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拉麺 大公

住所:神奈川県横浜市南区南太田1-8-24 :[Y!地図]

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  1. 南太田駅
    1. 京急本線
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最新記事トップ30

焼き味噌拉麺 大公(3)@南太田 12月09日
訪問日:2017 / 12 訪問回数:3回目   2017年4月オープンの「 焼き味噌拉麺 大公 」へ。   横須賀市公郷町時代はラヲタというよりも地元の名店のような位置づけだった大公、新たに横浜は南太田に移転リニューアルオープンした…
[90点] 生姜味噌タンメン@拉麺 大公 12月05日
もう、名前からして間違い無く美味しい… お久しぶりの訪問。 εε=(((((ノ・ω・)ノ 寒い季節にはやっぱり味噌。 こちらの炒め野菜はシャキッと本当に美味しい。 いつもの縮れ麺と焼き味噌スープに、生姜がピッタリ。 限定でなく、レギュラーメニューにして…
[90点] 【限定】ガチ盛り醤油Ver@拉麺 大公 12月05日
南太田の大公さんでガチ盛り醤油Ver これ食べたかったんです? 焦がし醤油にニンニクが加わるとその香りだけで…たまりません? シャキシャキもやしもタップリで嬉しいですね♪ 麺量200gにチャーシューは3枚+角チャーシューたっぷりで正にガチ盛り? いやー美味…
再訪 焼き味噌拉麺 【大公】 横浜市南区 11月29日
この店初訪問時、メニューに〔焦がし醤油〕 780円 と言うのが有ることを知り、今回は「焦がし醤油」好きのAyaを連れて行きました。先客さんは三組5名ほど。発注後、5分ほどで出来上がりました。早いな。味噌ラーメンの生姜と挽肉に代わって、メンマと海苔が参加して…
[89点] 焼き味噌 780円 煮卵 100円@拉麺 大公 11月09日
横浜市の拉麺大公さんで焼き味噌(780円)と煮卵(100円)を頂いてきました。 それにしても横浜は遠いです。2時間半かかりました。 でも無事着いて良かったです。 着いたのは12時20分位で、並びは5名くらい。若い女性や初老の方、ご老人のかたなど、色々な…
[89点] 焼き味噌@拉麺 大公 11月08日
11/8(水) 18:00頃、初訪問。先客5名。 スープ:さらっとしてますが、豚骨に支えられた味噌は、風味、旨みをしっかり感じますね。表面のラードで熱々、脂でコク・旨みが増します。提供前にフライパンで炒めているので、焼いた芳ばしい風味がたまりません。 麺:…
[96点] スタミナ 味噌@拉麺 大公 11月08日
美味い。 スープまで飲み干した。 にんにくが強いけど、バランス最高。 横須賀の時は、こんなに美味くなかったような、、、、…
[80点] 辛しにんにく味噌 830円@拉麺 大公 10月25日
淡々とメニューコンプの旅。 実は一番気になっていた辛いメニュー。 早く試したかったんだけど遅くなっちゃった。 「辛しにんにく味噌」 【スープ】 メインの焼き味噌をベースに豆板醤を基礎にした辛味噌を溶かしていただくスタイル。 ん?メニュー名にあるニ…
[79点] 焼き味噌と牡蠣のラーメン【限定】950円+味玉@ラーメン星印 10月23日
大公の味噌に牡蠣。これは横浜のラヲタだったら見逃せない。土曜日11:20訪問。雨のため店内待ち9人目。20分ほど待って着席。主題のメニューにビールをオーダ。 以下POP 「南太田の帝王『焼き味噌拉麺 大公』の焼き味噌を使用。牡蠣で作った油を14番の平打ち麺…
[90点] 辛しにんにく味噌@拉麺 大公 10月20日
