめてみました。発表されている以外の急な臨時休業や、材料切れによる早期閉店には対応しておりませんので、自己責任でお出掛け下さい。また限定メニューのみの営業など、イレギュラーな事があり…
【市が尾】麺処 秋もと 08月27日
今日はたまプラーザテラスのビアガーデンで井手隊長バンドのライブ。その前に前から行きたかった市が尾の「秋もと」へ。 純連、桂花出身という珍しい経歴の店主さんが営む。 11:55に店の前を車で通った時は誰も並んでいなかったが、車を停めて開店同時に行くと大…
ラーメン 星印 @反町 08月24日
8月20日 反町で、連食ー♪ SHINで並んでいたら、知り合いが星印超並んでいると言われ、間に合うかビクビクしてました(笑) ラーメン星印にて、麺処 秋もとコラボラーメン! 冷製塩麺 ーボニート&ピーチ! スープは、秋もと担当のビシッと効いた鰹出汁…
ラーメン 星印@反町 / 冷静塩麺ーボニート&ピーチ(麺処 秋もと×ラーメン 星印 コラボ/2017年8月20日(日)限定) 08月22日
ラーメン 星印冷静塩麺ーボニート&ピーチ(麺処 秋もと×ラーメン 星印 コラボ/2017年8月20日(日)限定)[訪問日]2017年8月20日(日)[評価]★★★★★…
[100点] 特製醤油らーめん@麺処 秋もと 08月16日
鶏、鰹、醤油の旨味が口の中で長く残る旨さ。 チャーシュー、鶏チャーシュー、海老ワンタン のり、味玉入り。 肉めしも旨し! そして接客も素晴らしく気持ち良く美味しく完食しました。…
[95点] 特製醤油@麺処 秋もと 08月06日
魚介香る醤油ラーメン。 二種のチャーシュー、ワンタン、味玉、玉葱、水菜が乗りどれもラーメンをひきたてる。 ツルツルシコシコの平打ち麺はやっぱり好き。 口あたりもよくスープもよく絡まる。 すこーし、味が濃いのが残念。…
麺処 秋もと@市が尾 / 鰹味噌つけ麺ー黒酢ソース仕立てー(限定) 07月24日
麺処 秋もと鰹味噌つけ麺ー黒酢ソース仕立てー(限定)[訪問日]2017年7月19日(水)[評価]★★★★★…
[100点] (限定)特製鰹油そば@麺処 秋もと 07月16日
こちらもずっと気になっていたメニュー。 思い切って訪問しました。 予め少し早めに到着したのですが、既に何人かお待ちの様子。 開店前には20人近くの行列に… Σ( ̄□ ̄)! 色とりどりの綺麗な盛り付け。 たっぷりの野菜に、鶏と炙られた豚のチャーシュー。 鰹の…
麺処 秋もと@市が尾 / 海老カレーつけ麺ー鰹水仕立てー(数量限定) 07月13日
麺処 秋もと海老カレーつけ麺ー鰹水仕立てー(数量限定)[訪問日]2017年7月11日(火)[評価]★★★★★…
麺処 秋もと@市が尾 / 冷やし醤油ラーメン(夏季・数量限定) 07月09日
麺処 秋もと冷やし醤油ラーメン(夏季・数量限定)[訪問日]2017年7月7日(金)[評価]★★★★★…
[95点] 冷やし醤油ラーメン+肉飯@麺処 秋もと 07月08日
秋もとの夏の風物詩。 冷やし醤油ラーメン! 待ちに待った季節がやってきました! 今年もカツオ風味がガツンときてます! 去年と具材が変わったのもまた変化があって楽しいところ。 長芋とすだちは、今年も継続でした。 細めの麺が、スープに絡みついてホントうまいです…
[87点] 醤油大盛@麺処 秋もと 06月30日
6月21日 1310分 7名の行列に連結 食券は先に購入し並び直し。 醤油大盛(850円)を。 肉飯も気になる…。 今日はまるで台風かのような豪雨、傘さしていても靴もズボンもびちょびちょになる横殴り。普通ならスキップしたいとこだけど滅多に来ないエリア、かつ…

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