ザ・ラーメン スモールアックス

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[90点] ラーメン800円@ザ・ラーメンスモールアックス 03月18日

2023/3/14(火)19:30頃、初訪問。 外待ち2名に接続、店主さんワンオペで回転はあまり早くなく、30分後ぐらいコールがかかり「ヤサイ、アブラ、ニンニク少し」 スープ：カエシがキリっとして、非乳化で豚感ばっちり。しょっぱさも適度で飲みやすく、甘じょ…

[90点] ラーメン(ヤサイぽん酢)￥800@ザ・ラーメンスモールアックス 03月15日

ザ・ラーメンスモールアックス 通算10回目。 2023年3月15(水)21：26到着、待ち0人 昨日フラれた店にまたもや舞い戻る夜光虫…

[86点] ラーメン+豚+卵@ザ・ラーメンスモールアックス 03月14日

平日13時過ぎ訪問。 先客2名後客多数。 以前のポン酢リベンジ。 相変わらず麺も豚も旨い。 今回はニンニク、脂で卵にカエシ無し。 途中まで非乳化スープを楽しみ生卵で塩味強目のスープを纏った麺や豚を消耗。 いざ、ポン酢コール…ドンっとポン酢を出して頂きました…

[85点] ラーメン@ザ・ラーメンスモールアックス 03月11日

永楽さんは行列あり、近くにあるこちらは列びなしなので移動しお邪魔します。 なんとなく自分にでも安心して入れるお店です。 先客2名様。 食券を買いお水を入れてカウンターに座ります。 寡黙な店主さんがワンオペで作業されております。 タイミングが悪かったようで1…

[93点] ラーメン@ザ・ラーメンスモールアックス 03月01日

大井町リベンジ。 朝の状態で、このまま帰ったらこの街から脚が遠退いてしまいそうで。 …と言うのは表向きの言い訳。振り返れば先月の1日も朝晩大井町でしたね 結論、この街が好きなようです。 19時55分東口バス停を降りて武蔵家前を通ってみる。賑わってますね。朝…

[85点] 小ラーメン+豚増し+卵@ザ・ラーメンスモールアックス 02月24日

14時頃にふらっと訪問。 先客5名後客4名。ギリギリ待ち無し。 なんだかんだ初訪故に麺少な目にするか悩んだがそのまま豚は追加したかったので追加(800円+200円)んで卵(100円) ニンニク多めヤサイは普通で、アブラどうするか悩んだが追加。 店内は狭いで…

[80点] ラーメン・味玉・ブタ@ザ・ラーメンスモールアックス 02月10日

仕事帰り極度の空腹で駆け込みました。 濃すぎない醤油味が良いですね。 脂のノリも良かったです。 ごちそうさまでした。…

[94点] ラーメン@ザ・ラーメンスモールアックス 02月06日

夕飯で行きました。 夜だからか、並ばずに入れました。 コールは、ヤサイ、ニンニク、アブラで。 ヤサイはややシャキでみずみずしいです。 アブラと絡めますが、カエシを回しかけた方が旨さUP。 チャーシューは、ギュチ感もあれば、プルっとしていて、サイズも大き過ぎ…

[91点] 小ラーメン@ザ・ラーメンスモールアックス 02月01日

今年初訪問。 昼も夜も大井町d=(^o^)=b 21:20到着で外待ち2名に接続。 5分程で店内へ。表題の食券買って給水機隣に着席。ロットの関係で待つ事10分ちょいでコールタイム。 仕事で遅くなってる体なので、ニンニクはおろかヤサイアブラも自粛。久々のデフ…

[83点] ラーメン 麺少なめ 野菜少なめ ＋ 魚介粉@ザ・ラーメンスモールアックス 01月23日

水曜日の18時45分に到着、入店。券売機で食券購入後に提出。麺少なめを告げる。店内はカウンターのみ7席。先客4名。無料トッピングコールで野菜少なめ、ニンニクをコール。着丼。スープは表層に油膜が張るが添加した液体油ではなく違和感ない。豚の出汁感、塩味ともに標…

[86点] ラーメン 豚増し@ザ・ラーメンスモールアックス 01月19日

カウンター7名の凄く小さなお店。 4又は3ずつのロットで回しているが、調理場が狭いからなのか回転はあまり早くない。 やや甘みのあるあまり乳化していないスープに平打ち麺の様な中太麺がいい感じで絡み美味しい。 個人的にこのスープは好きな味。 麺の茹で加減はやや…