京都産鰆煮干しを振り払い 此処は旨いというよりはクセになる。嵌る、と言っていい。惹きが強い、と言い換えようか。 移転したばかりの頃伺って、喰ったのがコク塩。北海道系の店に来たなら、そりゃ、塩だろう。塩がウリなんだから。 と訳の分からぬことをほざいておったボ…
[90点] 3枚チャーシュー焦がし醤油 920円@拉麺 大公 10月13日
メニューコンプの旅。 レギュラーメニューの幅の広いこちら。 さらに日替わりの限定メニューもあるので コンプリートするにはかなりの訪問回数が必要。 「3枚チャーシュー焦がし醤油」 焦がし醤油は味噌に次ぐ看板メニュー。 【スープ】 焼かれた醤油スープは…
南太田 拉麺 大公 10月09日
平成29年10月9日(祝) 13:29訪問。焦がし醤油煮玉子880円+ライス120円を食す。祝日の体育の日は仕事。しかし、今日は午後休みなので、世間が三連休であろうと、むしろこういうプチ休暇に小さなしあわせを感じるのだ。そんな気分も手伝って、いつもは乗らな…
[76点] 牡蠣香る味噌ラーメン【限定】@拉麺 大公 10月09日
星印の店主のTwitterに従い、星印を出たあとこちらに。 ところが、神奈川駅で京急がなかなか来ないので、同じ輩が数人固まって入店。苦笑い。 3連休の初日の土曜日、12:00訪問。店内待ち含めて6人目。5分ほどで着席。首題のメニューを本日3本目の黒ラベルと…
拉麺 大公@南太田 「焦がし醤油煮玉子」 10月06日
かなり遠かったお店が そこそこに遠いお店になったと聞いて オマケにコレ 首都圏屈指のポロサツと聞いて キメられる日を 長いこと楽しみにしてました イチオシの焼き味噌か オレオシの焦がし醤油か 直前まで迷い殺しながら 変な器で水飲ませるんだなぁ ...…
拉麺 大公@横浜市南区 09月21日
今日は、久しぶりに 拉麺 大公 でランチ にします 営業時間 前回は焼き味噌 を食べたので、今日はコク塩 780円 と大盛100円 購入します シンプルに胡椒と一味 しかありません コク塩【大盛】 ドンブリがレトロですね バラチャーシュー は、脂身が多い…
拉麺 大公 ❤︎ 焼き味噌 09月15日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ “ 雨のち感情論 ” 和楽器バンド ❤︎ 「中華蕎麦 時雨」 で中華蕎麦をいただいた後、京急日ノ出町駅まで腹ごなしに歩きます 京急に乗車しこちらの駅で下車 人生初の南太田駅 まったく土地勘なし 改札を抜けて「さてどっちだ」と迷うい…
[87点] 焼き味噌 780円@拉麺 大公 09月13日
9月上旬、お昼に訪問。先客10名、後客7名。 今、横浜で行っとくべきお店はどこか? 前日に「ハマの大魔人」がお薦めしてくれたのが、こちらでした。 masaさん、お久し振りです。 写真が沢山のブログはこちらから。 https://ameblo.jp/ktr…
拉麺 大公(神奈川県横浜市中区)by 焼き味噌 780円 09月13日
9月上旬、お昼に訪問。先客10名、後客7名。 今、横浜で行っとくべきお店はどこか? 前日に「ハマの大魔人」がお薦めしてくれたのが、こちらでした。 masaさん、お久し振りです。 並びはなく、直ぐに店内へ。 こちらは、TRY名店部門みそ優秀賞を受賞とか。 …
焼き味噌拉麺 大公(2)@南太田 09月10日
2017年4月に新たに横浜を拠点とし、移転リニューアルオープンした「焼き味噌拉麺 大公 へ。 オープン日に行って以来、2回目の訪問。 12:10頃の到着で店内ほぼ満席でした。  木を基調とした落ち着いた雰囲気がかっ…
拉麺 大公@南太田 ー横須賀市より移転ー  09月06日
