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麺匠 克味

住所:東京都新宿区住吉町8-10 :[Y!地図]

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  1. 曙橋駅
    1. 都営新宿線
  1. 醤油
  2. 豚骨
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立川ラーメンスクエア 麺匠 克味 (初訪問) 08月17日
今回の訪問は、立川ラーメンスクエアの“ 麺匠 克味 ”。こちらは曙橋にある超濃厚ラーメンで有名な“麺匠 克味”の支店で、今年4月にオープンした期間限定店。初めての訪問   JR立川駅南口から徒歩1分。アレアレア2の3F。立川で会合があり、平日の…
曙橋「油そば専門店GACHI」長茄子スパイスカレー油そば 08月05日
東京都新宿区、都営新宿線の曙橋駅にある「油そば専門店GACHI」です。 庄のグループの油そば専門店。 「克味 というラーメン屋さんの向かいにあります。 靖国通りと鋭角に交わる一本裏の通りですが、出口を間違えなければ曙橋駅からすぐです。 店外に券…
[68点] 濃厚海老ジャンクチャーシューまぜそば@麺匠 克味 07月20日
チャーシューのボリュームは魅力的で、なかなか良いと思います。前回食べたつけ麺とあまり変わらない感じがするが、しっかり濃厚です。…
新潟らーめん こばやし@曙橋...四三.......JR四ツ谷.......... ......(1) 07月07日
5014曙橋って無駄に激戦区なのを重々承知の上で開店したのかな、店主。駅から半径1km圏内だけでリストアップしてもハイレベルだし、2kmまで広げたら無限に挙げられる件。克味(100m)灯花本店(290m)灯花紅猿(400m)一条流がんこ総本家(500m)ち…
【新店】麺匠 克味@立川「ラースクで長岡生姜醤油ラーメン」 07月03日
「雪国生姜醤油ラーメン」 (750円)   立川の「ラーメンスクエア」この春の新店。曙橋に本店がある店で、元々は「なおじグループ」の一員でしたが、現在の「らーめん なおじ」とは無関係らしい。「超濃厚豚骨ラーメン」を売りにしているが、本店にはない…
[60点] 超濃厚辛海老つけ麺@麺匠 克味 06月18日
夏メニューをいただく。つけ汁は濃厚な海老の香りが芳醇だが、量が少な過ぎ。麺大盛を頼んだら麺とのバランスが悪くて、つけ汁を使いきる時には、麺を1/4くらい残してしまった。…
[85点] 雪国長岡生姜醤油ラーメン@麺匠 克味 06月05日
二回目の訪店で、生姜醤油ラーメンを選択。名前から生姜がたっぷり入ったラーメンを想像していたが、そうではなく、生姜からしっかり出汁を取った昔ながらの中華そばといったイメージですね。だからスープはあっさりしつつもベースがしっかりしててかなり美味しい。私は生姜は…
[85点] 雪国長岡生姜玉子醤油ラーメン(850円)@麺匠 克味 06月02日
ラーメンスクエアの新店に初訪。豚骨メインかと思いきや、生姜醤油があったので気になり注文。名前の通り生姜が効いたスッキリ醤油が旨い。麺量は大盛りまで無料なので迷わず頼みましたが、結構あるのでサイドメニューを頼んだら注意ですね。生姜効果で汗もしっかりかかせても…
[78点] 濃厚トンコツ@麺匠 克味 05月20日
GW翌週の日曜昼時外待ち一人、すぐ入れるだろうと思い食券ポチ、外イスで座ること数分で店内へ。10分程で着丼。 麺はモチモチした食感の太麺。スープは確かにトンコツが濃厚ですが醤油ダレが前に出てるので、よくある九州のトンコツと違う家系に近いけどそれとも違い面白…
[70点] 超濃厚トンコツラーメン@麺匠 克味 05月14日
2018年5月7日 茶濁した豚骨らーめんはかなり臭いがキツいものです。スープはメニュー名通りの濃厚さで豚骨のコクがものすごくパンチは半端じゃありません。スープはとにかく臭みが強く濃度も高いため好みは別れると思います。ここまで濃度が高いと雑味もすごいと思って…
[86点] 超濃厚豚骨@麺匠 克味 05月03日
もうだめだ。 天下一品の時もそうだったけれど、これは好きな人は病みつきになってしまう味だと思います。 詳細は前回書いたので割愛しますが、今日はネギ抜きにしませんでした(玉ねぎも抜かれちゃうから) 万能ねぎさえ克服したんだからきっといけるはずだ………! 胃袋…
[75点] 雪国長岡生姜醤油ラーメン(750円)@麺匠 克味 04月24日
4/23(月)18:55 9割の入り スープ、たれ、油のいずれにも生姜を使用しているとのことだが、啜ると長岡生姜醤油らしく、生姜の風味をガッツリ効かせたものではなく、ふんわり漂う感じで、軽く甘みのある醤油が特徴的。動物系のコクはしっかり下支え。塩分濃度…
【20180414】今日のラーメンニュース 04月14日
1.「ラーメンスクエア」に 「えび助」 「克味」 ( 立川経済新聞 ) 「品達品川」は 「玉」 ( Instagram ) ラーメン集合施設、この春の新店。   立川の「ラーメンスクエア」では、昨年の「ラーメントライアウト」で優勝した、仙台の「…
[73点] 雪国長岡生姜醤油ラーメン@麺匠 克味 04月13日
2018年4月12日 夜に訪問したところ超濃厚豚骨がすべて売り切れており今回食べたメニューのみになっていました。新潟県長岡市のご当地らーめん生姜醤油らーめんです。あっさりした動物などのスープに生姜を合わせたらーめんです。こちらの店は生姜はわりと控えめにな…
[84点] 超濃厚トンコツ玉子@麺匠 克味 04月12日
ドロ系豚骨を求めて!埼玉県民の田舎者がせっせと電車を乗り継いで……そういえば翔んで埼玉が映画化されるそうですね。あんなもんどうやって映画にすんだ。 話が逸れましたがずっとブックマークに入れたまま忘れていたお店です。 豚骨と、豚肉をそのままペースト状にしたス…
[78点] 雪国長岡生姜醤油ラーメン@麺匠 克味 04月10日
今日の一杯としてアップされたその日に伺うのもどうかと思いましたが、 立川方面かつ遅い時間の昼食となると、自ずと足が向きました 曙橋の濃厚をいただいたのが既に8年前でしたが、未食の表題の方をチョイス 待つこと5分ほどで配膳です トッピングは一面のバラチャーシ…
[80点] 超濃厚特製トンコツラーメン+特盛り+ライス@麺匠 克味 04月10日
今回訪問:2018/4/07 新規オープンした超濃厚豚骨の店。 ラースクのHP見ると、なかなかの肩書きをもつ店主のようで期待させられます。 19:54着 久々ラースクで外待ち発生中・・・。 後客続々で、都合15人くらい列なったでしょうか。 メニューにはコッ…
麺匠 克味@立川市【2018新店】 04月06日
訪問日: 2018.4.5 メニュー: 超濃厚トンコツラーメン(\850) 味: 豚骨 コメント: 今日紹介するのは、立川駅から程近い「アレアレア2」3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にオープンした「克味」。 ここは、曙橋にある…

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