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麺屋 はし本

住所:東京都中野区新井1-25-4 :[Y!地図]

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  1. 豚骨
  2. コッテリ
  3. 辛い
  4. チャーシュー
  5. インスパイア
  6. 味玉
  7. 魚介
  8. 来たかった
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はし本@中野 11月15日
はし本で特製。麺と汁でけっこうお腹一杯になってしまうので、チャーシューが追加される特製じゃなくてもいいかなあ。ラーメンに玉子と辛味で十分かと。…
麺屋 はし本@中野 11月12日
今週も土曜出勤・・・ というわけで出勤前に中野の『はし本』へ。 東池袋大勝軒出身で、すこぶる評判がいいんですよね。 もっと早く来たかったのですがだいぶ出遅れてしまいましたわ。 12時前の到着でしたが、店内満席。 常時5人以上の待ちがでておりました。 …
[85点] ラー麺@麺屋はし本 11月11日
11/10 13:00。 念願の初訪。外5人待ち。 見事な はやしインスパイアでした。 少しトロリとして、豚魚のバランスの良さを感じれるスープです。 チャーシューが大きいです。 大盛りができないのも はやし と同じだなと思いました。…
[80点] らー麺@麺屋はし本 11月10日
2017年11月10日 スープは動物と魚介のやや濃厚なもので渋谷の人気店『はやし』のらーめんに似ています。かなりクリーミーなスープで濃厚ですがしつこさはほぼありません。ただ若干雑味が感じられるのが残念でこれからもっと良くなりそうな気もします。麺は平打ち気味…
中野駅 麺屋はし本 11月05日
らー麺 750円…
[70点] らー麺(750円)@麺屋はし本 10月31日
10/29(日)11:05 前2後4 ライトより重いがヘヴィーより軽いミドル級の豚魚といった印象で、動物系と魚介の旨みはしっかり出ていて、それらのバランスも良い。ややゼラチン質の主張が強めで、後半こってりさが出てくると同時に少し単調で飽きがくるのが難点…
麺屋 はし本@中野 10月29日
今週も台風…夕方から雨も本降りとか。そしたら、雨が軽いうちに出かけよう!ということで、朝から映画観にいって買い物して一杯引っ掛けて…腹減ったからラーメンでも食って後は引きこもるか!雨も強くなってきたし! とりあえず大でも行くか…とぼちぼち中野通りを歩いて…
[78点] 味玉らー麺@麺屋はし本 10月29日
13時 スープは、ライトドロンジョの動物魚介醤油味。動物もだが、煮干し、魚介系の出汁がなかなか 麺は、中細ストレート 具は、脂身ホロホロチャーシュー、半熟味玉、メンマ、のり、ねぎ トータル的に、東池袋大勝軒出だが、確かにはやしに系が似ている印象。 他の方が…
[84点] 辛味らー麺(850円)+明太子ご飯250円@麺屋はし本 10月26日
10月22日(日)13時半頃訪問。先客3人。後客2人。 この日は都内に用足しに出かけました。 雨の日の運転は疲れますね。 用足しが済んだ後に、あらかじめ下調べしていたこちらはし本さんへ。 お店の直ぐそばにコイパがあったので、ボロ車を止めます。 店内へ入ると…
[80点] らー麺 750円@麺屋はし本 10月26日
出たばかりの「TRY」のMIX部門新人賞獲得なんですね。1度来たことのある「つとむ」の跡地に2月にオープン、初訪麺です。ご主人1人のオペレーションですが、手際が良く数分で着丼。豚骨魚介のトロットしたスープ、中太ストレートのモッチリ麺、低温調理のホロホロチャ…
麺屋 はし本@中野 10月19日
ネット上ではオープン前から話題になっていた「麺屋 はし本」さんに行ってきました。 中野駅北口から早稲田通りを越えた中野通り沿い。 東池袋大勝軒出身の実力者が今年2月にオープンさせたお店。 ちょうどお昼時、行列は無いものの客が入れ替わり立ち代わりほとん…
【ラーメン】麺屋はし本@早良区室見 10月18日
内勤&多忙、でもナニがナンでも旨い豚骨啜りたひっ!となれば「麺屋はし本」が今や我が定番。ガツンと力ある豚骨ダシはロートル麺馬鹿オヤヂにはチト重すぎて持てあます感あるも、ナニせ旨いのだ。紅に染めてないショウガで清涼感を演出しつつ、ズルズルルゥ。そし…
[88点] らー麺750円@麺屋はし本 10月09日
らー麺750円 10/6 先日は麺博でアイドリングした後にこちらに突撃しましたー\( ˆoˆ )/ 19:19到着、先客2、表題をポチり、後客3 卓上はBP・酢・七味、配膳と同時に柚子胡椒 待つこと4分でご対麺です。 豚骨魚介スープに中細麺、具はチャーシュ…
大@中野 10月06日
