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博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店

住所:埼玉県川口市戸塚6-16-2 :[Y!地図]

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  1. 戸塚安行駅
    1. 埼玉高速鉄道線

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[95点] らーめん、バリカタ、メンマ、替玉×2@博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店 09月18日
麺は細いストレート。 しっかりバリカタ。 スープは豚骨。 しっかりと乳化、少しタレも効いて。 クサすぎず、脂も強すぎず。 ボディ感のある美味しい豚骨。 最初は少しのすりごまとホワイトペッパーだけ投入。 香りが重なる。 ホロホロのチャーシュー、キクラゲ、海苔…

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