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つけめん さなだ

住所:東京都足立区千住3-6-1 :[Y!地図]

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[87点] 【昼】大山鶏のつけ麺+ネギチャーシュー@つけめん さなだ 09月26日
20/09/19(土)初訪問。15:40着、空き4。 本日はこの近隣のイロモノ目当てで千住へ。 当たるか外れるか全く分からないので、先に美味しそうな店で満足感を得ておきたい。 こんな時間なのに後続多数。ギリギリ待ち発生しないくらいには盛況。凄いね。 席に着…
[89点] 大山鶏のつけめん(小盛 150g)@つけめん さなだ 09月19日
移転前は開店初日に訪問しましたが、移転後は初。 思い入れのあるお店っす。 行列はこちらでもすごいっす。 女将さんのてきぱきとした案内に好感。 30分ほど並んで店内へ。 表題をオーダー。 小盛は半玉がつくところは六リスペクトか。 ありがたいサービスです。…
[88点] 【期間限定】さなだ流ネギチャーシュー冷やし中華@つけめん さなだ 09月05日
ちょっと変わった冷やし中華が北千住で食べられと知り訪れた。 昨年10月に埼玉県三郷市から移ってきたそうで、店主さんはあの超有名な六厘舎の初代店長だった方だそうだ。 平日の午前11時半少し前の到着で、店頭には3人しか並んでおらずラッキー。 10分ほどで店内で…
つけめん さなだ @北千住 09月05日
8月29日 新宿から北千住ー♪荻窪へ行ったら売り切れの代替です(笑)つけめん さなだにて、夏季限定! さなだ流 ネギチャーシュー冷やし中華(魚介味)!三郷時代に提供した冷やし中華を、バージョンアップしての限定! (^o^) ヒヤチューダレは魚介ベースのグレ…
【百麺人コメント掲載】ラーメンWalker 東京 2021 09月05日
KADOKAWAから、「ラーメンWalker 東京 2021」が、9/7に発売されます。 表紙右上には「Snow Man」の宮舘さんと深澤さん、左下には「=LOVE」の大谷さんが掲載されています。   ラーメンWalker東京2021…
[80点] 大山鶏のつけ麺+替えあつ@つけめん さなだ 09月04日
平日15時半時ごろに訪問。有名店でこの時間帯にやってるのはとても嬉しい。しかも稼働0でした。ピーク時は並ぶのは知っていたので、得した気分! 入店し食券購入。 待つこと13分着丼。ノーゲスでこれは流石に長い。 麺はつるしこもちもち、弾力ありで美味しいです。 …
[80点] 味玉つけめん@つけめん さなだ 09月02日
北千住で仕事があったので来ました。 三郷にあったときは行けずじまいで、やっと念願叶いました。 昼営業が終わるころに伺ったので、並びも3名。ラッキー。 券売機で何を食べようか迷い、しかも種類が多くて券売機がわかりづらいw 食券を買ったらそのまま席に案内されま…
[88点] 味玉鶏ほぐしつけめん@つけめん さなだ 09月01日
17:50頃 再訪。 先客8名、後客なし。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 男性店員4名体制での営業です。 18分ほどで着丼です。 スープ割りは柚子を追加できるとのアナウンスが… 先ずは麺をそのまま数本… うーん、旨ーい♪浅草開化楼製の全粒…
つけめんさなだ@北千住 09月01日
#135 東京都足立区食券制ですけど、このメニューは現金対応です。節系な味わいの冷やし中華です。酸味が控えめ。強靭なコシの太麺です。とても美味しいですわー(*^^*)替えあつ 200円甘めなタレに和えていただく太麺の和え玉です。こちらも美味い。ごちそうさ…
[79点] 三種のチャーシューつけめん+他@つけめん さなだ 08月29日
‪つけめん さなだ‬ ‪三種のチャーシューつけめん 1200円‬ ‪鰹だしの味玉 120円‬ ‪ビール中瓶 550円‬ 2020.8.29 10:30に初訪問でポールゲット。後客多数でオープン時には10名ほどの並びが発生。 11:00定刻通りオープンして女…
つけめん さなだ@北千住 07月23日
約3ヶ月ぶりとなる 「つけめん さなだ」 に 再訪問しました。     「煮干し中華そば 山形屋」 の後は北千住に移動し、去年10月25日三郷から移転してきた、つけめん さなだへ。     オープンした後あっという…
[92点] 大山鶏のつけめん@つけめん さなだ 07月09日
三郷のときは気になっていながら訪問できず。移転後は通し営業ということで、いつも遅い昼食をとる私もようやく来ることができました。 鶏と魚介のバランスがよく、濃度、甘み、酸味ともに絶妙、爽快なつけ汁です。開花楼の全粒粉太麺は、もちもちしてこれも絶妙。ほぼ完璧な…
[85点] 味玉つけめん 並(1020円)@つけめん さなだ 07月08日
本日は埼玉の三郷から移転してきたこちらのお店です。 近くで仕事があったのでやって来ました。 14時22分着。並び4名に付きます。こんな時間でも並んでます。人気店ですね。 少しすると中から店員さんが出てきて、人数を聞いて食券を買うようにアナウンス。 お店に…
つけめん さなだ 千住本店 06月29日
大山鶏のつけめん 900円 昨年10/25に埼玉県の三郷から移転オープン。 本店となっているが、今のところ支店はない模様。 店主は「六厘舎」の元店主とのことで、移転前から人気店。 店頭に行列がないのは午前中の訪問だったからか、新型コロナウィルスの…
[75点] 限定 大山鶏の中華そば@つけめん さなだ 06月23日
