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拉麺 大公

住所:神奈川県横浜市南区南太田1-8-24 :[Y!地図]

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ラーメン星印×拉麺大公@新宿タカシマヤ催事 10:20 09月17日
という訳で。 [19_293] 昨日 同様、新宿タカシマヤ催事…「美味コレクション」2日目。『ラーメン星印×拉麺大公』コラボラーメン狙い。11日(水)ー13日(金)各日200食限り。イートイン開始10分前到着。営業待ち20人弱に接続。定刻オープン。 メニュ…
[85点] 【ラーメン星印✖️拉麺大公】生姜味噌中華そば+チャーシュー@新宿高島屋 美味コレクション 09月15日
[訪問時期] 2019年9月中旬(平日) 昼 [注文方法] 受付で前払い [メニュー] 【ラーメン星印✖️拉麺大公】生姜味噌中華そば+チャーシュー2枚 [価格] 950円+250円 [スープ] 濃厚味噌+生姜 [麺] 細麺(150g位) [具] チャーシュ…
[80点] 3枚チャーシュー焼き味噌¥970+半熟味玉¥100@拉麺 大公 09月14日
京急本線「南太田駅」徒歩1分…
[78点] スタミナ味噌玉子 ニンニク増し(¥960)@拉麺 大公 09月14日
開店時間11:30の15分程前に到着。先待ち5名で後客も途切れず。中々の人気ぶり。店内は割と小ぢんまりとしており、テーブルの中央を仕切ったカウンター席のみが設けられている。殺風景なインテリアだが、気になるような窮屈さや不潔感等は無く、居心地は悪くない。男性…
新宿高島屋「美味コレクション」 ーラーメン星印×拉麺 大公(たいこう)催事コラボ限定「生姜味噌中華そば」ー 09月14日
訪問日:2019年9月13日(金)『麺や 福はら』出店最終日に『むぎくらべ』で、昨日、食べ損ねた「芳醇鶏そば(醤油)」をいただいて、ソッコーで向かったのは「新宿高島屋」!9月11日から開催されている「美味コレクション」のイートインに出店している『ラーメン星…
ラーメン 星印@新宿高島屋ー新しい食の発信ー美味コレクション(新宿) / 生姜味噌中華そば(ラーメン 星印×拉麺 大公・催事コラボ限定) 09月13日
ラーメン 星印新宿高島屋ー新しい食の発信ー美味コレクション生姜味噌中華そば(ラーメン 星印×拉麺 大公・催事コラボ限定)[訪問日]2019年9月11日(水)[評価]★★★★★…
[84点] 生姜味噌中華そば 950円 チャーシュー 250円@新宿高島屋 美味コレクション 09月13日
✨催事イベント情報です✨ 【ラーメン星印×新登場拉麺 大公(たいこう)ラーメン星印】のコラボ情報で訪問です。 スープは、濃厚で焼きを入れた香ばしいコク旨タイプ…
新宿高島屋 美味コレクション @新宿区 ー「ラーメン星印✖️拉麺大公コラボ☆生姜味噌中華そば」他 09月13日
ラーメン星印 @新宿高島屋 (美味コレクション2019) 渋谷区(新宿) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 星印 ✖️大公コラボ☆生姜味噌中華そば +チャーシュー2枚 【価格】 9 50円+250 円 [訪問時期…
新宿タカシマヤの催事にて「ラーメン星印」の醤油らぁ麺 09月11日
新宿タカシマヤにて開催中の「ー新しい食の発信ー美味コレクション」。9月11日(水)ー16日(月・祝)の開催で、イートインに横浜の「ラーメン星印」が出店しています。主な催事メニューは以下のとおり。9月11日(水)ー13日(金)ラーメン星印×拉麺 大公「生姜味…
ラーメン女子・森本聡子さんに聞く! ひとりでも入るべし“絶品ラーメン店“4【東京・神奈川編】 09月08日
