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茶釜食堂

住所:福島県白河市年貢町50 :[Y!地図]

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  1. 白河駅
    1. JR東北本線
  1. 醤油
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せきた@新白河(福島県) 06月23日
手打ち中華@700、ビール@650   新白河駅目の前の手打ち麺をウリにした店。WINSに近いこともあって、店内にはグリーンチャンネルが放映中。 けっこう賑わっていて、客のほぼ全てが酒を呑んでいる。それにはワケがある。 酒類を注文するとアテに鶏ガ…
茶釜本店@白河(福島県) 06月19日
中華そば@650   白河らーめんの代名詞と言えばとら食堂となるが、白河で最も古い店はこちらとのこと。 茶釜系、朝日屋系、とら系が主流3系統。茶釜系から朝日屋系、とら系が誕生した系譜らしい。もっとも、とら系以外の系統は、高齢のため次々と閉店してい…
[76点] 中華そば600円@年貢町 茶釜食堂 06月02日
2019年6月2日(日)11:00 郡山からの帰りに訪問しました。 開店前で先並び1名の後並び4名です。 11時になって開店して店内に入り、注文を伝えて待ちます。 水はセルフなので、自分で組んできます。 注文から8分で着ラーです。 鶏ガラスープに生姜の香り…
[77点] 中華そば(¥600)@年貢町 茶釜食堂 05月30日
白河ラーメンは「とら系」と「茶釜系」とか、非とら系とは茶釜系? 連食3軒目は広場からだけだが小峰城を眺めたあと訪問。ご近所コミュニティ4人いらっしゃる中、表題を口頭で注文。 鶏ベースでさほど酸味もなく、濃いめの醤油に少しの甘みと生姜の味でレンゲがすすみま…
[81点] 中華そば@年貢町 茶釜食堂 04月17日
震災で倒壊した石垣がようやく復元された白河小峰城を観に来ました。 ラーメンは近くの茶釜さん。 表題600円。 褐色のスープは醤油と生姜のいい香り。 加水高めの中細ちぢれ麺。 この麺、するするっと喉に落ちていきます。 誰もがウマイと感じるラーメンってこうい…
手打らーめん 海@白河 04月01日
訪問日:2017 / 9 訪問回数:初   福島遠征3軒目、「 手打らーめん 海 」へ。   白河の中で、未食の店はまだまだ山ほどあるので、気になっていたこちらへ。   海は「うみ」ではなく、「かい」と読むようです。 &nb…
[80点] 醤油ラーメン 600円@朝日屋食堂 02月28日
とら系、茶釜系と並ぶ朝日屋系なる流れのルーツと聞く。 白河ラーメンにもいろいろあるのですね。 店内はきれいだけれど、レトロな雰囲気を残す。 スープに浮かぶ油の量は、とら系と比較すると少なめ。 ダシは鶏と豚かな。スッキリとしていて旨い。 麺に使われるかん水…

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