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煮干しらぁめん 猫トラ亭
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- [85点] 煮干らぁめん@煮干しらぁめん 猫トラ亭 12月17日
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2025/12/16 少し胡椒が効いた、優しい味わいの煮干しです。 トッピングは、青ネギと白髪ネギの2種類が入っている珍しいタイプです。 麺はパツパツの固めの細麺で、豚骨ラーメンの固めくらいの印象です。…
- [87点] 煮干しラーメン(900円)@煮干しらぁめん 猫トラ亭 10月22日
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娘を部活に送ったついでに訪問。 煮干しラーメン(900円)を注文しました。 綺麗なビジュアル通りの丁寧なラーメンですね。 煮干しの旨さをシンプルに感じるスープと、それに合った麺が美味しいです。煮干しは濃いめで癖がある味付けのお店が多い中、シンプルなタイプ…
- [90点] 煮干しらぁめん@煮干しらぁめん 猫トラ亭 09月09日
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煮干しらぁめんを注文。 昼営業のみなのでそこそこ難易度は高め。 16時過ぎ前客1人。 麺線が綺麗。 煮干しが苦手なのですが評判が良いので気になり⋯。 煮干しのえぐみや苦味を抑え旨味を上手く抽出しており納得の評価。 鰹もわりかと強く感じます。 パツパツの細麺…
- [90点] 淡麗にぼしらーめん＋全のせ@煮干しらぁめん 猫トラ亭 07月06日
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メモ 炎天下の土曜日15時頃店着。 さすがに並びなし、淡麗にぼし＋全のせ。 煮干しの旨味は残しつつエグミなくスッキリしたスープ 細麺も適度にスープと絡んで美味しいと思った 味の染みた玉子と大判のチャーシューもいいアクセント ゴロゴロで太めのメンマがどストラ…
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