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麺場 らせん

住所:東京都豊島区長崎4-8-15 :[Y!地図]

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  1. 東長崎駅
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[80点] 牛骨しょうゆらーめん(780円)@麺場らせん -RASEN- 11月21日
11/18(水)18:00 夜の部開店時待ちなし後2 牛骨100%の白湯ということだが、粘度は低いさらさらしたスープで、牛らしいほの甘さを底流にしのばせ、動物系のコクがじんわりと広がる。醤油だれは適度に主張し、穏やかな旨味をサポートする。派手さはない分、最…
[85点] 牛骨しょうゆ780円@麺場らせん -RASEN- 11月08日
牛骨しょうゆ780円 牛骨100%白湯、醤油ダレは煮干し、サバ節、シイタケ、昆布、3種の醤油、牛っぽさを感じられるスープ、麺は三河屋製麺の細麺、牛ほぐし肉付き。 ニンニクは店員さんに頼むと出してくれます、ちょっとのニンニクがとても合いました。…
麺場 らせん@東長崎[西武].千川[東メ].......... .......(1) 11月05日
5416北浦和「閃」の移転・改称との触れ込みであるが、全くの別物だったし県跨ぎでもあるので(初訪の)新店扱い。生たまごで麺をすき焼き風に啜る食べ方を提案されていたが、それならもう少しカラメ(甘辛)仕様じゃないと遺憾。逆説的には、(汁完し得る)ラーメンとして…
[89点] 牛骨しょうゆらーめん 780円@麺場らせん -RASEN- 10月26日
今年のTRYラーメン大賞新人特別賞受賞店にお祝い訪麺です。 昨年オープンしていたのは知っていたが行きそびれていました。13時前に到着、店頭にTRYの本がディスプレイされています。 入店し券売機をじっと見る、まずは基本の「しょうゆ」をポチっと、コロナ対策され…
麺場 らせん@東長崎 08月03日
2020年8月3日 285杯目 牛骨しょうゆらーめん 780円】愉快な仲間より味が変わったというので、再訪いたしました。 昨年の夏オープン。 11時55分に入店、入口にアルコールスプレー、席との間にも透明な板が置いてあります。 入りは5割くらいかな。 メニ…

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