中華そば 丸信

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中華そば 丸信@荻窪 「つけそば＋生たまご」 04月16日

戦後の荻窪で誕生、悠久の歴史を刻む丸長のれん会の系譜にある分家。創業1951年(昭和26年)、「中華そば 丸信」。 続きを読む…

Weekdayの麺処巡り 菊地 で 雲呑白 03月28日

荻窪丸信出身の麺処へ。そこは上荻1丁目にある「荻窪らーめん菊地」 (2006年12月10日創業)。 こちらは昔ながらの中華そばバージョンで、黒:醤油、白:塩の2パター ンを提供されている。では、「雲呑麺」白 850円を頂こう。 丸信イズムを継承した渾身の…

中華そば 丸信@荻窪 11:05 03月17日

安定優先。 ［25_071］ という訳で午前中の役目を終えたら自転車で。10分ちょっと。荻窪駅と四面道交差点の間。青梅街道沿い…『中華そば 丸信』。開店直後。厨房添いに5席あるカウンター席に。男女店員さん3人体制。メニューからつけそば(￥860)を注文…

荻窪らーめん 菊池@荻窪 11:05 01月05日

今年最終日。大晦日。 ［24_369］ という訳ですが､いつもと変わらぬ朝。今日も自転車で荻窪に。駐輪場に駐輪したら線路に沿って西に…『荻窪らーめん 菊池』。確か昨日訪問した 中華そば 丸信』のDNA。18年振りの訪問。大晦日の今日､『丸信』もやってい…

中華そば 丸信@荻窪 11:05 01月04日

穏やかな年末の月曜日。 ［24_368］ という訳で否電動アシスト。旧自転車で南下。荻窪と四面道交差点の間。青梅街道沿い…『中華そば 丸信』。営業開始直後。厨房添いに5席あるカウンター席に。男女店員さんの3人体制。メニューからつけそば(￥860)に生た…

【ラーメンデータベース】今日の一杯【丸信@谷保】 12月25日

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は谷保の「丸信中華そば」を紹介しました。  丸長のれん会に属する「丸信」の一軒。豊富な一品料理から、麺での締めまで楽しめる名店。スープに丸信としての個性も感じ、自家製麺もさすが。それぞ…

中華そば 丸信@荻窪 11:10 11月19日

余裕はあるけど時間はない？ ［24_317］ という訳で自転車で10分ちょっと。荻窪駅と四面道交差点の間。青梅街道沿い…『中華そば 丸信』。先客なし。厨房添いに5席あるカウンター席に。男女店員さんの3人体制。メニューからラーメン(￥750)に生たまご(…

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1. 丸長(荻窪)（閉店）
2. 荻窪ラーメン 菊池