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ホープ軒 環七丸山店
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- [80点] ラーメン@ホープ軒 環七丸山店 07月22日
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7月11日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 去年のとんでもない店内のさを思い出したが、ここが食べたくなったら代えは無いので、意を決して乗り込むも、思いもかけ無い涼しさに驚く。空調を変えたのだろうか。 そんな快適な店内で頂くスープは美味しく感じ…
- [80点] ラーメン@ホープ軒 環七丸山店 05月23日
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5月9日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 やや野趣が強く臭みが強いこのスープはやはり好みだ。無調整かのような味わいは、大衆に迎合していない。そこに大量の背脂が加わり、ファットな側面もあり、飲み進めても飽きることは無い。 麺は太麺。 そしてこち…
- [80点] ラーメン@ホープ軒 環七丸山店 04月21日
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4月9日(水)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 豚臭いスープは臭みもそのままに、まろやかな甘味が加わっている。そこに卓上ボトルによりブーストされたカエシかがつんと効く。 麺が好きなこの店だが、スープも良い感じに思える。 麺は中太麺。 これ系の麺が食…
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