虹色プラスさんの記事です おひとり様でも行きやすいラーメン店を選ぶ!ということで、初心にかえり心を込めてセレクトしました ・麺屋 六感堂 (東京/池袋) ・拉麺 大公 (神奈川/南大田) ・らーめん飛粋(東京/蒲田) ・入鹿TOKYO (東京/東久留米)…
[96点] 3枚チャーシュー海老出汁味噌@拉麺 大公 09月01日
限定の冷やしを食べる予定でしたが、海老の誘惑に負けて「海老出汁味噌」の3枚チャーシューのボタンを押してしまいました。 海老と味噌が見事に融合してます。海老好きにはたまりません。 多加水の縮れ麺とも抜群の愛称で、濃厚な海老と味噌をガンガン持ち上げてくれます…
[84点] 3枚チャーシュースタミナ味噌@拉麺 大公 08月28日
横浜の味噌ラーメンの代名詞的存在の大公。 スタミナ味噌はデフォの焼き味噌にニンニクとニラが入ったもの。ガツンとニンニクの香りが食欲を掻き立てる。味噌のコクがとても強いのでラードの強さは気にならない。中央の生姜を少しずつといていくと、コクの強い味噌にキレが増…
拉麺 大公@南太田(焦がし醤油3枚チャーシュー) 08月18日
訪問日時:2019/08/18 12:05盆休みも最終日。中華街で少しばかり買い物があったので、その前に南大田まで足を伸ばした。2013年に横須賀にて開業し、2017年こちらに移転してきた。店主さんはラーメン博物館のすみれでバイト経験があるそうだ。郡山でも…
[95点] 【限定】冷やし味噌@拉麺 大公 08月09日
【訪問日:8月8日】 続く二杯目も冷やし!と、基本方針を定め行先を検討。 幾つかの候補から、京急線からのアクセスが決め手になり 此方へやって来ました。 昼営業終了間近とあって、待ちは無くスムーズに入店。 焦がしニンニクが香る中、出来上がりを待ちます。 …
[83点] 【限定】冷やし味噌¥930@拉麺 大公 08月07日
★2019/8/7(水) 11:55 去年の7月以来の訪問です、先客10人で「冷やし味噌」の食券を購入後カウンターに着席し 12:05 着丼。 ★スープ・・・キンキン一歩手前ですがしっかり冷えてます、凄い粘度の濃厚ドロドロスープは動物系の出汁に、まろやか…
[90点] 冷やし味噌@拉麺 大公 08月03日
今年もこちらの冷やしの季節が到来ー \(^o^)/ 冷やしの定番になっていますね。 キンキンに冷やされた味噌スープ。 粘度のあるスープは、冷やされても味噌の甘味、旨味をしっかり感じられて美味しいです。 いつもの卵麺も冷やされて、食べ応えある食感。 トッピン…
拉麺 大公@南太田(神奈川県) 「鶏白湯ちゃんぽん味噌味」 07月11日
業界最高権威本、味噌部門の常連店として名声を得る人気店。店主葉山和孝氏による焼き味噌スタイル「拉麺 大公」。 続きを読む…
[82点] スタミナ味噌 ¥860@拉麺 大公 07月02日
R1.6.9 12:25訪問。 日曜日、家内と桜木町の「すみれ」に行こうと思ったら大行列。南太田方面に行く先変更。平戸桜木道路を通っていると「大公」に並びが無い!と思ったら中待ちビッチリでした。 家内に並んでもらい隣のスーパーの駐車場に車を停めて戻ると一組…
[85点] 3枚チャーシュー焼き味噌@拉麺 大公 06月29日
初訪問 土曜日19時30分 先客8名 船堀の大島で感動し、RDB味噌部門を検索すると、こちらが二位❗️これは行かねば❗️ 着席8分でご対麺です。 スープは熱々、大島に少し似ていて旨い。 少しこっちの方が濃い目か。 うめーい! 麺は札幌っぽい中太縮れ麺…
[80点] 【限定】沖縄そば@ナルトもメンマもないけれど。 06月24日
当店店主を含む沖縄好きの4店舗店主(当店、地球の中華そば、拉麺大公、天国屋)がコラボしたメニュー第一弾。 当日の厨房も豪華な布陣でした。 ビジュアルはスタンダードな沖縄そばそのもの。 綺麗に澄んだスープもおそらくは動物系と鰹出汁、塩の組み合わせだと思うの…