[87点] ラーメン ニンニク@ザ・ラーメンスモールアックス 01月10日

二郎上野毛店完食後、電車で大井町に向うと丁度コチラがオープンしてファースト組の配膳が終わる位の時間。 11時37分頃到着。 見るだけ見るだけと思いながらお店に向かうと空席あり(*´□`*) コレ食べろって事ですよね•́ω•̀)? 迷わず入店(#´ᗜ`#)ﾆ…

[87点] ラーメン(ヤサイポン酢)￥800@ザ・ラーメンスモールアックス 12月21日

ザ・ラーメンスモールアックス 通算9回目。 2022年12月21(水)21：34到着、待ち0人 ラーメンの食券を買って席に座り待ちぼうけ。 先のロットの提供が終わったところで確認作業。 「すいません。2杯一緒に頼めませんか？」 『はい？？？…いや食べ…

[85点] ラーメン(ぽんず追加)@ザ・ラーメンスモールアックス 11月30日

800円+生たまご50円。2022.11.21(月)、20:00前。ポン酢に惹かれて7年ぶりに。3人待ち。待ちは最大7人に。20分弱で店内へ。卓上には一味、ラーメンダレ、胡椒、黒胡椒ミル。BGMは大きめ音量でRCｻｸｾｼｮﾝから三木道山。店主趣味？ 麺半分…

[95点] 小ラーメン 煮卵 ヤサイ カラメ@ザ・ラーメンスモールアックス 11月14日

久し振りにザ・二郎系を食す！ 醤油がキリッとして重くなく旨味を感じる。 ヤサイはクタクタでスープによく染みる。 美味しかったです！…

[85点] ラーメン(全マシ)@ザ・ラーメンスモールアックス 11月11日

スープは肉出汁の旨味と醤油のほんのり甘味の効いた非乳化系、液体油と固体脂の両方ともそれなりにあるので軽すぎる事はない。 麺は軽く溶け出しのある少し柔らかめな茹で上げ、ヤサイもクタ気味なのでズバズバと軽快に食べれて好み。…

[93点] 小ラーメン ヤサイ アブラ、ニンニク(先入れ)@ザ・ラーメンスモールアックス 11月09日

久し振りの訪問。 13時10分到着、残席2に滑り込み着席。 ちょうど前ロット麺入れたてにつき次ロット1杯仕上げの贅沢仕様。 久々ながらマスターも気付いてくれ、辛味和らげるためにカエシの丼に先入れニンニクお願いしてた事を思い出してくれた。感謝。 待つこと15…

[86点] 小ラーメン@ザ・ラーメンスモールアックス 11月07日

小ラーメン 800円。一年ぶり、100円値上がり、仕方ない。ニンニクアブラで。ヤサイ下の大きくはないブタ2枚は崩れないレベルの絶妙な柔らかさと薄味で好み。カエシ強めだがトゲの無いしょっばさの非乳化スープ。自家製っぽい麺はもう少し固い方がいいがデロデロではな…

スモールアックス(品川区東大井) 10月25日

非乳化スペックによる二郎インスパイア路線(ラーメン小) ※スク、ウス(天地返し)(麺)＜ひとくちメモ＞非乳化の動物系スープはスクでも相応の油膜を湛え、ウスでもカエシの甘辛い風味や芳ばしさの存在感を示す。灰褐色のオーション麺は小でも茹で前・250gの麺量を誇…

[85点] ラーメン 800円(野菜マシ・ニンニク・アブラ・ポン酢)@ザ・ラーメンスモールアックス 10月17日

スモールアックス。 ネーミングがハルクホーガン世代にはビビビッと来てたものの、大井町には魅力的な店が多く、コチラまで辿り着けていなかった。 駄菓子菓子！← ﾊﾟｸﾘﾏｼﾀ ポン酢ボンバーカマせるっつぅ麺友さん達のレビューを拝見、早速突撃。 普段、平日夜にラ…

[85点] ラーメン(￥800)@ザ・ラーメンスモールアックス 10月13日

ポン酢の引力！ ひゃるさんからコチラ「ザ・ラーメンスモールアックス」の「ポン酢オプション」について情報を頂いたので、早速伺って参りました。 場所は大井町東小路。小さな居酒屋やスナック 京子が軒を並べるエリア。老舗の永楽は今日も行列が出来ております。暗黒スー…

[96点] 小ラーメン@ザ・ラーメンスモールアックス 10月12日

液油の層が厚めの非乳化スープ。 インスパイア感が良い意味でない、直系を彷彿とさせる1杯。 麺は柔めで麺量も250gなので食べやすい。 ニンニクはヤサイの上に盛られるタイプです。 その上からアブラがかかります。 Instagram @genkiyasan_2…

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