ホープ軒 環七丸山店

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[82点] ラーメン@ホープ軒 環七丸山店 09月01日

アブラ多め おそらくは首都圏内のレビュアーの皆さまと同じく その昔、ラーメン本片手に千駄ヶ谷ホープに食べに行った者としては、やはり憧れの都内のチャッチャ系のレジェンドのひとつ千駄ヶ谷ホープ。。 そんな千駄ヶ谷ホープの唯一の支店。 麻布？でしたっけ？から移転…

[80点] ラーメン@ホープ軒 環七丸山店 07月22日

7月11日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 去年のとんでもない店内のさを思い出したが、ここが食べたくなったら代えは無いので、意を決して乗り込むも、思いもかけ無い涼しさに驚く。空調を変えたのだろうか。 そんな快適な店内で頂くスープは美味しく感じ…

[80点] ラーメン@ホープ軒 環七丸山店 05月23日

5月9日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 やや野趣が強く臭みが強いこのスープはやはり好みだ。無調整かのような味わいは、大衆に迎合していない。そこに大量の背脂が加わり、ファットな側面もあり、飲み進めても飽きることは無い。 麺は太麺。 そしてこち…

[80点] ラーメン@ホープ軒 環七丸山店 04月21日

4月9日(水)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 豚臭いスープは臭みもそのままに、まろやかな甘味が加わっている。そこに卓上ボトルによりブーストされたカエシかがつんと効く。 麺が好きなこの店だが、スープも良い感じに思える。 麺は中太麺。 これ系の麺が食…

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