ハイデンコッコ FACTORY 戦慄のワコマチカ

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[95点] 戦慄の煮干×マルソンらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 11月21日

今回の限定メニュー(本日20日最終)は目下上昇気流に乗っている「リリニボ」と伝説のスープである「マルスー」のコラボになります。一体どんなハーモニーが奏でられるのか啜る前から期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にはデフォとの…

[96点] 戦慄の蛤煮干らぁめん(塩対応)@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 11月17日

今回のお目当ては「煮干し上湯」が新メニューとなったタイミングで新たにラインナップに加わった「蛤煮干し」の「塩対応」バージョンです。券売機前では限定メニューとどちらにするかめちゃ悩みましたが既に口が表題となっていたため限定は後日とすることに。デフォの「塩対応…

[96点] 戦慄の蛤煮干らぁ麺(塩対応)@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 11月13日

「煮干し上湯」が新メニューとなったタイミングで新たにバージョン化されたのがデフォの「蛤煮干し」の「塩対応」です。どんなアレンジに仕上がっているのかめちゃ期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。デフォの醤油には無かった蛤のドロドロと微塵タマネ…

[96点] 戦慄の煮干上湯らぁ麺(塩対応太麺)@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 10月31日

前回は煮干上湯「塩対応の細麺」を頂いたので、今日は煮干上湯4バージョン中最後となる「塩対応の太麺」に挑戦です！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にはチラリと見える太麺の存在感以外は当然ながら細麺バージョンと同じですw ともあれその太麺を一…

[96点] 戦慄の煮干上湯らぁ麺(塩対応)@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 10月28日

前回の煮干上湯太麺バージョンに引き続き今回は「塩」の細麺(デフォ)に挑戦です！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。「醤油」では目立ちませんでしたが「塩」だとビジュアルでもこの煮干しが如何に濃厚であるかがしっかり伝わりますね！レンゲを投入しただけでスープ…

[96点] 戦慄の煮干上湯らぁ麺(醤油太麺)@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 10月22日

前回はデフォの細麺バージョンだったので今日は100円プラスの絶品手打ち太麺バージョンにチャレンジです！やっと秋らしい涼しさとなり熱々の太麺が一層楽しめそうです！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には何と言ってもチラリと見える太麺の存在感が…

[96点] 戦慄の煮干上湯らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 10月14日

汐上湯がその任務を全うし後任でレギュラーデビューしたのがこの煮干上湯です！使われる煮干しはハイデンコッコグループ門外不出の「リリニボ」と呼ばれる伝家の宝刀です！否が応にも期待が膨らみますね！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には王道の蛤煮…

[96点] 戦慄のうにバタークリームまぜ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 09月18日

今回の限定はズバリ「うにバター」がキーワードのまぜ麺です。当店のまぜ麺ではデフォのクリームソースにウニバターがどう絡んでいくのか、その化学反応に期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。一見デフォのまぜ麺に見えますが海苔の代わりに配置された…

[95点] 戦慄の冷たい鯛ニボ汐らぁ麺 ーの味噌らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 09月12日

今回の限定メニューはずばり「鯛出汁の冷やし」がベースです！「温」では既出のメニューですが「冷」ではどんな仕立てになるのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には何と言っても中央に鎮座する「味噌玉」の存在感にビビっときますね！…

[98点] 戦慄の冷たい鯛ニボ汐らぁ麺ーの味噌らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 09月09日

ハイデン.コッコFACTORY戦慄のワコマチカ@八王子市千人町 限定 戦慄の冷たい鯛ニボ汐らぁ麺ーの味噌らぁ麺¥1100 炭火炙り焼豚ご飯 ¥300 お久し振りの来店❗️ 鯛煮干しと羅臼昆布に特製貝出し汐と自家製節油で合わせた透明な冷たいスープは鯛煮干しが…

[95点] 戦慄のマルソンサラダつけ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 08月29日

今回の限定メニュー(本日28日終了)はずばり「マルソンスープ(野菜スープ)のつけ麺」がテーマです！あの絶品ベジポタがつけ麺でどのようにアレンジされるのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。カラフルな緑黄色野菜が綺麗に散りばめられた美しい…

[95点] 戦慄の 冷たい海老クリームまぜ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 08月22日

今回の限定(8月21日にて終了)はずばり「海老&冷やし」の【まぜ麺】がテーマです！当店のまぜ麺は「温タレ」と「平打ち太麺」がデフォですが、今回は何と新手の「冷タレ」と「細麺」の組み合わせです。未知なる挑戦に否が応にも期待が膨らみますね！ さておき表題をオー…

