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煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌

住所:東京都八王子市千人町1-12-10 :[Y!地図]

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[87点] 煮干鰮豚骨らーめん肉増し 1000円@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 12月06日
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌@西八王子 煮干鰮豚骨らーめん肉増し 1000円 美味くて上手い❗️煮干の特性を知り尽くした煮干そば❗️ 一口目から煮干のエグミや酸味などのネガティブな部分を豚骨がマスキングしながらも煮干しのビターな味わいと風味がガツンと漂う。そ…
[88点] 煮干鰮豚骨らーめん…750円@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 11月13日
2018.7.21昼4 ‪2017年4月オープン、圓@八王子のセカンドブランド。‬ ‪前身「勇次」の二毛作店「オードリー」期の味がベースなのだそうだが、勇次自体未訪なので個人的には初体験。‬ ‪メニュー名に豚骨と冠しつつも、味の主役を張るのは明確に煮干。‬…
[88点] 煮干鰮豚骨らーめん煮玉子入り・肉増し@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 11月11日
実食:11月10日20:20待ちなし 先客3人 初訪問 煮干鰮豚骨らーめん煮玉子入り・肉増し1100円を注文。 濃厚ドロドロスープはガツンとくる。 玉子と大根をいっしょに食べる瞬間はおでんを食してる感じです。 麺は細麺。 長ネギがあってほっとする。 主役は…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌(かせん)@八王子市 10月27日
訪問日: 2018.8.29 メニュー: 煮干鰮豚骨つけ麺並(\800) 特濃(\100) 味: 動物魚介 コメント: 今日紹介するのは、西八王子駅北口から少しの所にある「嘉饌(かせん)」。 8月29日19:35頃の入店で先客は3人。 メニューは、「煮干…
【百麺人コメント掲載】ラーメンwalker2019【東京・埼玉・宮城・新潟】 10月19日
KADOKAWAから、例年恒例の「ラーメンwalker」が発売されています。今年で10周年との事。 例年通り、百麺人の一人として、「ラーメンwalkerグランプリ」に投票させていただき、 入賞店舗へのコメントを掲載させていただいております。  …
「元祖敏々亭 びんびん 西八王子店」にて八王子ラーメン 10月08日
西八王子のラーメン店「元祖敏々亭 びんびん 西八王子店」。 こちらは老舗の「敏々亭」が閉店したあと、その味を引き継いで復活したお店。 本店は八王子の「びんびん」で、府中、国立、日野にある「びんびん亭」も々系列のようです。 西八王子店は駅近くの踏切すぐ近く…
[80点] 煮干鰮豚骨らーめん、特濃、玉ねぎ@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 09月21日
スープ 口当たり軽いエグみからの醤油 色は、赤茶色 以前、飲んだ時には 「お酢の味すらも濃厚エグミの味一色にする」 それくらいの濃厚でしたが、本日のはちょっとライトめになっておりまして お酢混ぜてチャレンジしましたけど、お酢の味します。 もちろん、この濃厚…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌(カセン)@東京都八王子市 09月20日
食べた物:煮干鰮豚骨らーめん 750円、特濃 100円、玉ねぎ 50円 住所:東京都八王子市千人町1-12-10 最寄り駅:西八王子駅 営業時間:11:30-14:30,18:00-22:30 定休日:月曜、木曜 煮干鰮 […]…
[85点] 煮干鰮豚骨らーめん + クーポン煮卵@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 08月20日
今日はチャリンコで奥多摩ツアーです。奥多摩まで輪行して、そこから日原鍾乳洞を目指して山登りです。鍾乳洞内のひんやりした空気と幻想的な空間を楽しみ、そこから横浜の自宅を目指して山を下ります。帰宅の途中で以前から気になっていたこちらに立ち寄ります。13:30頃…
[89点] 素らーめん(肉+煮玉子+玉ネギ+煮大根+煮コンブ)@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 08月19日
タンタンさんからの連食です。 正午前、先客4 後客4 若いイケメンさんの一人オペ 出て来た一杯は、まさにおでん笑 スープは煮干鰮豚骨。煮干感たっぷりでえぐみが無くやや角がある程度。 塩味は抑えられ、いい感じの仕上がり! 麺は低加水の極細ストレート 芯が残る…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌@西八王子 08月05日
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌@西八王子  ●イッた日:18/3/30●イッた回数:2回目  今年度食べたラーメンでは、だるま、ののくら と共に最も印象深い。二度目で前回はハマらなかったが。特濃限定を食べてみることに。&…
煮干鰮豚骨らーめん嘉饌【煮干鰮豚骨らーめん】@東京都八王子市千人町 08月02日
東京都八王子市千人町の煮干鰮豚骨らーめん嘉饌さんで『煮干鰮豚骨らーめん』750円です。  続きを読む…
[90点] 煮干鰮豚骨らーめん@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 07月29日
渋い店名。 濃厚ドロドロの煮干は、店によって着地させるポイントが違う。 この店は本当に濃厚な店と比べると薄いのかもしれないが、むしろ私にはベストなポイントだった。ベースが鶏白湯ではなく豚骨であることも、ドッシリとした食べ応えを与えているようで、満足感が非常…
[93点] 煮干豚骨鰮らーめん煮玉子入り・肉増し@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 07月15日
おそらく三年振りくらいの久々の訪店。ドロっとした濃厚なスープがたまりません。病みつきになります。麺も私好みでやや硬めな感じが良い。煮玉子は、サイコーです。味が濃厚で言葉で上手く言い表わせないが美味しいです。…
[85点] 煮干鰮豚骨らーめん煮玉子入り・肉増し+玉ねぎ@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 07月02日
12:30頃 訪問 実家からの帰り道にランチで訪問。 初訪問です。 ずっとBMしていたがチャンスがあり訪問。 少し奮発して表題の食券を購入。 麺はストレートの極細麺。 パツっと系の歯応えが良いおいしい麺です。 スープは、濃厚な豚骨&煮干し醤油系。 具は、チ…
【ラーマガ】149号はtombo、五福星、飯田商店、心や、天国屋インタビューなど 06月14日
「 ラーマガ149号 」 が公開されています。   巻頭コラムは「ラーメンという言葉の響き」について山路さんから。 クロスレビューでは、「tombo@吉祥寺」を山路・山本両名がレビュー。   実食レビューは全国からの15軒。私からは、…
[78点] 煮干鰮豚骨らーめん煮玉子入り・肉増し(大盛)@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 06月14日
5/18(金)21:00頃に行って来ました。 もう少し混んでるかなと思ったけど、空いてる方がいい。 煮干豚骨鰮らーめん煮玉子入り・肉増しを大盛で注文。 しばし待ち着丼。 見た目はなかなか美味しそう。 まずはスープから。 最近ではそれほど珍しくはないが、煮干…

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タカラトミーモール「プリパラ」

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