麺屋 づかちゃん

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家系ラーメン いんなみ家@上大岡 03月15日

2025年3月15日、上大岡の新店「 家系ラーメン いんなみ家 」へ。 2025年3月9日大安にオープン。「 武蔵家御茶ノ水店 」 、「菊池家」出身。新羽「 ハイパーファットン 」、新杉田「麺屋づかちゃん」での間借り営業から独立した路面店へ移転開業。 続…

[75点] 塩ラーメン@麺屋 づかちゃん 01月16日

あれ、どうしたの？こんなだっけ？ スープ 塩ラーメンではあるが二郎系、あまり塩らしさやあっさり感はない。 それより何よりぬるいのが気になった。 麺 ここの麺は総じて柔らかめではあるけど、この日はちょっとノビちゃってるように感じたが... 具 ヤサイニンニ…

[91点] みそラーメン@麺屋 づかちゃん 01月16日

二郎系で味噌、これが意外と美味しい。 スープ ドロっとして濃厚だけど、比較的上品な味噌の風味で美味しい。 麺 太いゴワゴワ麺だけど、二郎系にしては柔らかいのが今ひとつだった。 具 ヤサイニンニクトウガラシをコール。 野菜はシャキシャキ。豚は良く味が染みて…

[78点] 味玉ラーメン¥900@拉麺 あさがお 12月14日

相鉄線星川駅下車徒歩6分ぐらいにあるお店 食べログ3.36 19:40頃到着前客5後客0 づかちゃん@新杉田の姉妹店らしいけど二郎系ではなく清湯 味玉ラーメン 醤油の立った背油の浮く豚清湯で魚介がほんのり効いている感じ 麺は茹で加減普通の中細ストレートで口…

[95点] [限定]カルボナーラ@麺屋 づかちゃん 12月07日

12/7 11:00。 限定目当てに2年ぶりに訪問。 6割程の客入り。 柔らかい豚、ベーコン入りが嬉しい。 辛みあるタマネギがいい。 卵も2つ入り。クリーミーなタレ。 粉チーズが堪らない。 ブラックペッパーが合う。 モチ... 続きを見る …

[82点] 限定Dカルボナーラ ¥1300。大盛 ¥150。@麺屋 づかちゃん 11月27日

やってそうでやってない 新限定‼️ グルグル下からまぜるとアツアツでカルボナーラな香りとコクが。タマネギがいいアクセント。ベーコンはカルボナーラにいかにも入ってそうな香りと食感。 途中「カルボナーラお願いシマス」で追いスープor「スープ割りお願いシマス…

[80点] みそラーメン@麺屋 づかちゃん 11月07日

基準点70点 ◯うまい+10点 すごくうまい+20点 うますぎる+30点 コスパが良い+10点 その他が良い+10点 その他が悪い-10点 備忘録なので少し昔のもあり 点数はざっくり 二郎系の味噌は珍しいので、限定と迷ったが此方で。 麺はかなり柔めでコ…

[89点] 【限定】カレー台湾まぜそば(全マシ･追い飯付き)@麺屋 づかちゃん 11月07日

【訪問日：10月30日】 横浜ベイサイドに行く用事があった為 本日は、ドライブ道中にある此方で腹拵え。 オーダーは、迷わず表題セットで臨みます。 程無く着丼後、万遍なく混ぜてから頂くと 程良い辛さにカレー味が上手く絡み、アブラもア... 続きを見る …

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2. 武蔵家 御茶ノ水店