中華そば 二階堂

最新記事トップ5

[92点] 特製わんたんめん ¥1500@中華そば 二階堂 12月07日

二階堂@九段下 特製わんたんめん¥1500、赤星(中)¥700 豆乳たん麺など未食のメニューもあるのにやっぱり醤油をいただきました。鶏の旨みに昆布や魚介の風味で多層的な味わい。すっきりながら芳醇な醤油の香りも好みの味わい。しなやかな平打ち中細麺の食感やぴろ…

[89点] 塩そば 1000円@中華そば 二階堂 11月30日

2年半振り、飯田橋からこちらに移転してからは2度目の訪麺。 前回醤油がとても旨かったので、「塩」も期待しています。 入店し、券売機をポチポチ、と、1席空いていたので着席、ラッキー。 2年半の空白、何かすっかり忘れています、こんなにお洒落なてんないでしたっけ…

[91点] 特製わんたん塩そば ¥1500@中華そば 二階堂 11月22日

二階堂@九段下 特製わんたん塩そば¥1500 早くも再訪。 「塩」は貝などの魚介系が先行しますが、ひと口ごとに様々な素材の旨味を感じる複雑で多層的な味わい。塩味はマイルドはまろやかながらコク深く美味。平打ち中細麺はするりとしなやか、わんたん、鶏、...…

24/274 中華そば 二階堂：特製わんたん麺 11月21日

月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、狙っているお店の前にできている行列を見たら訪問を諦めた。久しぶりなのに、と悔しんでいるが仕方ない。 もちろん、予備の選択肢が用意してある。​半年ぐらいぶり​...…

[89点] 特製わんたんめん ¥1500@中華そば 二階堂 11月20日

二階堂@九段下 特製わんたんめん¥1500、赤星(中)¥700 たっぷりのワンタンとチャーシューが豪華で美しい盛り付け。鶏油の風味と鶏の旨み、節や昆布などの魚介系をバランス良く加え、キレのあるカエシで仕上げた一杯。しなやかな平打ち中細ストレート麺の食感も抜…

Ramenbuzz トップに戻る