[75点] 二郎系コール無しラーメン【限定】@拉麺 大公 06月17日
雨の土曜日。Jの限定にありつけるのはこの日しかないと開店1時間前から訪問。誰も並んでいないので、近くのマックで雨やどり。30分前になったのでP.Pに。 定刻開店。やはりこの雨でもそれなりに集まり、満席。数分後には外待ちに。 首題のメニューをビールとともに…
[90点] [限定]鶏白湯焼き味噌ラーメン + 吊しチャーシュー@拉麺 大公 06月10日
6/9 12:00。 浜スタに行く前に訪問。 並びなしでほぼ満席。 濃厚な焼き味噌のスープに鶏白湯でややトロリに。 吊しチャーシューはスモーキーな味で美味しかったです。 限定が多くて色々食べたくて悩みます。今回は煮干ラーメンと悩みました 。…
拉麺 大公@南太田 05月13日
2017年4月7日オープンの 「拉麺 大公」 に行きました。     横須賀は衣笠にあった人気店拉麺 大公が約2年前に横浜は南太田に移転。 衣笠という特にラーメン店が多いエリアではない場所に突如開店しながら、焼き味噌という 「すみれ」…
拉麺 大公@南太田(神奈川県) 「3枚チャーシュー焦がし醤油」 05月09日
業界最高権威本、味噌部門の常連店として名声を得る人気店。店主葉山和孝氏による焼き味噌スタイル「拉麺 大公」。 続きを読む…
[80点] 【限定】札幌焼き味噌スタイル@拉麺 大公 05月04日
先日タイミングの合わなかった、周年限定の味噌に会いに伺いました。 自家製の味噌を使用した、所謂純すみ系とのこと。 たっぷりのラード層は、某本家の支店を凌ぐ熱々さです。 自家製焼き味噌のスープも香り豊かで、デフォの味噌とはひと味違う美味しさ。 いつものたまご…
南太田『大公』 05月04日
やはりこの10連休。 相当ヒマである!! ただでさえヒマなところに天気もイマイチだしね。 この施策が国民にどれほどのベネフィットをもたらしたのか正直わからんね。 やることねーからラーメンあげときます。 訪れたのは、京急の横浜と上大岡の間にある南太田…
[90点] 焼き味噌 吊るし焼きチャーシュー@拉麺 大公 04月28日
TRY名店味噌部門2位。 この間、1位の『大島』で感動したので期待です。 焼き味噌 830円 吊るし焼きチャーシュー 160円 調理場に近い席に着席。 男性スタッフ2名。調理担当の方と助手君。助手君は頑張ってるのですが、何か不手際があった... 続…
[88点] 【限定】台湾ラーメン 900円@拉麺 大公 04月26日
こちらの日替わり限定。 こちらでは毎日いろんなメニューを日替わりで提供していますが こんな限定メニューも定番化しています。 台湾ラーメン好きなので機会を狙っていました。 提供数が限られているので昼営業を狙うのがおススメ。 「台湾ラーメン」 提供のある日には…
[82点] 家系ラーメン【六周年限定】+味玉@拉麺 大公 04月24日
星印の行列に負けて、神奈川駅から京急でこちらに。開店30分前電車から見ると外待ち1名。そのまま連結。それでも開店時には23人に。 六周年の第二弾は家系ラーメン。ツイートによると 「大公のレギュラースープは大体ガラに対して1,6ー1,7倍位の密度ですが今回は…
[100点] 【6周年限定】IEKラーメン@拉麺 大公 04月23日
こちらの6周年記念第2弾。 ギリギリで間に合いました。 様々な限定を出すこちらで、まさかの家系。 Σ( ̄□ ̄)! 雑味無しの豚骨ベースに、こちらの焦がし醤油ダレ、鶏油と綺麗な家系スープ。 地球の中華そば特製の自家製ストレート太麺。 燻製チャーシュー、海苔…

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