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戸みら伊本舗

住所:東京都台東区上野4-5-9 :[Y!地図]

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[89点] つけ麺(¥880)@上野 戸みら伊本舗 08月02日
平日17:30頃入店。先客ゼロ。 暑いのでラーメンを頼む勇気はなく表題のつけ麺。 セントラルなのか、スープを炊いている独特の匂いや湿度がない。ダクトが優秀なだけでしょうか。 8分で着丼 【麺】 見事に締められた太麺。小麦の香りも申し分ない。若干後味に粉っぽ…
[76点] 戸みら伊 750円@上野 戸みら伊本舗 07月12日
土曜の昼前に賑わいを見せるアメ横を御徒町から上野方面に進み、人ごみと昼酒の誘惑を断ち切りながら中央通り方面に左折すると、ウッディで清潔感のある外観に「鶏とんこつらあめん」の看板が目立っているのが、こちらの「戸みら伊本舗」さん(^^) 場所柄、観光客向けなお…
上野駅 上野戸みら伊本舗 05月09日
特製戸みら伊 900円…
[84点] 特製豚骨魚介らぁめん 新味(中太)@上野 戸みら伊本舗 04月26日
再びの訪問。 前回は普通の豚骨魚介らぁめんを注文したので、今回は新味に挑戦。中太麺ではどうか確かめにきました。 スープは安定のクオリティ。ここまでまとまってバランスのとれた豚骨魚介は素晴らしい。特に味玉はいつきても美味い。おそらく今まで食べてきた味玉の…
[86点] 特製豚骨魚介らぁめん@上野 戸みら伊本舗 04月17日
今日は上野で開拓してきました! ここの1番人気「特製豚骨魚介らぁめん」を注文。麺は細ストレート。スープはざらっとした豚骨。しかし後から追って魚介の風味が来るという典型的な魚介豚骨。しかしそのコクが尋常ではない。魚介も様々な出汁を使っているせいか、とても風…
[75点] 特製豚骨魚介らぁめん@上野 戸みら伊本舗 03月18日
【麺】 細ストレート麺(多加水麺)。プリプリの食感。 【スープ】 若干粘度があるマイルドな豚骨魚介スープ。 温度がぬるめ。塩分は適度。 平均的な豚骨魚介のラーメン。…
鶏とんこつのニューフェイスー麺屋 いし川@人形町 03月13日
 人形町は裏路地に昭和中期以降の頃の建物が多数残っています 人形町通りにあるこの古い3階建ての建物の一階がラーメン屋 すき焼割烹 日山の左トナリです   もともと京惣菜の近為が入っていた場所で昨…
[85点] 豚骨魚介特製ラーメン@上野 戸みら伊本舗 03月02日
チャーシューも厚くて炙りが入っていたかな? おいしかったです。 スープも濃厚で野菜のトッピングも多くて満足でした。 たまごも良く出来てました。 個人的には太麺が選べればよかったかな。 あと野菜でスープが冷めた感じがしました。 もちろん考慮されてるとは思いま…

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