2017年4月7日、横須賀市の人気味噌ラーメン店が 横浜市内に移転! ちなみに横須賀時代の大公は2013年4月開業。 その前は福島県郡山市で麺屋 輝(ヒカル) という店を営んでいたとのこと。 南太田の駅前。 改札を出て、平戸桜木道路を渡ってすぐの場所です…
[85点] 焼き味噌@拉麺 大公 08月24日
2017/8/25 18:20 待ち無し 焼き味噌 やや中太の高加水麺は好きだ。 「焼き」について、味噌ラーメンは基本的に焼きが普通の工程なんじゃないか?と思ったりもするが美味しかったので深く考えるのはやめておこう。 トッピングに不可はなし、ミンチ肉…
拉麺 大公@南太田(神奈川県) 「3枚チャーシュー焼き味噌」 08月24日
業界最高権威本味噌部門の常連店として名声を博するのが、店主葉山和孝氏による焼き味噌スタイル。「拉麺 大公」。 続きを読む …
[88点] 【日替わり】スタミナ味噌つけ麺 850円@拉麺 大公 08月21日
こちらの日替わりつけメニュー。 おそらく暑い時期限定の提供かと思われます。 レギュラースタミナメニューのつけver。 安易なアレンジメニューというわけではなく 麺もしっかり変えてきて完成度を高めています。 「スタミナ味噌つけ麺」 日替わりなので毎日…
[87点] 3枚チャーシュー辛しにんにく味噌@拉麺 大公 08月20日
念願かなって、本日コチラへ初訪できました 横須賀では行けそうにないと諦めていたところ、今年の前半に横浜に移転という 情報を入手して以来、なかなか横浜方面に足を向ける機会がなく夏季休暇の 最終日に訪問となりました 開店15分前に到着、一番乗りでしたが数名の後…
[87点] 【限定】冷やし味噌 830円@拉麺 大公 08月16日
こちらの限定メニュー。 レギュラーメニューも幅広いこちらですが さらに色々な日替わりメニューを提供しています。 その一角にある冷やしメニュー。 提供日・数量ともに限定です。 「冷やし味噌」 夜の部には売り切れていることも多いよう。 【スープ】 か…
拉麺 大公(たいこう)@南太田・横浜市 08月14日
2017年7月29日 261杯目 ちょっとこの時期特有の訳ありゆかいな仲間たちと食べ歩き 3軒目 【焼き味噌 780円】 こちらは、以前は横須賀の衣笠にあったお店ですが、今年の4月にこちらへ移転。 ラーメンは、純すみ系インスパイアのお店です。 好きなお店…
【Yahoo!ラーメン特集】プロが薦めるラーメン店 08月13日
毎年恒例、 Yahoo!JAPANラーメン特集 内で、コラム記事、 「 プロが薦めるラーメン店 」 が公開されました。 今年も、こちらに寄稿させていただきました。   「新規開店 期待の次世代ラーメン店」 (オープン1年以内)9軒  …
【ラーマガ】138号は、二九八家いわせ、 08月13日
「 ラーマガ138号 」 が公開されています。   無料公開の巻頭コラムは、「改めて、火の用心」。「井上@築地」で問題になった伝導加熱だけでなく、ラーメン店の火事を巡る問題を改めて考えました。   クロスレビューは、本八幡の新店「二九…
拉麺 大公@横浜市南区 08月03日
今日は、新しく出来た 拉麺 大公 でランチ にします 営業時間 初めてなので、看板メニューの焼き味噌 780円 を購入します 胡椒と一味しかありませんね 焼き味噌 シンプルな見た目で、おろししょうがが添えられ美味しそうです 炒めたもやしが山盛りです バラ…
拉麺 大公@横浜市南区 08月03日
今日は、新しく出来た拉麺 大公でランチにします営業時間初めてなので、看板メニューの焼き味噌780円を購入します胡椒と一味しかありませんね焼き味噌シンプルな見た目で、おろししょうがが添えられ美味しそうです炒めたもやしが山盛りですバラチャーシューは、脂身だら…

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