すっかり秋めいて…ってもう冬かよ!!ってくらいの寒さの朝。昼間は夏かよ!!ってくらい暑くなったくせに、帰る頃にはまた冬かよ!!な寒さ。何なんだよ… こんな日は暖かいラーメン…と思って、5日限定の五丁目煮干しへ向かうも麺切れ。じゃあ新店攻めっから!と思って…
[81点] 特製辛味らー麺@麺屋はし本 09月28日
2017年9月19日17時頃訪問。 渋谷「はやし」のラーメンからインスパイヤされたラーメンを作っている、「はやしインスパイヤ系」のラーメン屋があるとのことなので行ってみた。 中野「はし本」に到着。 入店し、券売機で「特製辛味らー麺」の食券を購入。 店員さん…
はし本@中野 09月15日
辛味別皿で。今年、一番行ってるラーメン屋だなあ。近いし美味いし。…
[87点] 辛味らー麺 ¥850@麺屋はし本 09月15日
ストライク♪ 4月某日 初訪問 この頃はラー食激減&DBの閲覧も皆無なので情報に疎い。 RDBに登録しているので、それなりに食べていた。1週間に4ー7回・・・ほぼ毎日食べ歩いていた。3ー4日ラー食が無いなんて考えた事もない。1週間食べなかったら頭が変に…
和田の復活を記念して! 「麺屋 はし本」でラーメン♪ 09月09日
H29.9.9 過去ネター!もう随分経っちゃったんだけどホークスの和田が復活登板を果たした日に7回から二番手モイネロに交代したのを見届けたタイミングで、…
[86点] ラーメン@麺屋はし本 08月19日
濃そうな見た目とは裏腹に、スープ、麺、チャーシューがバランス良くまとまっている満足な一杯。 この手の豚魚系はこってりドロドロのイメージがありますが、そこを強調せずに仕上げてあるのが憎い。 ご主人の人柄も良く、人気も頷ける完成度の高いラーメンでした。 ごちそ…
はし本@中野 08月13日
やはり一人での調理ではつけ麺までは難しいか。夏には出てくるのかなあと期待してたけど、メニューは開店当初からのラーメンのみ。辛つけなんて美味そうだけどなあ。このスープで塩なんかもいいかなと勝手に思ったり。今、中野で一番美味いラーメン(僕の家から近いとこって…
「麺屋 はし本@中野」で らー麺 08月04日
また機会を見つけて食べに行こうと思ってから、早3ヶ月(^^; 選択肢の多い激戦...…
麺屋 はし本@中野区【2017新店】 08月03日
訪問日: 2017.7.20 メニュー: 辛味味玉らー麺(\950) 味: 動物魚介 コメント: 今日紹介するのは、中野駅から新井薬師駅に向かった「つとむ」跡地にある「はし本」。 ここは、移転後の東池袋大勝軒本店オープン時から修行を積み、シンガポー…
東池袋大勝軒シンガポール出身店主の辛味ー114杯目 はし本 07月22日
麺屋 はし本東京都中野区新井1-25-4営業時間11:30ー売り切れ次第終了水曜休み東中野から中野へ。今年2月25日にオープンした「麺屋はし本」。東池袋大勝軒出身の方の店。大勝軒のシンガポールにいたそうで、そのためかシンガポールの辛味を使った辛いメニューも…
はし本@中野 07月12日
辛味別皿でラーメン。行く度に辛味の盛りがよくなってきてるような。足らなかったら足してくれるそうだが、十分な量。辛味を最初からスープにいれてもらうこともできるけど、やはり別皿にしてもらってノーマルのスープを味わってから辛味で味変を加えるのがちょうどいい。 …
【ラーメン】麺屋はし本@早良区室見 06月28日
午前中の社内での仕事が一段落し、さぁさ昼麺。今日は目一杯豚骨気分。会社から徒歩圏内で旨い豚骨ラ店と言えば、取りも直さず「麺屋はし本」で決まりっ。 で、歩く事20分、麺屋はし本が1階店舗スペースに入居するパチンコ店、玉屋に到着すると、わぁお、「本日休店日」…
麺屋はし本@中野 06月13日
#145  東京都中野区中野駅北口からずーっとまっすぐ北上すると右側にあります。けっこう歩くね。ネットで見た情報によると、店主さんはあの東池袋大勝軒出身とのこと。とても感じの良い店主さんですよ。卓上にはゆず胡椒が。鶏白湯のお店なんかにはよくある…
[81点] 特製辛味らー麺@麺屋はし本 06月03日
大勝軒出身で、はやしインスパイヤ。明らかに、はやし寄りの味。ただ、食べた時、頭に浮かんだのは門仲・こうかいぼうだった。 シャバ系の豚骨魚介。昆布とか鰹節とか魚介満載で、豚骨は土台という組み立て。魚介豚骨と呼んだ方が正しいだろう。終始、魚介の旨味が広がり、そ…
はし本@中野 05月27日
はし本で辛味味玉。辛味は別皿にしてもらった。辛味はチリパディという唐辛子を使ったもの。最初にノーマルを味わい、途中から辛味を投入。鮮烈に鋭く辛いのだが、後を引かないというかスープのまろやかさといい感じでバランスがとれてくる。辛いなあと思いつつ、スープも最…

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