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ラーメン 哲史

住所:大阪府豊中市小曽根4-9-2 :[Y!地図]

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  1. 庄内駅
    1. 阪急宝塚本線
  2. 江坂駅
    1. 大阪市営地下鉄御堂筋線
  1. 限定

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【限定】豚トロネギそば@ラーメン哲史 04月20日
久しぶりにラーメン哲史さんを訪問してみました。 お店の前まで来てみると・・・ ガラス越しに、今宵は宴会はされていないようです。 さりげなく店内にはいり、カウンター席に座ると・・・ 「あ!黒帽子さん!帽子をかぶっていないから、一瞬分かりませんでした。」 する…
ラーメン哲史【九】 ー【おまかせ限定つけ麺】朝引き鶏の塩つけ麺+鶏の焼霜ー 04月04日
訪問日:2019年3月26日(火)本日のランチは、阪急宝塚線の庄内駅が最寄り駅となる『ラーメン哲史』へ! こちらの店は「麺哲」グループの「麺野郎」で店長を務めていた甲斐店主がオープンした店!ラーメンにつけ麺が美味しいだけではなく、中華料理の料理人でもある甲…
ラーメン 哲史 04月03日
担々麺(鶏ガラ+白ゴマ 800円)★★★★スープは鶏ガラベースの白ゴマ味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,挽肉,インゲン,メンマを使用。 鶏ガラ・昆布からとったスープにやや多めの香味油を加え、山椒のシビ感をアク…
ラーメン哲史@庄内 Ver3 01月19日
折り畳みのブロンプトンで徘徊。 目当てのうどん屋さんは駐車場には車が満車状態。 大変混雑していそうなので、少し足を延ばしてラーメン屋さんへ。 期間限定メニューぽいものを発見! 盛り300gを注文、1100円。 鶏の焼霜、200円。 ノンアルコール、300円…
ラーメン哲史@庄内 Ver2 12月20日
カスタムしたブロンプトンを取りに行った帰りにサイクリング。その帰りに寄ったのがこちらのラーメン屋さん。豊中の有名店、麺哲で修行されたようです。肉醤油ワンタンを注文、1200円。醤油ベースの鶏スープはやや甘め。昆布などの旨味も仄かにあり。表面に脂が浮いてお…

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  1. 麺哲

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