東京藝術大学での会合後、北千住の新店である、こちらへ。コロナ対策もしっかりなされていて、マスク着用義務など安心して食事をできる。 食べたのは、限定 大山鶏の中華そば 900円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur…
[86点] 大山鶏のつけ麺(大盛)@つけめん さなだ 06月20日
鶏出汁醤油の甘味が強めで、この少しとろりとしたスープがモチッとした食感の小麦麺と絡む。 麺も若干甘味を帯びているにもかかわらず、トータルバランスで印象を豊潤な甘口和風つけ麺へと導いてくれてます。…
[87点] 大山鶏のつけめん 900円@つけめん さなだ 06月18日
この日は店主さんと助手君とキュートな女将さんの3名体制。 和服を着た女将さんはマスクをしてますが、フンワリ柔らかい美人のオーラが出ています。 目の前で調理をする店主さんからも幸せのオーラが。 ウンチクでも読み始めようかなと思っていたら素早い提供。茹で置きと…
つけめん さなだ (北千住) 06月18日
東京藝術大学での会合後、北千住の新店である、こちらへ。コロナ対策もしっかりなされていて、マスク着用義務など安心して食事をできる。食べたのは、限定 大山鶏の中華そば 900円。麺は、若干捻りの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、若干茹ですぎの印象。「六厘舎…
[88点] 大山鶏のつけ麺+試作途中の豚@つけめん さなだ 06月08日
初訪問。 大山鶏のつけ麺に試作途中の豚を。豚は今思えばテイクアウト専用だったのかもしれないけど、注文したら対応していただけました。 タピオカ入りの極太麺は、弾力強くで香りが良い。つけ汁は温めで、アツアツよりも好きなので特に気にならず。鶏が前面で魚と豚も感じ…
[85点] 3種のチャーシューつけ麺1200円@つけめん さなだ 05月30日
休止中に溜め込んでいたレポ備忘録シリーズーその62ー 写真撮り忘れてしまいました。 3月11日(水)震災の日。 半ドン業務終了後に所用のためお江戸へ。 三郷から北千住へ移店してなかなか来れなかったこちらを20時10分初訪してみました。 3種のチャーシュー…
夜鳴きそば さなだ@北千住 05月20日
2020年2月6日オープンの 「夜鳴きそば さなだ」 に 行きました。     「みそ味専門 マタドール」 の後は時間を空けて夜に 夜鳴きそば さなだへ。     夜鳴きそば さなだは去年10月25日 「三郷」 か…
中華そば つけそば こばやし@北千住 05月17日
約8年ぶりとなる 中華そば つけそば こばやし」に再訪問しました。  2012年3月2日にオープンした中華そば つけそば こばやし。年月が経った現在はあまり話題になってないが、オープン当初ラーメンフリークの間でちょっと話題の新店として…
つけめん さなだ@北千住にて『辛つけめん、チャーシュー握り』 05月13日
今日は買い出しがてら北千住でランチ。 オープン当初以来の『さなだ』を訪問。 ちょうどお昼の時間帯ですが、さすがに空いておりました。 先客なし、後客2名。 持ち帰りの方もいらっしゃいましたね。 券売機。 チャーシュー握りなんてのもある…
[80点] 大山鶏のつけめん 900円@つけめん さなだ 05月07日
肩ロースチャーシューと鶏ハムの2種入り\(^o^)/ どちらもさくっとした食感。 (肉肉しいわけでもジューシーでもトロトロでもほろほろでもなく、、難しい、、) 麺の上には、極太メンマとかつおぶしが、 つけダレの上には、海苔とネギがトッピングされてます。 魚…
家系らーめん 武蔵家@北千住 05月06日
いつもの情報元と色々とやりとりしてたら、家系が食べたくなって来た・・・。ってことで、こちらのお店に寄ってみたよ。東口にも支店があり、さなだや藏人に訪問した際に場所は確認していたのですが、武蔵家はムキになって追いかけてなかったこともあって後回しになってた。で…
[72点] つけ麺@つけめん さなだ 05月04日
つけ汁はシャバ系。具材は熱々だけどスープはヌルいよくある残念なタイプで、塩分強すぎて塩辛い。 着物女性の接客は中途半端。 麺に関しては絶妙な湯で上げ、喉越し・噛み応え・風味ととても美味しかった。…
[90点] 大山鶏の中華そば、大盛+三種の肉切り落とし@つけめん さなだ 05月04日
麺は極太の緩いウェーブ。 ムチッとしたコシのある食感。 スープは鶏が主体の動物系醤油。 厚みのある旨味、 脂はすっきり、 バランス。 飾らない、優しい味、 お好みで別にカエシも用意あり。 途中でニンニク投入して迫力増し。 フワトロ柔らかな豚バラと、 しっと…
つけめん さなだ@北千住 05月03日
2019年10月25日オープンの つけめん さなだ」に行きました。   綾瀬 大勝軒」の後は北千住に移動し、去年秋に移転してきたつけめん さなだへ。  2014年10月2日埼玉県三郷市に開店した つけめん さなだ」…
​20/113 つけめん さなだ:限定A「大山鶏の中華そば(15時からの数量限定)」、三種のチャーシュー、鰹だしの特製味玉 04月29日
飯田橋界隈の仕事の一つはオンラインでやることになったが、自分を含め関係者らは全く経験したことがない。というわけで、正式な作業を5月中旬開始と設定し、今日にテストの形でしてみた。無事に終わったが、通...…
20/106 つけめん さなだ:味玉・鶏ほぐしつけめん、大盛 04月22日
零細だから、完全にテレワークする体制が作れず、週数日で出勤せざるを得ない。職場と自宅のみの往復なので、何とか接触者を最低限まで抑えることができそうだ。ところで、急につけ麺を食べたくなった。つけ麺...…

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