くまもとらーめん ブッダガヤ

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[78点] ちゃーしゅーめん 1100円@くまもとらーめんブッダガヤ 03月19日

2023.3.18(土曜日)12:02訪問 土日の昼時はプチ行列がある店だが、 今日は気温低い雨模様。前客1名のみ。 (後客、続々と来ましたけど) 標記メニューを注文。待つ事4分で着丼。 今日のスープはやや濃度不足で脂多めかな。麺は低加水な好きなやつ。 …

[80点] ブッダガヤ 1100円@くまもとらーめんブッダガヤ 12月18日

2022.12.17(土曜日)15:12訪問 なんとなく昼食を食べそびれて、ではと当店へ。 前客なし。カウンター端に腰掛けます。 標記メニューを注文。待つ事7分。 お馴染みのルックス。まずはスープを。 いつもよりやや浅目な感じかな？麺の茹で具合はちょうど…

[82点] ブッダガヤ、半ライス1100円と80円@くまもとらーめんブッダガヤ 10月06日

店の外まで豚骨臭がして期待が膨らみます。 まずはスープ。豚骨感より塩気と油の旨味が感じられます。いわゆる熊本ラーメンのマー油のような真っ黒なものではなく、透明な油に茶色いニンニク微塵切りが浮かんでいます。 麺は中細のもので硬めに仕上げられています。カンスイ…

くまもとらーめん ブッダガヤ@小田原 09月28日

『くまもとらーめん ブッダガヤ』 週末小旅行 in 小田原。人気のホルモン焼とホッピーで良い具合に腹は膨らんでいたが折角の旅行ってことで普段は封印している夜ラーする。向かった先は神奈川で熊本を体感できるこちらのお店にお邪魔します。訪問はまだまだ宵の口の18…

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