ハイデンコッコ FACTORY 戦慄のワコマチカ

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[95点] 戦慄の鶏豚魚介らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 06月19日

今回の限定メニュー(本日19日終了)は「昭島大勝軒」さんリスペクト(と思われる)の一杯です。元来清湯醤油を得意とする当店において、かの一杯がどのようにアレンジされるのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には「正に！」のそ…

[95点] 戦慄の蛤煮干汐バターらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 06月14日

今回の限定メニュー(6月12日終了)のテーマはズバリ「汐バター」です！一般的にも最強の部類に属するこのタッグがどのようにアレンジさりのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずは表面を覆うバターの油膜を見た瞬間にワンバンくらいます！続…

[98点] 特製戦慄の煮干上湯らぁ麺 塩対応@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 06月11日

ハイデン.コッコFACTORY戦慄のワコマチカさん@八王子市千人町 特製戦慄の煮干上湯らぁ麺 塩対応¥1200 Wの和え玉 ¥300 鰮煮干しのビターの香りと深い旨味に塩のキリッとした味わいのあるスープが超旨い…

[95点] 戦慄のマルソンらぁめん@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 06月07日

今回の限定(6月5日終了)はハイデンコッコさんのルーツとも言える「マルソンスープ」をベースにしたレアな一杯です！ さておき、まずはスープを一口。「天下一品」さんもビックリの濃厚トロトロベジポタです。そこに蛤スープを併せた複層感溢れる奥のあるスープです。ガー…

[96点] 戦慄の背脂魚介煮干らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 05月18日

今回の限定メニュー(5月14日終了)はズバリ「カツオと背脂」がテーマです！ベースのリリニボと合わさることで一体どんな化学反応が起こるのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にはやはりデフォには無い背脂が目を引きます。 とも…

[98点] 戦慄の特製カマスらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 04月20日

ハイデン.コッコFACTORY戦慄のワコマチカさん@八王子市千人町 気まぐれ限定 戦慄の特製カマスらぁ麺 ¥1300 太麺ver ¥100 Wの和え玉 ¥300 カマス煮干しと羅臼昆布の上品な旨味に節油の燻された風味、旨味からのカマス醤油ダレの厚みのある…

[95点] 戦慄のふわふわふこふこ蛤クリームらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 04月05日

今回の限定メニュー(4月3日終了)のテーマはずばり「クリーム」です。エッヂの効いた蛤出汁とクリームの融合によって一体どんな化学反応が起こるのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。一見すると鶏白湯のようなビジュアルです。 ともあれまずはス…

[95点] 戦慄の蛤煮干しらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 03月27日

券売機の前に立った瞬間今回の限定メニュー「マルソンラーメン」に目を奪われましたが、当日は口が既にデフォの蛤煮干し醤油だったので「マルソンラーメン」は後日に温存し敢えて王道を選択です！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。心潤う安心安定のビジュアルです！丼か…

[98点] 戦慄のマルソンらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 03月23日

ハイデン.コッコFACTORY戦慄のワコマチカさん@八王子市千人町 気まぐれ限定 戦慄のマルソンらぁ麺 ¥1000 炭火炙り焼豚ご飯 ¥300 旨味、コクのある濃厚なマルソンスープに蛤の旨味がプラスされ超旨い…

[98点] 戦慄の煮干上湯らぁ麺 塩対応@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 02月26日

ハイデン.コッコFACTORY戦慄のワコマチカさん@八王子市千人町 戦慄の煮干上湯らぁ麺 塩対応¥900 Wの和え玉 ¥300 リリニボのつもりでスープを一口啜ったら蛤の滋味深く厚い旨味と凛々しい煮干しの深く旨ビターな味わいに塩のキリッとしたパンチがあり…

[80点] 戦慄の煮干上湯らぁ麺 900円@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 02月20日

口コミ来店。煮干が強烈であり非常に個性的なラーメン。ネーミング通り凄いインパクトのある煮干味。熱い。肉や野菜もオリジナリティなる味で好みは分かれそう。麺は素晴らしい食感。蛤の方があっさり好きには良いかも。駐車場は少し歩く距離にとめる感じ。…

[97点] 戦慄の渡り蟹まぜ麺ーのビスクつけ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 02月16日

戦慄のワコマチカ@西八王子 戦慄の渡り蟹まぜ麺ーのビスクつけ麺 スープ割(とまと・先出し) まぜ麺からのつけ麺シリーズは大好きなやつ。 カニみそダレとカニ油をまとったまぜ麺が まずめちゃくちゃ美味い！カニの旨味たっぷり。 そのままずっと食べ進めたい欲求を.…

[98点] 戦慄の蛤ふこふこ汐らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 02月08日

戦慄のワコマチカ@西八王子 気まぐれ限定 戦慄の蛤ふこふこ汐らぁ麺 ふこふことは食べるスープ的な意味だそうで 蛤の濃縮素材どろどろのとけた汐のスープは もうたまらんほど蛤の旨味爆発！ そこに凛々でも使われている初登場の 多加水タイプしっとり細麺がほんとよく…

[96点] 戦慄のポルチーニらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 02月01日

戦慄のワコマチカ@西八王子 戦慄のポルチーニらぁ麺 スープ割(節・先出し) 炭火炙りチーズご飯 Wの和え玉(太麺ver.＋100円) ポルチーニパウダーと蛤煮干、羅臼昆布で 作られたスープはめちゃくちゃ美味い！ 更に、ポルチーニたっぷりのどろどろは もう見…

[92点] 戦慄の牡蠣汐らぁ麺 ーの味噌らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 01月27日

戦慄のワコマチカ@西八王子 戦慄の牡蠣汐らぁ麺 ーの味噌らぁ麺 Wの和え玉(太麺ver.) 広島県の郷土料理、かきの土手鍋(土手焼き)をコンセプトに作られたそうで、牡蠣汐のスープ自体めちゃくちゃ美味いが、わきに鎮座する牡蠣味噌玉を少しずつ溶かしていけば、更…

[95点] 戦慄の信玄どりらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 01月23日

今回の限定(本日23日最終)はズバリ山梨のブランド地鶏「信玄どり」がテーマです！魚介出汁がメインの当店にて鶏出汁がどんなハーモニーを奏でてくれるのか期待が膨らみますね！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には鶏団子とおぼろ昆布、しっかり張られ…

[98点] 戦慄の特製ポルチーニクリームまぜ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 01月23日

ハイデン・コッコFACTORY 戦慄のワコマチカさん@八王子市千人町 戦慄の特製ポルチーニクリームまぜ麺 ¥1300 もっちもち食感の自家製手揉み太麺に濃厚な旨味と芳醇な香りのあるポルチーニクリームが絡んで超旨い…

[95点] 戦慄の蛤煮干らぁ麺(塩対応太麺)@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 01月19日

本年当店での最初の一杯は王道のレギュラーメニューでスタートです！とは言えレギュラーとしては比較的マイナーバージョンと思われる蛤煮干塩対応の太麺バージョンをチョイスです！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には当然のことながら細麺バージョンとの…

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