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和醸良麺 すがり

住所:京都府京都市中京区観音堂町471-1 :[Y!地図]

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[82点] 味玉もつつけそば(1000円)@和醸良麺 すがり 10月19日
●佇まいからして趣きのある一杯でした。 6月下旬,出張後に京都四条に後泊。 事前にRDBで調べていたこちらのお店へ。 人がすれ違えるか否かぐらいの細い路地を ウロウロ(汗)。 看板が出ていなければ,明かりもない京長屋 に「すがり」の文字を苦労して見つけ…
[85点] もつそば@和醸良麺 すがり 10月12日
5年ほど前の記録を失礼します。 他の方のレビューを見ると、 今は「もつそば」というと、 つけ麺スタイルなのでしょうか? 動物系と魚介系の旨味たっぷりのスープ。 麺は滋味溢れる全粒粉入りのもの。 トッピングのホルモンも旨い。 また行きたいな。…
[85点] もつつけ麺@和醸良麺 すがり 10月04日
狭い入り口をくぐった記憶をとどめておきます。 高倉二条と同じく蕎麦のような質感の全粒粉麺は、 断面が正方形の太麺。 柔らかめで多少ザラつきを感じるが、 粉の香りがピンと立つ。 濃厚なスープは鶏白湯と魚介ですかね。 脂の旨味たっぷりのホルモンが旨い。 また…
[81点] もつつけ麺(大)@北野坂 奥 07月26日
同じような場所に違うラーメン店があり、移転したのかと思いましたが…ありました☺︎ ちょっと分かりにくい…隠れ家を演出してるのでしょうか^^; 初訪…22時で先客5☺︎ イチオシのメニューを選択。 大盛りまで無料。 熱々の器につけ汁+もつ☺︎ デカい器に中太…
[100点] もつそば@和醸良麺 すがり 07月21日
まさに絶品。行列など気にしない。 店構えから素晴らしい。お店に入った瞬間の匂い、カウンターの清潔感。味。どれも、すばらしい。ゆずの麺もあるようなので次はそれを食べてみたい。…
[87点] もつつけめん@北野坂 奥 07月03日
No.99 2017-JUL/もつつけめん 大盛(2玉)¥930 『不利なビジュアルを作り出す器』 経緯/三ノ宮と云えば真っ先に思い付くコチラに初訪。 →http://photozou.jp/photo/show/3167568/249017004 店舗/…
[80点] もつそば 大盛@和醸良麺 すがり 05月20日
京都ならではの酒場で飲んだ後 ふらふら来店。 お、すいてる。。 チケットは自動。 購入後、扉開けたら内庭あり。 わ!ここに結構並んでた! 一瞬やめよかなーとか思ったものの 根気よく並んだ。 チケット渡した... 続きを見る…

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