[95点] 戦慄の冷たいリリニボらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 08月14日

今回の限定はずばり「煮干し&冷やし」がテーマです！遂に解禁された「リリニポ」がどんな味わいを醸し出すのか大いに期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。一見デフォの蛤煮干し醤油のようにも見えますが、刻みタマネギがその違いをアピールしています…

[95点] 戦慄の冷たい牡蠣汐らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 08月02日

今回の限定(8月1日終了)はずばり「冷やし&牡蠣」です。「温」としては過去の限定でも登場した「牡蠣」ですが「冷」ではどんなアレンジになるのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。瞬間濃厚な牡蠣の風味が鼻を突き抜けていき…

[95点] 戦慄の背脂煮干汐つけ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 07月25日

今回の限定メニュー(本日25日終了)はずばり「つけ麺」です。当店には「まぜ麺」はありますが、「つけ麺」はデフォに無いだけに一体どんなアレンジとなるのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。麺、つけ汁の他に岩海苔が別皿で用意されます。麺の一…

[96点] 戦慄の冷たい蛤煮干らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 07月20日

今回の限定メニューはずばり「冷やし」がテーマです！猛暑が続く中だけに最高のチョイスですね！当店初(!?)の冷やしラーメンに期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。一見デフォの蛤煮干し醤油のようでもありますが、大切りのレモンスライスや微塵タ…

[85点] 限定 海老香るマルソンつけ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 07月15日

立ち上る海老の香りが食欲を刺激します つけ汁は海老の旨味がガッツリ載った味わい 後味の甲殻類由来のビター感が心地よい 麺は独特の食感の平打ち細麺 美味しかった…

[95点] 戦慄の グラスフェッドバターまぜ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 07月05日

今回は過去の限定メニュー「エグベネイエロー」をベースにした変化球的な一杯です'(昨日7月4日終了)。なので当然ながらこちらもワインが欲しくなる洋風な一杯に仕上がっています！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。 まずはベースとなる醤油ダレとグラスフェッドバ…

[95点] 戦慄の鮭汐らぁ麺 ーの味噌らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 06月27日

今回の限定メニュー(本日27日が最終日でした)はズバリ「鮭」がテーマです。鮭出汁の汐ラーメンが最終的に味噌ラーメンに変身するとのことで大いに期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。早速鮭の良い香りが漂ってきます。まずはスープを一口。瞬間ほぐ…

ハイデン.コッコFACTORY 戦慄のワコマチカ[千人町2](80) 06月15日

ポルチーニまぜ麺¥1000 1年半ぶりの戦慄のワコマチカ。限定目当てで来てみたけど限定が売り切れてたのでポルチーニまぜ麺を。 平打ち手揉み麺にキノコクリームソースのまぜ麺。まあパスタな組み立てだけど間違いないうまさ。山ク […] The pos…

[95点] 戦慄のトリュフ香る蛤マルソンらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 06月14日

今回の限定(6月13日終了)はズバリ「マルスー+蛤+ポルチーニ」を絡ませた旨味のスリートップフォーメーションの一杯です！前回の好評を受け2度目の登場ですね！ さておきまずはスープを一口。瞬間蛤の奥深い味わいとベジポタの滋味深いコクが炸裂します！クリーム系と…

[98点] 戦慄のトリュフ香る蛤マルソンらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 06月09日

ハイデン.コッコFACTORY戦慄のワコマチカさん@西八王子 気まぐれ限定 戦慄のトリュフ香る蛤マルソンらぁ麺 ¥1100 旨味、コクのあるマルソンスープにトリュフの香りと蛤の旨味がプラスされ凄く美味しい❤️ これが動物系不使用とは思えない濃厚な旨味が堪ら…

[95点] 戦慄の焼津カツオらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 06月06日

今回の限定(6月3日終了)はずばり「鰹」がテーマです！本来的には和食ベースの出汁であるだけに、ラーメンでは一体どのようにアレンジされるのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。 と同時に丼から立ち昇る鰹の良い香りが鼻を突き抜けていきます…

[95点] 戦慄の鴨ネギまぜ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 06月01日

今回の限定メニュー(5月30日終了)はずばり「鴨ネギ」がテーマです！響きだけだと「和」のイメージがある食材ですが一体どんなアレンジになるのか期待が膨らみます！ さておき、表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には何と言ってもメインの鴨チャーととろーりチー…

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